鱼饲料和营养

# 鱼饲料的成分和营养

鱼需要蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素和矿物质的正确平衡生长和健康。 这种类型的上传数据被视为整个上传数据。 市售鱼饲料颗粒被强烈推荐用于小规模水生动物，尤其是在开始时。 可以在获得制造饲料的机会有限的地点创建鱼类饲料。 然而，这些自制饲料需要特别注意，因为它们往往不是整个饲料，可能缺乏必要的营养成分。 有关自制上传数据的更多信息，请参阅第 9.11 节和附录 5。

蛋白质是建立鱼类质量最重要的组成部分。 在成长阶段，杂食性鱼类如罗非鱼和普通鲤鱼在饮食中需要 25-35% 的蛋白质，而食肉鱼需要高达 45% 的蛋白质才能在最佳水平上生长。 在一般情况下，年轻的鱼（鱼苗和鱼苗）需要饮食更丰富的蛋白质比在成长阶段。 蛋白质是所有生物体的结构和酶的基础。 蛋白质由氨基酸组成，其中一些是由鱼体合成的，另一些则必须从食物中获得。 这些被称为必需氨基酸。 在十种必需氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸通常是限制因素，这些因素需要在一些植物饲料中加以补充。

脂质是脂肪，它们是鱼类饮食所必需的高能分子。 鱼油是鱼饲料的常见组成部分。 鱼油中含有两种特殊类型的脂肪，即 ω-3 和 ω-6，对人类健康有益。 养殖鱼中这些健康脂质的数量取决于使用的饲料。

碳水化合物由淀粉和糖组成。 饲料的这个组成部分是一种廉价的成分，增加了饲料的能量值。 淀粉和糖也有助于将饲料结合在一起，制作颗粒。 然而，鱼不消化和代谢碳水化合物非常好，这种能量的大部分可能会丢失。

维生素和矿物质是鱼类健康和生长所必需的。 维生素是由植物或通过制造合成的有机分子，对发育和免疫系统功能非常重要。 矿物质是无机元素。 这些矿物质是必要的鱼合成自己的身体成分（骨），维生素和细胞结构。 一些矿物也参与渗透调节。

# 造粒鱼饲料

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有许多不同尺寸的鱼饲料颗粒，从 2 到 10 毫米不等（图 7.4）。 这些颗粒的建议大小取决于鱼的大小。 鱼苗和鱼的嘴很小，不能摄取大颗粒，而大型鱼类会浪费能量，如果颗粒太小。 如果可能的话，应为鱼类生命周期的每个阶段购买饲料。 或者，大颗粒可以用砂浆和梨粉碎，以制作鱼苗粉末和崩溃的鱼苗。 另一种方法是始终使用中型颗粒（2-4 毫米）。 通过这种方式，鱼类可以吃到同样大小的颗粒，从指种阶段直到成熟。

鱼饲料颗粒还设计成漂浮在表面或沉到罐底，具体取决于鱼类的喂食习惯。 了解特定鱼类的饮食行为并提供正确类型的颗粒是非常重要的。 浮动颗粒是有利的，因为它很容易识别鱼吃了多少。 通常可以根据现有的食物颗粒训练鱼类饲料；但是，有些鱼不会改变他们的饲养养养殖。

饲料应存放在黑暗、干燥、凉爽和安全的条件下。 温暖的湿鱼饲料会腐烂，被细菌和真菌分解。 这些微生物可以释放对鱼类有危险的毒素；被宠坏的饲料绝不应被喂入鱼类。 鱼饲料不应储存太长时间，应在可能的情况下新鲜购买并立即使用，以保持营养素质。

避免过量喂养

未食用的食物垃圾绝不应留在水生系统中。 过量喂养产生的饲料废物被异养细菌消耗，这些细菌会消耗大量的氧气。 此外，分解食物可以在相对较短的时间内增加氨和亚硝酸盐的含量到毒性水平。 最后，未食用的颗粒会堵塞机械过滤器，导致水流减少和缺氧区域。 在一般情况下，鱼吃所有他们需要吃在 30 分钟的时间。 经过这段时间，删除任何食物。 如果发现未食用的食物，请降低下次给定的饲料量。 第 8.4 节讨论了进一步的喂食策略。

# 鱼类和饲料速率的饲料转换率

FCR 描述了动物如何有效地将其食物转化为生长。 它回答了种植一个单位的动物需要多少个饲料单位的问题-每个动物都有 FCR，并提供了一种方便的方法来衡量饲养该动物的效率和成本。 一般来说，鱼类拥有所有牲畜中最好的 FCR 之一。 在良好的条件下，罗非鱼的 FCR 为 1.4-1.8，这意味着要种植 1.0 千克罗非鱼，需要 1.4-1.8 千克的食物。

跟踪 FCR 在小规模水生动物中不是必不可少的，但在某些情况下可能会很有用。 在更换饲料时，值得考虑的是鱼类在饲料之间的任何成本差异的生长程度。 此外，在考虑启动一个小型商业系统时，有必要将 FCR 作为业务计划和/或财务分析的一部分来计算。 即使不关心 FCR，最好是定期称重鱼类样本，以确保鱼类生长良好，并了解系统的平衡（图 7.5）。 这也为收获时间和生产提供了更准确的预期增长率。 与所有鱼类处理一样，在黑暗中称重更容易，以避免对鱼类造成压力。 框 3 列出了称重鱼类的简单步骤。 在同一个鱼缸中生长的相同年龄的鱼类称重通常比异质鱼群更可取，因为测量应提供更可靠的平均值。

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定期重量测量将得出鱼的平均生长率，这将通过减去上述计算出的鱼类平均重量在两个时期内得出。

FCR 是通过将鱼类消耗的总饲料除以给定时期内的总生长量，两个值均以相同的重量单位（即千克、克）表示。

共计\ 上传数据/\ 总\ 增长\ =\ FCR$

总饲料量可以通过将所有记录的每天消耗的饲料量加起来获得。 只需将平均生长率乘以储罐中储存的鱼的数量，即可计算出总生长量。

在成长阶段，大多数养殖鱼类的喂养率（如本出版物中所述）是其每天体重的 1-2 个百分点。 平均而言，100 克鱼每天吃 1-2 克颗粒鱼饲料。 与 FCR 同时监测这种喂食速度，以确定生长率和鱼食欲，并帮助维持整体系统平衡

• 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *