鱼类的水质

第二章讨论了水生动物的水质。 表 7.1 再次简要列出了最重要的水质参数，并概述了这些参数。

氮

氨和亚硝酸盐对鱼类具有极大的毒性，有时被称为 “隐形刺客”。 氨和亚硝酸盐都被认为是毒性高于 1 毫克/升的水平，尽管这些化合物的任何水平都会导致鱼类压力和对健康的不利影响。 在经验丰富的水生系统中，这两个水平的可检测水平应接近零。 生物过滤器完全负责将这些有毒化学品转化为毒性较小的形式。 任何可检测到的水平都表明该系统与不足的生物过滤器不平衡，或者生物过滤器不能正常运作。 氨在温暖的基本条件下毒性更大；如果 pH 值高，任何可检测到的氨量都特别危险。 氨水试验称为总氨氮（TAN），以及两种类型的氨（离子化和非离子化）测试。 氨和亚硝酸盐中毒的症状常常被视为鱼体、鳃和眼睛上的红色条纹，刮在水槽两侧，在表面喘气，昏睡和死亡。 另一方面，硝酸盐对大多数鱼的毒性要小得多。 大多数物种能够耐受 400 毫克/升以上的水平。

pH 值

鱼类可以耐受相当广泛的 pH 值，但在 6.5-.5 的水平下做得最好。 在短时间内 pH 值的重大变化（12 小时内变化为 0.3）可能对鱼类造成问题，甚至是致命的。 因此，尽可能保持 pH 值稳定是很重要的。 建议使用碳酸盐缓冲以防止大的 pH 值波动。

# 溶解氧

总体而言，应在水生系统中添加尽可能多的 DO。 在实践中，大多数鱼需要 4-5 毫克/升。 大多数国内种植者没有能力检查其单位的氧气水平，因为数字氧计价格昂贵，而且价格便宜的水族馆测试套件并不广泛提供。 即便如此，遵循这些建议可确保充分的 DOO 水平。 请勿积压鱼类，并避免每 1 000 公升总水中添加超过 20 公斤的鱼。 动态水流，级联水回落到系统中，有助于给水充气并添加 DO。 如果可行，应使用空气泵。 建议的速率为每立方米水每分钟 5-8 升空气，来自鱼缸不同位置的至少 2 个气石。 库存密集的商品可能需要更多的产品。 确保水不会过于激烈或以破坏鱼游泳的方式搅拌。

缺氧的一个明显的迹象是，当鱼正在呼吸空气在表面。 这种行为被称为管道，是当鱼在水面附近游泳并将空气吸入嘴里时。 这是一种紧急情况，需要立即予以关注。 备份（冗余）曝气系统是水生系统的宝贵资产，可在停电和设备故障时使用；空气泵简单的备用电池在整个行业节省了无数鱼类。

# 温度

鱼是冷血的，因此，它们适应大范围的水温的能力很低。 稳定的温度在其正确的公差范围内保持鱼类在最佳条件下，有助于快速生长和高效的 FCR。 此外，最佳温度（从而减少压力）降低疾病的风险。 热隔离、热水器和冷却器有助于实现稳定的温度水平，尽管在能源昂贵的地区，这些成本可能很高。 它往往是更好的种植适应当地环境条件的鱼。 每条鱼都有一个最佳的温度范围，应由农民研究。 一般来说，热带鱼在 22-32 摄氏度下生长，冷水鱼更喜欢 10-18 摄氏度，同时一些温带水鱼的范围很广，例如鲤鱼和大口鲈鱼可以承受 5-30 °C。

# 光明与黑暗

应降低鱼缸中的光水平，以防止藻类生长。 然而，它不应该是完全黑暗的，因为当一个完全黑暗的水箱被发现时，鱼类会经历恐惧和压力。 理想的条件是通过遮光间接自然光，这既可以防止藻类生长，也可以避免对鱼类造成压力。 还建议在黑暗中处理、收获或评级鱼类，以将鱼类压力降至最低。

# 表 7.1

######水中常用的7 种商业水生物种的水质参数、饲料要求和预期生长率

• 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *