鱼类在水生鱼类
鱼饲料和营养
# 鱼饲料的成分和营养 鱼需要蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素和矿物质的正确平衡生长和健康。 这种类型的上传数据被视为整个上传数据。 市售鱼饲料颗粒被强烈推荐用于小规模水生动物，尤其是在开始时。 可以在获得制造饲料的机会有限的地点创建鱼类饲料。 然而，这些自制饲料需要特别注意，因为它们往往不是整个饲料，可能缺乏必要的营养成分。 有关自制上传数据的更多信息，请参阅第 9.11 节和附录 5。 蛋白质是建立鱼类质量最重要的组成部分。 在成长阶段，杂食性鱼类如罗非鱼和普通鲤鱼在饮食中需要 25-35% 的蛋白质，而食肉鱼需要高达 45% 的蛋白质才能在最佳水平上生长。 在一般情况下，年轻的鱼（鱼苗和鱼苗）需要饮食更丰富的蛋白质比在成长阶段。 蛋白质是所有生物体的结构和酶的基础。 蛋白质由氨基酸组成，其中一些是由鱼体合成的，另一些则必须从食物中获得。 这些被称为必需氨基酸。 在十种必需氨基酸中，蛋氨酸和赖氨酸通常是限制因素，这些因素需要在一些植物饲料中加以补充。 脂质是脂肪，它们是鱼类饮食所必需的高能分子。 鱼油是鱼饲料的常见组成部分。 鱼油中含有两种特殊类型的脂肪，即 ω-3 和 ω-6，对人类健康有益。 养殖鱼中这些健康脂质的数量取决于使用的饲料。 碳水化合物由淀粉和糖组成。 饲料的这个组成部分是一种廉价的成分，增加了饲料的能量值。 淀粉和糖也有助于将饲料结合在一起，制作颗粒。 然而，鱼不消化和代谢碳水化合物非常好，这种能量的大部分可能会丢失。 维生素和矿物质是鱼类健康和生长所必需的。 维生素是由植物或通过制造合成的有机分子，对发育和免疫系统功能非常重要。 矿物质是无机元素。 这些矿物质是必要的鱼合成自己的身体成分（骨），维生素和细胞结构。 一些矿物也参与渗透调节。 # 造粒鱼饲料 ！ 有许多不同尺寸的鱼饲料颗粒，从 2 到 10 毫米不等（图 7.4）。 这些颗粒的建议大小取决于鱼的大小。 鱼苗和鱼的嘴很小，不能摄取大颗粒，而大型鱼类会浪费能量，如果颗粒太小。 如果可能的话，应为鱼类生命周期的每个阶段购买饲料。 或者，大颗粒可以用砂浆和梨粉碎，以制作鱼苗粉末和崩溃的鱼苗。 另一种方法是始终使用中型颗粒（2-4 毫米）。 通过这种方式，鱼类可以吃到同样大小的颗粒，从指种阶段直到成熟。 鱼饲料颗粒还设计成漂浮在表面或沉到罐底，具体取决于鱼类的喂食习惯。 了解特定鱼类的饮食行为并提供正确类型的颗粒是非常重要的。 浮动颗粒是有利的，因为它很容易识别鱼吃了多少。 通常可以根据现有的食物颗粒训练鱼类饲料；但是，有些鱼不会改变他们的饲养养养殖。 饲料应存放在黑暗、干燥、凉爽和安全的条件下。 温暖的湿鱼饲料会腐烂，被细菌和真菌分解。 这些微生物可以释放对鱼类有危险的毒素；被宠坏的饲料绝不应被喂入鱼类。 鱼饲料不应储存太长时间，应在可能的情况下新鲜购买并立即使用，以保持营养素质。 避免过量喂养 未食用的食物垃圾绝不应留在水生系统中。 过量喂养产生的饲料废物被异养细菌消耗，这些细菌会消耗大量的氧气。 此外，分解食物可以在相对较短的时间内增加氨和亚硝酸盐的含量到毒性水平。 最后，未食用的颗粒会堵塞机械过滤器，导致水流减少和缺氧区域。 在一般情况下，鱼吃所有他们需要吃在 30 分钟的时间。 经过这段时间，删除任何食物。 如果发现未食用的食物，请降低下次给定的饲料量。 第 8.
· Food and Agriculture Organization of the United Nations鱼类选择
一些鱼类在水生单位中的生长率很高。 适合水生养殖的鱼种包括：罗非鱼、普通鲤鱼、银鲤、草鲤、尖吻鲈、玉鲈、鲶鱼、鳟鱼、鲑鱼、墨雷鳕鱼和大口鲈鱼。 其中一些物种在世界范围内可以获得，它们在水生单位中生长特别好，以下各节将对此进行更详细的讨论。 在规划水上乐园设施时，必须认识到当地知名供应商提供健康鱼类的重要性。 一些养殖鱼被引入其自然栖息地以外的地区，例如罗非鱼和若干鲤鱼和鲶鱼。 其中许多引进都是通过水产养殖进行的。 同样重要的是要了解关于任何新物种进口的当地条例。 外来物种（即非本地物种）绝不应释放到当地水体。 应与当地推广机构联系，以了解有关入侵物种和适合耕作的本地物种的更多信息。 罗非鱼 主要商业类型： 蓝罗非鱼 （金黄色） 尼罗河罗非鱼 （尼罗罗非鱼） 莫桑比克罗非鱼 * (莫桑比克罗非鱼) * 各种混合动物结合这三个物种。 ！ 图片-3 描述 罗非鱼原产于东非，是全世界水产养殖系统中最受欢迎的淡水品种之一（图 7.6）。 它们对许多病原体和寄生虫和处理压力有耐药性。 它们可以承受各种水质条件，并在温暖的温度下表现最佳。 虽然罗非鱼简单地容忍 14 和 36 °C 的极端水温，但它们不喂食或生长在 17°C 以下，而且它们死亡在 12°C 以下，理想的范围为 27-30 °C，这确保了良好的生长速度。 因此，在温带气候条件下，罗非鱼可能不适合冬季，除非水加热。 凉爽气候的另一种方法是全年种植多种物种，在最温暖的季节养殖罗非鱼，在冬季转用鲤鱼或鳟鱼。 在理想条件下，罗非鱼可以在大约 6 个月内从指纹大小（50 克）到成熟（500 克）。 罗非鱼是杂食动物，这意味着它们同时吃植物和动物饲料。 第 9.1.2 节中讨论的罗非鱼是许多替代饲料的候选人。 罗非鱼已经喂养浮萍，Azolla spp*.， 辣木 ofer* 和其他高蛋白植物，但必须小心保证整个饲料（即营养完整）。 罗非鱼吃其他鱼，特别是他们自己的年轻; 在繁殖时，罗非鱼应该按大小分开。 罗非鱼小于 15 厘米吃较小的鱼，虽然当大于 15 厘米，他们通常太慢，不再是一个问题。 罗非鱼很容易在小型和中型水生系统中繁殖。 更多信息可见 “进一步阅读” 一节，但下文简要介绍一下。 其中一种方法是在成长阶段使用大型水生子系统。 然后，可以使用两个较小的单独鱼缸来容纳幼鱼和幼鱼。 可以使用小型独立的水泵系统来管理这两个水箱的水质，但在储存密度较低的情况下可能不需要。 Broodstock 鱼是手工挑选的成年人，没有收获，他们被选为健康的繁殖标本。 罗非鱼很容易繁殖，尤其是在水温暖，含氧，藻类填充和阴影的地方，并在一个平静和安静的环境中。 底部的岩石基材鼓励建筑巢。 男性与女性的最佳比例也鼓励繁殖；通常，2 只雄性与 6-10 只雌性配对，以开始产卵。 罗非鱼鸡蛋和鱼苗可以看到无论是在雌性的嘴里或在表面上游泳。 这些鱼苗可以转移到幼儿养殖槽中，确保没有较大的鱼种可以吃它们的鱼苗，并将其种植到足够大，以进入主培养箱。
· Food and Agriculture Organization of the United Nations鱼类解剖学、生理学和繁殖
鱼类解剖学 ！ 鱼是一个多样化的群体脊椎动物，有鳃和生活在水中。 一种典型的鱼使用鳃从水中获取氧气，同时释放二氧化碳和代谢废物（图 7.2）。 典型的鱼是外热或冷血，这意味着它的体温随水温而波动。 鱼类与陆地动物几乎相同的器官；然而，它们也拥有游泳膀胱。 位于腹部，这是一个含有空气的囊泡，可以保持动物在水中的中性浮力。 大多数鱼都使用鱼鳍进行运动，并且有一个流线型的机身，用于在水中导航。 通常，他们的皮肤覆盖着保护鳞片。 大多数鱼会产卵 鱼具有发达的感官器官，使他们能够看到、味觉、听到、嗅觉和触摸。 此外，大多数鱼都有横向线，可感知水中的压力差异。 有些群体甚至可以检测到电场，例如猎物种的心跳所产生的电场。 然而，他们的中枢神经系统并不像在鸟类或哺乳动物那样发达。 主要的外部解剖特征 ** 眼睛-** 鱼眼与陆地动物的眼睛非常相似，如鸟类和哺乳动物，除了它们的镜片更为球形。 一些鱼类，如鳟鱼和罗非鱼，依靠视线寻找猎物，而其他物种则主要使用它们的嗅觉。 ** 鳞片-** 鳞片作为防御食肉动物、寄生虫、疾病和身体磨损的盾牌，为鱼类提供保护。 ** 嘴巴和下巴-** 鱼通过口腔摄取食物，并将其分解在水口中。 通常情况下，嘴比较大，允许摄入大量猎物。 有些鱼有牙齿，包括有时在舌头上。 鱼的呼吸方式是将水通过口腔进来，然后将其驱逐出去。 ** 鳃盖/手术-** 这是鳃的外罩，它为这些微妙的器官提供了保护。 它通常是一个骨盘，在鱼呼吸时可以看到开放和关闭。 ** 通风口 **-这是身体底部靠近尾巴的外部开口。 固体废物和尿液通过消化道，穿过肛门，并通过排气口排出。 此外，通风口是释放生殖配子（精子和卵子）的地方。 通风口具有类似于衣橱的功能。 ** 鳍-** 配对鳍，包括胸鳍和骨盆鳍，位于鱼体底部。 它们提供机动性和转向控制。 奇怪的鳍，背鳍和肛鳍可以在身体的顶部和底部找到，并提供平衡和稳定性以及转向控制。 尾鳍位于头部的另一端，为鱼提供主推进和运动。 鳍通常有尖锐的刺，有时附有毒囊，用于防御。 呼吸 鱼呼吸氧气使用他们的鳃，这是位于头部区域的每一侧。 鳃由称为长丝的结构组成。 每个细丝都包含一个血管网络，为氧气和二氧化碳的交换提供了一个较大的表面积。 鱼类交换气体，通过将富含氧的水拉过嘴巴，并将其抽到他们的鳃上，同时释放二氧化碳。 在其自然栖息地，氧气要么由通过光合作用产生氧气的水生植物提供，要么通过水的运动，例如将大气氧溶解到水中的波浪和风。 如果没有足够的溶解，大多数鱼会窒息并死亡。 这就是为什么足够的曝气对于成功的水产养殖至关重要的原因。 然而，一些鱼都配备了一个空气呼吸器官，类似于肺部，这使他们能够呼吸出水。 Clariidae 鲶鱼是一种在水产养殖中非常重要的鱼类群。 排泄 氮废物被产生为鱼类消化，并代谢它们的饲料。 这些废物来自蛋白质的分解以及由此产生的氨基酸的再利用。 这些含氮废物对身体有毒，需要排泄。 鱼类以三种方式释放这些废物。 首先，氨从鳃扩散到水中。 如果周围水中的氨水平较高，氨不会很容易扩散，这可能导致氨在血液中积累和损伤内脏。 第二，鱼类产生大量非常稀释的尿液，通过它们的通风口排出。 一些氮（蛋白质，氨酸）也存在于通过排气口排出的固体废物中。 鱼使用肾脏过滤他们的血液，并集中废物进行处理。 尿液的排泄是一个渗透调节过程，有助于鱼类保持其盐分含量。 淡水鱼不需要喝，实际上需要积极排水，以保持生理平衡。 # 鱼类繁殖和生命周期 几乎所有的鱼都会产卵，在母亲的身体之外发育；事实上，97% 的已知鱼类都会产卵。 在大多数情况下，通过精子（在鱼类生物学中被称为熔体）对卵进行受精。 雄鱼和雌鱼都释放他们的性细胞进入水中。 有些物种维持巢穴，并提供父母照顾和保护卵子，但大多数物种不参加受精卵，只是分散到水柱中。 罗非鱼是鱼类有广泛的父母照顾的一个例子，花时间来维持巢穴，实际上养育年轻的鱼苗在雌性的口中。 鱼的生殖器官包括睾丸，它使精子和卵巢，这使卵。 有些鱼是雌雄体，同时有睾丸和卵巢，或者是在其生命周期的不同阶段。
· Food and Agriculture Organization of the United Nations鱼类健康和疾病
在任何水产养殖系统中保持鱼类健康的最重要方法是每天监测和观察鱼类，注意鱼类的行为和外观。 通常情况下，这是在喂养前、喂养期间和喂养后完成的。 保持良好的水质，包括上述所有参数，使鱼类的天然免疫系统能够抵御感染，从而使鱼类更能抵抗寄生虫和疾病。 本节简要讨论鱼类健康的关键方面，包括识别不健康鱼类和预防鱼类疾病的实用方法。 这些关键方面包括： -每天观察鱼类的行为和外观，注意任何变化。 -了解压力，疾病和寄生虫的症状和症状。 -保持低压环境，具有良好和稳定的水质，特定于物种。 -使用建议的放养密度和喂养率。 鱼类健康和福祉 鱼类幸福的主要指标是鱼类的行为。 为了保持鱼类健康，重要的是要认识到健康鱼类的行为以及压力、疾病和寄生虫的迹象。 观察鱼类的最佳时间是在每天喂食期间，无论是在添加饲料前后，还是注意吃了多少饲料。 健康的鱼具有以下行为： -鳍延长，尾巴是直的。 -游泳在正常，优雅的图案。 没有昏睡。 然而，鲶鱼往往睡在底部，直到他们醒来并开始喂养。 -强烈的食欲，而不是回避在馈线的存在。 -身体上没有痕迹 没有变色斑点、条纹或线条。 -油箱两侧不得摩擦或刮擦。 -没有从表面呼吸的空气 -清晰锐利闪亮的眼睛。 压力 在本出版物中已经多次提到压力，值得特别关注。 一般来说，压力是鱼的生理反应，当他们生活在不到最佳条件下。 库存过量、不正确的温度或 pH 值、低 DO 和不当喂养都会导致压力（表 7.2）。 鱼类的身体必须更加努力地工作，以克服这些恶劣的条件，从而导致免疫系统抑制。 与抑郁的免疫系统，鱼愈合和病房的能力 #表7.2 鱼类压力的原因和症状 | ** 压力的原因 ** | ** 压力症状 ** | | — | — | | 温度超出范围，或温度变化快 | 食欲不振 | | pH 值超出范围，或者 pH 值快速变化（超过 0.3 天）| 不寻常的游泳行为，在表面或底部休息 | | 氨, 亚硝酸盐或毒素存在于高水平 | 摩擦或刮油箱的两侧, 管道在表面, 红色斑点和条纹 | | 溶解氧过低 | 表面管道 | | 营养不良和/或过度拥挤 | 鳍被夹紧在身体附近，身体受伤 | | 水质差 | 呼吸快 | | 鱼类处理不良、噪音或光线干扰 | 行为不稳定 | | 欺凌同伴 | 身体伤害 |
· Food and Agriculture Organization of the United Nations鱼类的水质
第二章讨论了水生动物的水质。 表 7.1 再次简要列出了最重要的水质参数，并概述了这些参数。 氮 氨和亚硝酸盐对鱼类具有极大的毒性，有时被称为 “隐形刺客”。 氨和亚硝酸盐都被认为是毒性高于 1 毫克/升的水平，尽管这些化合物的任何水平都会导致鱼类压力和对健康的不利影响。 在经验丰富的水生系统中，这两个水平的可检测水平应接近零。 生物过滤器完全负责将这些有毒化学品转化为毒性较小的形式。 任何可检测到的水平都表明该系统与不足的生物过滤器不平衡，或者生物过滤器不能正常运作。 氨在温暖的基本条件下毒性更大；如果 pH 值高，任何可检测到的氨量都特别危险。 氨水试验称为总氨氮（TAN），以及两种类型的氨（离子化和非离子化）测试。 氨和亚硝酸盐中毒的症状常常被视为鱼体、鳃和眼睛上的红色条纹，刮在水槽两侧，在表面喘气，昏睡和死亡。 另一方面，硝酸盐对大多数鱼的毒性要小得多。 大多数物种能够耐受 400 毫克/升以上的水平。 pH 值 鱼类可以耐受相当广泛的 pH 值，但在 6.5-.5 的水平下做得最好。 在短时间内 pH 值的重大变化（12 小时内变化为 0.3）可能对鱼类造成问题，甚至是致命的。 因此，尽可能保持 pH 值稳定是很重要的。 建议使用碳酸盐缓冲以防止大的 pH 值波动。 # 溶解氧 总体而言，应在水生系统中添加尽可能多的 DO。 在实践中，大多数鱼需要 4-5 毫克/升。 大多数国内种植者没有能力检查其单位的氧气水平，因为数字氧计价格昂贵，而且价格便宜的水族馆测试套件并不广泛提供。 即便如此，遵循这些建议可确保充分的 DOO 水平。 请勿积压鱼类，并避免每 1 000 公升总水中添加超过 20 公斤的鱼。 动态水流，级联水回落到系统中，有助于给水充气并添加 DO。 如果可行，应使用空气泵。 建议的速率为每立方米水每分钟 5-8 升空气，来自鱼缸不同位置的至少 2 个气石。 库存密集的商品可能需要更多的产品。 确保水不会过于激烈或以破坏鱼游泳的方式搅拌。 缺氧的一个明显的迹象是，当鱼正在呼吸空气在表面。 这种行为被称为管道，是当鱼在水面附近游泳并将空气吸入嘴里时。 这是一种紧急情况，需要立即予以关注。 备份（冗余）曝气系统是水生系统的宝贵资产，可在停电和设备故障时使用；空气泵简单的备用电池在整个行业节省了无数鱼类。
· Food and Agriculture Organization of the United Nations适应鱼
将鱼类适应到新的水槽中可能是一个非常紧张的过程，特别是用袋子或小罐从一个地点实际运输到另一个地点（图 7.13）。 重要的是要尝试去除尽可能多的压力因素，可能导致死亡的新鱼是非常重要的。 有两个主要因素在适应鱼类时会造成压力：原水和新水之间温度和 pH 值的变化；这些变化必须保持在最低限度。 ！ 图片-3 培养水和运输水的 pH 值最好进行测试。 如果 pH 值大于 0.5 不同，则鱼至少需要 24 小时进行调整。 保持鱼在一个小的加气罐他们原来的水和慢慢加水从新的水槽在一天的过程中。 即使这两种环境的 pH 值相当接近，鱼类仍然需要适应。 做到这一点的最佳方法是通过浮动养殖水中含有鱼的密封运输袋来缓慢地让温度平衡。 这应该完成至少 15 分钟。 在这个时候，应将少量的水从培养水添加到运输水与鱼。 同样，这应该至少需要 15 分钟，以便慢慢适应鱼类。 最后，鱼可以添加到新的水箱。 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *
· Food and Agriculture Organization of the United Nations产品质量
在养殖的鱼，特别是淡水鱼种中，往往存在着脱味的风险。 在一般情况下，肉体质量下降是由于存在特定化合物，其中最常见的是土质素和 2-甲基氧醇。 这些次生代谢物积聚在鱼的脂质组织中，由蓝绿藻（蓝藻）或 * 链霉菌属的细菌、放线菌和粘菌杆菌产生。 Geosmin 给人一个清晰的泥泞的味道，而 2-甲基苯酚给人一个霉菌的味道，可能严重影响消费者的接受度，并破坏产品的市场性。 异味均出现在土池塘和 Rass 中。 一个常见的补救办法是在销售或食用前将鱼类在清洁水中清洗 3-5 天。 鱼必须饿死，并保存在一个分开的和充气的罐。 在水壶中，这个过程可以很容易地集成在普通管理中，因为用于清洗的水最终可以用于补充系统。 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *
· Food and Agriculture Organization of the United Nations