植物的水质

第 3.3 节讨论了整个水生系统的水质参数。 这里考虑并进一步扩大了植物的具体考虑因素。

pH 值

pH 值是水生系统中植物最重要的参数，因为它会影响植物获取营养物质的途径。 一般来说，大多数植物的公差范围是 5.5-7.5。 较低的范围低于对鱼类和细菌的耐受性，大多数植物更喜欢轻度酸性条件。 如果 pH 值超出这个范围，植物会出现营养物质锁定，这意味着虽然水中存在营养物质，但植物无法使用。 这是特别适用于铁，钙和镁。 有时候，植物中明显的营养缺乏实际上表明该系统的 pH 值超出了最佳范围。 图 6.6 描述了 pH 值与植物吸收某些营养物质的能力之间的关系。

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然而，有证据表明，在成熟的水生子系统中，营养素锁定不如在水耕系统中常见。 水培是一个半无菌的事业，而水生动物是一个整体的生态系统。 因此，植物根系、细菌和真菌之间存在生物相互作用，即使在 pH 值高于图 6.6 所示水平的情况下也可能允许营养素摄取。 然而，最好的行动方法是尝试保持 pH 值略有酸性（6-7），但要知道，较高的 pH 值（7-8）可能会发挥作用。 这方面是目前研究的主题。

# 溶解氧

大多数植物在水中需要高浓度的溶氧化物（\ > 3 毫克/升）。 植物使用他们的茎和叶子吸收氧气在呼吸过程中，但根部也需要有氧气。 如果没有氧气，植物可以体验根腐烂，这种情况下的根源死亡和真菌生长。 有些水厂，如栗子、莲花或芋头，不需要高浓度的溶氧水，可以承受低氧水，例如停滞池塘中的水。

# 温度和季节

适用于大多数蔬菜的温度范围为 18-30 °C，但有些蔬菜更适合在特定条件下生长。 为了本出版物的目的，冬季蔬菜需要 8-20 °C 的温度，夏季蔬菜的温度要求为 17-30 °C，例如，许多绿叶蔬菜在较冷的条件下生长最好（14-20 °C），尤其是在夜间。 在 26 °C 及以上的温度较高，绿叶绿色螺栓，并开始花和种子，这使得他们苦涩和不市场。 一般来说，水温对植物的影响最大，而不是空气温度。 尽管如此，应小心选择正确的植物和鱼类，以满足其最佳水温范围。 季节性种植的另一个方面是，有些植物需要一定的日光来产生鲜花和水果，这就是所谓的 photoperiodism。 有些被称为短日植物，在开花前需要一定程度的黑暗。 这个信号的植物表明，冬天即将到来，植物把它的能量投入繁殖，而不是生长。 一些经常种植的短日植物包括各种辣椒和某些药用花卉。 另一方面，长一天的植物需要一定的长度才能生产花朵，虽然这在蔬菜中很少是考虑的，但对于某些观赏植物来说可能是如此。 因此，重要的是遵循当地的季节性种植方法，为每种蔬菜种植或选择对摄影中性的品种。 附录 1 载有关于个别蔬菜的进一步详细信息。

氨、亚硝酸盐和硝酸盐

正如第 2 章所述，植物能够采用所有三种形式的氮，但硝酸盐是最容易获得的。 氨和亚硝酸盐对鱼类有很大毒性，应始终保持在 1 毫克/升以下。 在一个功能正常的水生单元中，氨和亚硝酸盐总是 0-1 毫克/升，不应该是植物的问题。

• 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *