不需要的细菌

# 硫酸盐还原细菌

硝化和矿化细菌对水生系统是有用的，但其他一些类型的细菌是有害的。 这些有害的细菌群之一是硫酸盐还原组。 这些细菌被发现在厌氧条件下（无氧），在那里他们通过使用硫氧化还原反应获得能量。 问题是，这一过程产生硫化氢（H ₂ S），这对鱼类具有极大的毒性。 这些细菌是常见的，发现在世界各地的湖泊、盐沼和河口，是天然硫循环的一部分。 这些细菌是腐烂的鸡蛋的气味，以及沉积物的灰黑色。 水生生物中的问题是，当固体废物积聚速度比异养细菌及其相关群落能够有效处理和矿化它们的速度更快，这反过来又会导致支持这些硫酸盐还原细菌的缺氧腐蚀条件。 在鱼类密度高的系统中，鱼类产生了如此多的固体废物，以至于机械过滤器无法足够快的清洁，从而鼓励这些细菌繁殖并产生它们的有毒代谢物。 大型水生系统通常包含一个脱气罐，硫化氢可以安全地释放回大气中。 在小规模系统中没有必要脱气。 然而，即使在小规模的系统中，如果检测到异味，让人联想到烂蛋或生污水，也有必要采取适当的管理行动。 这些细菌仅在缺氧条件下生长，因此为了防止它们，一定要提供足够的曝气和增加机械过滤，以防止污泥积聚。

去硝化细菌

第二组不需要的细菌是那些负责去硝化的人。 这些细菌也生活在厌氧条件下。 它们将硝酸盐，这是令人垂涎的植物肥料，转化为大气中的氮，这是植物无法使用的。 这些细菌在世界各地也很常见，并且本身很重要（见图 2.4）。 然而，在水生系统中，这些细菌可以通过有效去除氮肥来降低效率。 这通常是大型 DWC 床没有充分氧气的问题。 如果植物尽管系统处于平衡状态，但植物显示缺氮迹象，以及水中硝酸盐浓度非常低，则可能会怀疑存在问题。 调查 DWC 运河内可能没有正常循环的区域，并进一步增加空气石头的曝气。

一些大型水子系统故意使用去硝化。 饲料速率比平衡了植物的营养物质，但通常会导致高硝酸盐水平。 这种硝酸盐可在水交换过程中稀释（在本出版物中为小型系统建议）。 或者，可以鼓励在机械过滤器中进行控制去硝化。 这种技术需要仔细注意和脱气，不建议用于小型系统。 更多信息可以在 “进一步阅读” 部分中找到。

致病菌

最后一组不需要的细菌是那些导致疾病的植物，鱼类和人类。 这些疾病在本出版物的其他部分分别处理，第 6 章和第 7 章分别讨论植物和鱼类疾病，第 8.6 节讨论人类安全。 总体而言，重要的是要有良好的农业做法（GAP）来减轻和最大限度地减少水生系统内细菌疾病的风险。 通过以下方式防止病原体进入系统：确保良好的工人卫生；防止啮齿动物在系统中排便；使野生哺乳动物（以及狗和猫）远离水生动物系统；避免使用受污染的水；以及意识到任何活饲料都可以成为引进外来人的载体。微生物进入系统。 特别重要的是，除非先处理水，否则不要从有鸟粪的屋顶收集雨水。 热血动物的主要风险是引入 * 大肠杆菌 *，鸟类经常携带 * 沙门氏菌 * spp.; 危险的细菌可能会随着动物粪便进入系统。 第二，预防后，永远不要让水生水接触植物的叶子。 这可以防止许多植物疾病以及鱼水对人类产品的潜在污染，特别是在生食食用产品的情况下。 请务必在食用前清洗蔬菜，水泡或其他方式。 一般来说，常识和清洁度是防止水肺疾病的最佳防护。 本出版物和 “进一步阅读” 部分提供了关于水生食品安全的其他来源。

• 资料来源：联合国粮食及农业组织，2014 年，克里斯托弗·萨默维尔、莫蒂·科恩、爱德华多·潘塔内拉、奥斯汀·斯坦库斯和亚历山德罗·洛瓦泰利，小规模水生粮，http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf。 经许可复制。 *