AQu @teach: 植物选择

本节介绍了一些最常见的植物物种在水生系统中生长。 详细介绍了理想的生长条件、生长周期的长度、常见的虫害和疾病，以及采伐和储存的建议。 种子馆提供许多种类的蔬菜。 虽然田野品种和温室品种都可以在温室内种植，但尽可能使用温室品种是有利的，因为它们经常在受控环境条件下繁殖产量很大 (Resh 2013)。

#绿叶绿色/绿色

生菜

生菜（Lactuca sativa）占用相对较小的空间，并且生长周期很短：从移植开始 5-6 周，或者从种子开始 9-11 周。 它可以在介质床、NFT 和 DWC 系统中种植，具有 20-25 个头/平方米。 许多品种可以在水生系统中种植，包括适合较凉爽条件的冰山生菜、迟到螺栓的罗马生菜以及没有头的松叶生菜，可以直接播种到培养基床上，并通过采摘单叶而不收集整个植物。 影响生菜的最常见害虫和疾病是蚜虫、叶矿工和粉状霉菌。

生菜的理想生长条件：

-温度：15-22 摄氏度

-pH 值：5.8-7.0

种子在 13-21C 下发芽需要 3 至 7 天时间，在生长的第二和第三个星期用磷补充施肥有利于良好的根系生长，减轻移植时的压力。 植物硬化，通过在移植前将幼苗暴露在较寒冷的温度和阳光直射 3-5 天，也会导致更高的生存率。 幼苗可以移植到水培单元后 3 周，当植物有 2-3 个真正的叶子。

在温暖的天气下移植生菜时，在植物上放置灯光遮阳 2-3 天，以避免水分紧张（萨默维尔 *等人 * 2014 年 c）。

对于头部生长，夜间的气温应为 3-12C，白天温度为 17-28C，生长受光周期和温度的影响：日光延长和夜间温度（>18C）会导致螺栓堵塞。 高于 26C 的水温也可能导致螺栓连接和叶片苦味。 有些品种比其他品种更耐热。 当季气温和水温升高时，请使用防螺栓（夏季）品种。 如果生长在媒体床，种植新的生菜，他们将部分由较高的植物阴影。 为了实现脆甜的生菜，通过保持高硝酸盐水平以快速生长植物。 该植物的营养需求较低，但水中的钙浓度较高有助于防止夏季尖端燃烧。 虽然理想 pH 值为 5.8-6.2，但生菜仍然生长良好，pH 值高达 7，但由于这种营养物质的生物可用性降低，可能会出现一些铁缺乏症（Somerville * 等人 * 2014c）。

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图 1：不同生菜品种的水培生产 < https://www.maxpixel.net/Natural-Lettuce-Fresh-Healthy-Raw-Food-Green-1239155 >

只要头或叶子足够大，可以吃，就可以开始收获。 生菜应在清晨收获时，叶子清脆，充满水分，并迅速冷藏。 温和的收获和冷、稳定的温度延长了保质期。 如果生菜在生菜过程中被粗略处理、瘀伤或粉碎，收获技术可能会影响保质期。 这使得农产品更容易受到收获后腐烂和疾病的影响（Stoger 2016f）。

生菜可以通过采取整个头部快速收获，使用收获刀切割每个头部，与系统表面相符的地方。 一些种植者收获整个植物，包括根部，这可以延长保质期。 随着这么多的蒸腾和水分，生菜可能很难储存超过几天，然后才开始枯萎和腐烂。 如果储存在刚好在 0C 以上，它可以保持新鲜长达三周，但不应允许冻结，因为这会导致叶片表皮与其他组织分离，叶片会迅速腐烂。 生菜需要湿度以防止其干燥，但是叶子上的冷凝或沉重的水分是不利的。 为了避免冷凝，生产商可以做的最好的事情是保持温度非常一致（Stodel 2016f）。

！ [图片-图片-https://cdn.farmhub.ag/thumbnails/35fbc81b-0fd1-4029-9f70-073fa8013e21.jpg

图 2：使用 NFT 通道生菜的水培生产 < https://www.maxpixel.net/Organic-Greenhouse-Farming-Hydroponic-Cucumber-2139526 >

处理应保持在最低限度。 唯一绝对必要的任务是修剪的叶子干燥，患病，或影响作物的美学。 最好不要在交货前洗生菜，尽管有些种植者使用冷水扣篮，认为它可以通过关闭气孔延长保质期（Stoter 2016f）。

甜菜

甜菜（* 测试版外型 * 副 SP。 * vulgaris*) 易于在媒体床、NFT 通道和 DWC 系统中生长。 这是一个相当艰难的作物，偶尔容易受到蚜虫和粉状霉病问题的影响，虽然高温或低温会影响味道，但作物总的来说是非常容忍的压力条件。

甜菜的理想生长条件：

-温度：16-24 摄氏度，耐霜

-pH 值：6.0-7.5

甜菜是一种中等硝酸盐喂料器，需要较低浓度的钾和磷比果蔬菜。 由于其高市场价值、快速增长和营养含量，甜菜经常在商业水生系统中种植。 虽然传统上是晚冬/春季作物，但在温和的夏季，它也在充满阳光下生长良好，但当温度超过 26 摄氏度时，建议使用遮阳网 （萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c）。

甜菜最容易从种子中生长，在 25-30C 下 4-5 天内发芽，种子会产生多个幼苗，因此随着幼苗开始生长，需要稀释。 幼苗可以移植在 15-20 种植物/平方米。 随着植物在季节变得老化，老叶可以去除，以鼓励新生长 (萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c)。 甜菜可以在移植后 4-5 周收获，产量良好。 种植者只能收获部分，将 30% 的树叶留给植物光合作用于下一种作物。 最大的叶子应该尽可能靠近植物的基础。 早晨或晚上收获有助于保持甜菜新鲜，如果治疗正确，将保持超过一个星期，而不会开始枯萎。 在凉爽的温度下，甜菜储存在密封的容器或袋子中时，可持续时间最长，从而大大减少呼吸和腐烂（Solter 2016b）。

羽衣甘蓝

在水生系统中种植羽衣甘蓝（Brassica olerace）可以是一个简单而有利可图的选择。 作物生长相对较快，从移植到收获为期六周的周期，或者可以部分收获，剩下 30% 的时间用于下一种作物。

羽衣甘蓝的理想生长条件：

-温度：8-29 摄氏度

-pH 值：6.0-7.5

羽衣甘蓝是一种凉爽的天气作物，许多种植者甚至有目的地施加较凉爽的温度（低于 5C），以提出更平滑、更好的风味。 幸运的是，羽衣甘蓝是另一种作物，当室内种植时，只有少数害虫，例如蚜虫和一些粉状病虫 (TPS: //大学.upstart农民s.com/博客/初学者指南增长卡尔-水培))。

白彩

白菜（*Brassica 中国菜 *），也被称为白菜或中国卷心菜，有多种尺寸，包括大型品种，如上海绿柏菜等较小的品种，提供更紧凑、柔软的口感，口感细腻。 Tatsoi（Brassica Narinosa，也称为阔叶芥末）具有与白菜相同的厚叶和光脉，可以在类似的条件下生长。 纳帕白菜（*Brassica Rapa 北京嫩斯 *）是另一个甘蓝成员，虽然它看起来与白菜和纹身不同，但具有相同的 pH 值和 EC 范围白菜，在较低的温度下生长的味道更好（[Solter 2016i]（https://university.upstartfarmers.com/blog/heres-what-you-need-to-know-about-growing-bok-choy-in-hydroponics))。

白菜的理想生长条件：

-温度：13-23 摄氏度

-pH 值：6.0-7.5

虽然朴彩在凉爽的温度下通常较温和，但它具有相当的耐温性，这使得它很容易适用于许多水培和水生系统。 朴彩的缺陷可能很难识别，因为更明显的症状如静脉间氯化、烧灼或烫金并不常见。 缺陷的特点是生长发育迟缓、拔罐和一些黄变。 植物朴菜从种子和移植，只要有真正的叶子在植物; 这通常会发生在大约四个星期。 虽然产量最高的是移植后六周，但白菜可能会在四周的较短轮流中生长（Stodel 2016i）。

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图三：路发农场 NFT 系统中的白菜生长 < https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27515408 >

卷心菜

卷心菜（包括几个品种 Brassica Olerace）是一种相当的亲手生长的作物。 使用 IPM 计划的一般虫害控制措施通常会使害虫保持在海湾，白菜不需要额外的修剪或培训。 头长大（3.5 公斤并不少见），所以农民可以得到一个相当大的作物从一个小空间。

理想的生长条件，白菜：

-温度：15-20 摄氏度（但耐霜）

-pH 值：6.0-7.2

白菜是容易受到常见的害虫，如蚜虫，以及细菌性疾病，如黑腿和黑腐。 后者通常是由于植物的冠保持潮湿。 除了害虫和疾病，白菜种植最常见的问题是分裂，当头部裂缝和分裂。 这看起来对消费者没有吸引力，可能会捕获污垢和疾病。 通过保持生长条件的一致性和在正确的时间收获，可以避免分裂（Stoger 2016k）。

卷心菜在介质床上生长最好，因为它们达到了显著的尺寸，而且可能太大和沉重，不能用于木筏或种植管道。 作为一种营养要求较高的植物，它不适合新建立的水生生物单位（不到 4 个月）。 然而，由于需要大面积（4-8 个植物平方米），白菜作物每平方米的营养成分比其他绿叶蔬菜（生菜、菠菜、火箭等）更少。 白菜喜欢充满阳光，当头部在较冷的温度下成熟时最好生长，因此应该在白天的温度达到 23—25C 之前收获，高浓度的磷和钾是必不可少的，当头部开始生长。 为了向植物提供足够水平的营养物质，可能需要与叶子或基材上提供的有机肥料进行整合（萨默维尔 * 等人 * 2014c）。

为了获得最佳发芽率，幼苗应保持比成熟作物温暖一些（18-29C）。 种子的破坏也会增加发芽率。 种植后，种子将在 4-7 天内发芽，幼苗将准备移植 4-6 周后，当他们有 4-6 叶和 15 厘米的高度。 重要的是要留出足够的空间，让每个头增长到所需的大小。 如果天气温高于 25C，则应使用 20% 的光阴网防止工厂螺栓连接。 根据类型的卷心菜和头部所需的大小，作物将准备收获 45-70 天后移植。 当头部是坚定的，足以满足市场需要时，它应该被收获，用锋利的刀子从茎上切割头部，然后丢弃外叶（萨默维尔 * 等人 * 2014c）。

芥末蔬菜

• 芥菜蔬菜（甘蓝芥菜）是甘蓝家族的另一个成员（羽衣甘蓝和白菜的亲戚）。

芥末蔬菜的理想生长条件：

-温度：10-23 摄氏度

-pH 值：6.0-7.5

芥末蔬菜可以管理类似的方式羽衣甘蓝 — 种植从种子，这需要 4-7 天发芽，幼苗将准备移植在 2-3 周后 (3-4 周从种子种植)。 经过 4-6 周的生长，植物应该部分收获，只采取 30% 的植物，并留下其余的继续生长 (TTPS: //大学.upstartfarmers.com/博客/获取提示指南-在种植芥末绿色))。

金枪鱼

金莲属植物（* 金缕草科 *）是原产于南美洲的一种嫩植物。 与许多作物植物不同，叶子和花卉都是可食用的，具有类似芥末或西洋菜的尖锐辣椒味。 金盏花很容易在水培系统中生长为他们的叶子。 然而，如果种植者正在优化花卉生产，他们可能需要调整营养比率和光线到线索开花。 也可能需要控制氮与钾的比例，以引导营养阶段和果实阶段，并在大约成熟大小的一半时，将系统从蔬菜混合物转换为草莓混合物，以便开始开花。 这使得作物有机会建立根源和光合组织，以便当他们开花时，他们能够产生更多。 金枪鱼患有典型的害虫，如蚜虫和蜘蛛螨。 它可以采购两种不同的品种：葡萄品种和灌木品种（Stoter 2017b）。

金枪鱼的理想生长条件：

-温度：13-23 摄氏度

-pH 值：

金鱼是光爱好者，但最好在低热应力的情况下使用。 种子可以在 13-18C 的条件下发芽，成年植物在 21℃ 左右的情况下表现最佳，开花作物在低 EC 系统中表现良好，例如针对绿叶蔬菜或草莓进行了优化。 金莲籽需要 7-10 天发芽在正确的条件下，并准备移植，只要真正的叶子出现，这通常是 2-3 周从萌发。 植物将产生花 5-6 周后，但如果种植者只感兴趣的叶子，这些可以提前收获。 有些种植者更喜欢在高密度的情况下种植金鱼，在他们还很年轻的时候收获叶子（Stoger 2017b）。

#草药

草药通常比绿叶蔬菜更有利可图。 不同的草药有不同的需求，缺乏对此的理解可能会缩短保质期，甚至破坏产品可以使用之前。 收获后保持草药新鲜的小贴士包括（高层 2016o）：

-保持冷静，但不要太酷

当产物保持冷却时，呼吸速度会减慢，因为气孔关闭，气体交换减少。 在一天的凉爽部分收获也将有所帮助。 一些草药，如罗勒，对寒冷敏感，可能会损坏。 例如，罗勒不应保持在 13C 以下，但在 15C 时可以达到 12 天的保质期。

-保持一致

温度和水分波动主要是疾病和衰变问题的原因。 通过减少产品从一个地方转移到另一个地方的次数，并保持冷却器和运输车辆的温度稳定，可以避免出现这种情况。

-减少植物损害

乙烯的生产是由伤口增加，并加速恶化的速度。 在收获草药时使用快船，而不是撕裂，将有助于避免这种情况。

-一种尺寸不适合所有人

收获和包装方法应根据药草及其年龄特定，因为需求差异很大。 通常使用的大多数草药在产地、需求和生命周期方面都有所不同。 这意味着，每个药草应该以不同的方式处理，以延长保质期。

-包装应平衡水分损失与腐烂

如果用塑料袋包装，罗勒或韭菜等柔软的草药会减少水分，但凝结会增加衰减率。

-控制光线曝光

无论是在光下还是在黑暗中存储，都可能会影响衰变率，具体取决于药草。

香菜

虽然香菜（Coriantrum sativum）对于土壤园丁来说是一种简单的作物，但室内和水培种植者可能无法从这种作物中获得最高的空间利用效率，因为它的生长周期相对较长，产量有限。 另一方面，它是低维护，如果种植者确信他们可以得到一个好的价格，那么香菜仍然可以是一个很好的作物。 由于它是小的雕像，香菜几乎可以在任何水培系统中生长，只要 pH 值和 EC 范围是适当的（[Stoter 2017a]（文件：//localhost/s: /大学.upstartfarmers.com/博客/你成长-在氢培养，阅读-第一）。

理想的生长条件对于香菜：

-温度：5-23 摄氏度

-pH 值：6.5-6.7

香菜可以是一个棘手的作物生长，因为它螺栓很容易，特别是在炎热的条件下。 它更喜欢冷却温度（5-23C）和低盐。 对冷却温度的偏好也延伸到萌发；15-20C 的温度将产生最佳的萌发率。 如果触发螺栓连接，使草本的味道更加苦涩，则应修剪螺栓并调整环境条件。 种植者可以购买缓慢的螺栓种子，以最大限度地减少作物歉收的可能性。 两个最常见的疾病的香菜在水培是细菌叶斑和粉状霉菌。 香菜也容易受到 pythium，这可能会成为问题的系统与不足的通风周围的根源 ([Stoter 2017a](文件://localhost/s: /大学.upstartfarmers.com/博客/是-你成长-香菜-在氢培养-阅读-第一))。

香菜种子在 7-10 天内发芽，叶子准备收获 40-48 天后。 从种子到收获，香菜需要 50-55 天。 香菜可以全部或部分收获，只需要很少的维护，如修剪。 如果采用部分收获，第一次收获将在移植后约 5 周进行，第二次收获在移植后约 8 周进行。 第二次收获将低于第一次。 香菜可以以各种方式打包，取决于农民和, 更重要的是, 市场偏好 ([Stoter 2017a](文件://localhost/s: /大学.upstartfarmers.com/博客/是-你种植-香菜-在水耕-阅读-第一)).

薄荷

有几十种薄荷，但主要品种是薄荷（* 薄荷香料 ）、薄荷（ 薄荷 x Piperit*）和薄荷（* 薄荷薄荷 *），其他薄荷糖，如柠檬薄荷（*Monarda 柠檬味 *）实际上并不薄荷糖。 薄荷是最容易种植的作物之一。 它很容易种植，生长迅速，并且容易收获。

理想的生长条件薄荷：

-温度：19-21 摄氏度

-pH 值：6.5-7.0

薄荷对低 EC 和一些温度变化的耐受性，虽然当热量高达 26C 以上时，它不会很好，与许多草药相比，它的病虫害比较少，尽管黄萎病和粉状病变可能会产生问题。 薄荷可以从种子中生长，但使用屑或根茎是快得多，尤其是在商业规模。 干屑可以通过去除健康的绿树枝并将它们放入水中来进行。 根将形成，植物将在几周内生长到成熟。 薄荷可以通过从系统表面切割约 5 厘米的方式收获。 第二次收获将在短短 2-3 周内准备就绪，一旦它已经长大到约 20 厘米（[高地 2016 米]（文件：//本地主机/C: /大学.upstart农民s.com/博客/如何种植薄荷-小马-所有需要知道））。

罗勒

由于氮摄取量较高，罗勒（*Ocimum Basilum *）是一种理想的水生植物，它可以在培养基床、NFT 和 DWC 系统中生长。 然而，如果薄荷是最容易生长的草药之一，那么木本草药像罗勒是在规模的另一端。 虽然罗勒在水和 pH 值方面并不需要，但它确实需要修剪（见下文）才能实现完全产量，并且在高温下生长最好，这可能是与其他作物相匹配的，因此最好将它种植成单片。 许多罗勒品种已经在水生系统中试用和测试，包括吉诺维斯罗勒（甜罗勒）、柠檬罗勒和紫色激情罗勒。

罗勒的理想生长条件：

-温度：18 至 30 摄氏度，最佳温度为 20 至 25 摄氏度

-pH 值：5.5-6.5

罗勒种子需要一个合理的高温和稳定的温度来启动萌发（20-25C），并应在 6 至 7 天内发芽。 幼苗应该移植到水生系统，当他们有 4-5 个真正的叶子。 一旦移植，罗勒生长最好在温暖至非常温暖的条件下，充分暴露在阳光下。 然而，通过使用轻微的阴影，可以获得更高质量的叶子。 如果温度超过 27 摄氏度，植物需要通风或覆盖遮阳网 (20%)，以防止尖端燃烧。 罗勒可能受到各种真菌疾病的影响，包括 * Fusarium* 枯萎、灰霉和黑斑，尤其是在低温和高湿度条件下。 空气通风和水温高于 21 摄氏度，有助于减少植物压力和疾病发病率（萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c）。

罗勒叶的形状导致他们捕水并保持它，所以控制冷凝是非常重要的。 湿度在温室应保持 40-60％ 之间。 罗勒是非常敏感的，所以它需要良好的空气流动，但不是生气。 它生长良好的 10-12 小时的光，但补充光将增加产量。 垂死的叶子应该被删除，因为他们往往坚持到其他叶子和损害他们，或种植真菌。 末端或顶重的植物应该使用锋利的剪切而不是捏，因为这有可能损坏或拔掉整个茎干。 如果茎末端的生长过于沉重，它会从主根部分裂并变得苦涩。 罗勒中的苦味可以通过在螺栓连接到花朵之前收获，抛出任何老/艰难的生长，并去除断裂的茎（Stodel 2016e）。

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图 4：在 NFT 系统中生长的罗勒 https://ww[w.goodfreephotos.com/public-domain-images/plants-in-the-green-house.jpg.php](http://www.goodfreephotos.com/public-domain-images/plants-in-the-green-house.jpg.php）

罗勒已经培育成为一种单茎植物，向上生长（根尖生长）。 对于大多数种植者来说，一个繁忙的植物是更好的。 修剪的植物看起来更好，产量更多，并且可以更容易运输取决于生长方法。 为了改变罗勒的生长方式，种植者可以触发一种向外和向上移动而不是直线上升（横向增长）的第二种生长。 一个年轻的罗勒植物（12-25 厘米高）在茎的侧面有侧向芽，只有在主茎受到严重损坏或移除时才会生长。 这意味着，如果种植者将茎夹在这些侧芽上方（1 厘米左右），芽会被触发。 通过这种方式修剪罗勒，种植者可以增加该枝的产量并控制植物的形状。 植物应该在第二对芽上方切割，以便生长风扇出来，不会阻止气流或光线渗透。 正确的修剪将提高前三个收获的产量（大约 5 周、8 周和 11 周）（Stoger 2016e）。

叶子的收获开始时，植物达到 15 厘米的高度，并持续 30-50 天。 罗勒需要轻轻处理，因为瘀伤可以增加恶化的速度。 它不应存储在冷却器中，温度通常保持在 5-7C，因为它是一种温暖的天气作物，没有细胞机械来应对这些温度，并且会迅速衰减。 为了延长其保质期，应储存在 13C 以上（最好在 16C 的温度下）。 在这个温度下，它可以达到 12 天的保质期。 如果种植者将罗勒包装在袋子或纸箱中，以减少水分流失（塑料很少或没有空气交换），储存温度需要保持稳定以避免冷凝（Stodel 2016e）。

韭菜

韭菜（**）是一种坚韧的作物，可以在各种温度下承受，甚至可以在不影响质量的情况下没有水一段时间。 韭菜也具有相当的抗虫性，很少感染疾病，很少成为虫害的目标。 水培系统中最常见的问题是病毒和真菌（Stol 2016n）。

韭菜的理想生长条件：

-温度：18 至 26 摄氏度

-pH 值：6.1 至 6.8

韭菜从根部迅速传播，并且可以通过分裂种植。 种植者很少需要使用种子来种植韭菜苗，除非成熟的韭菜植物无处可见。 如果韭菜生长从种子，苗将准备移植大约 4 周后，并准备收获 3-4 周后。 当种植从根部，韭菜将建立在 2-3 周内，并将增长更厚的每一个收获。 韭菜应每两至三周收获一次，方法是将冠上方约 2.5-5 厘米（Stoger 2016n）。

香菜

香菜（* 石油酥脆 *）在介质床、NFT 和 DWC 系统中生长良好，由于其较高的市场价值，因此在商用水生单元中很常见。 大叶品种，如意大利扁叶 (*P. 脆 * VAR. * 那不勒斯 *）生长特别好。 香菜上的害虫很少见，但种植者可能会看到蚜虫或蓟马。

欧芹的理想生长条件：

-温度：15-25 摄氏度；非常寒冷耐寒

-pH 值：6.0-7.0

香菜是一种两年一次的草本植物，传统上是作为一年一次的。 如果冬季温和且霜冻最少，大多数品种将在两年内生长。 在第一年，植物产生叶子，而在第二年，他们会送花茎用于种子生产。 欧芹享有充足的阳光，每天长达八个小时。 当温度超过 25 摄氏度时，需要进行局部阴影 （萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c）。

香菜作为一种负担得起的种子，在 8-10 天内发芽，水分良好，温度为 20-25C，如果种子不新鲜，发芽可能需要 5 周。 为了加速发芽，种子可以在温水（20-23C）中浸泡 24-48 小时，以软化种子壳。 新出现的幼苗将有草的外观，有两个狭窄的种子叶彼此相对。 苗是准备移植后 5-6 周，当他们显示他们真正的叶子。 它们可以种植在 10-15 种植物/平方米。 第一次收获通常发生 20-30 天后移植，一旦个别茎的植物至少 15 厘米长。 首先收获外茎，因为这将促进整个季节的生长 (萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c)。 或者，通过使用剪刀或收割刀将作物从系统表面削减至 5 厘米，可以多次收获香菜。 另一个收获可能会在 3 周后采取。 第二次收获后，应开始一个新的周期 (2016a 层)。

茴香

茴香（* Foeniculum 粗俗 *）很少与害虫挣扎，如果它保持健康，虽然蚜虫侵害可能会影响作物。

茴香的理想生长条件：

-温度：16-21 摄氏度

-pH 值：6.4-6.8

茴香喜欢较低的 EC 和中等 pH 值。 虽然它经常被证明既具有耐热性，又具有耐寒性，但它并不耐霜。 茴香具有更广泛的发芽率范围，从约 60％ 到 90％。 种子需要 1-2 周才能发芽，并且通常在 3-5 周后准备移植。 从移植，大约需要 6-8 周才能达到收获规模。 只要种植者想要就可以收获灯泡，但大多数市场都标配 250 克至 500 克灯泡。 茴香可以收获两次（一次只是为了蔬菜，一次用于灯泡和蔬菜在一起），如果有一个市场的蔬菜。 与甜菜和羽衣甘蓝一样，在第一次收获时，只有 70% 的果岭应该被删除 (Stoger 2016d)。

果实作物

修剪对于在水生系统中种植的果实作物非常重要。 如果没有定期修剪，可能会发生过度增长，这是非常难以管理的。 水生植物的根系并不像在土壤中生长的植物那样强大，因为根部不必扩散在寻找营养物质，和植物在水生系统是不能够支持沉重的负荷，由于不良的锚固的根部。 修剪对温室生产也很重要，因为由于每平方英尺的成本较高，种植者需要非常有效地使用该地区。 因此，修剪可以实现高密度种植和更高质量的产品。

西红柿

西红柿（* Solanum Lycopersicum ）通常以两种模式中的一种生长，具体取决于品种。 灌木品种（确定性 — 季节性生产）在传家宝中特别常见，可能更难管理。 灌木西红柿倾向于沿着温室地板蔓延，使得台阶变得困难甚至不可能。 因此，种植者可能难以到达水果、修剪植物和导航温室。 葡萄种植品种 (不确定的 — 连续生产的花枝) 比大多数种植者更好，因为植物可以被修剪成一个 “领导者” 和格子。 这使得植物更容易接近，收获和修剪速度更快。 典型的巴托桶和番茄装置（见 9.2.4）包括每桶两个植物，桶相隔 60-90 厘米。 如果生长为单一植物（例如在板坯系统中），西红柿可以修剪成两个领导者每个植物。 西红柿容易发生许多害虫和疾病，最常见的是 * 黄萎 * 枯萎， *，线虫，蜘蛛螨，蚜虫，阻尼和镶嵌病毒。 购买西红柿或种子时，请查找 “VFN” 标签，该标签表明对 * 黄萎病 、 * 和线虫的抗性（Stodel 2017c）。

理想的生长条件的西红柿：

-温度：13-26 摄氏度

-pH 值：5.5-6.5

西红柿，作为一种结果作物，是营养素贪婪（见表 1）。 他们喜欢热，并将生长良好在相同的环境作物像秋葵或罗勒。 西红柿的一个缺点是，他们的味道是特别受到他们生长的介质的影响。 因此，有必要确保日益增长的媒介保持适当的比例。 由于西红柿是如此普遍种植的作物，因此有大量关于故障排除和缺陷的数据。 番茄植物的常见缺陷是磷和镁（楼梯 2017c）。

表 1：与无土培养中西红柿生长阶段相匹配的建议营养溶液成分（Raviv & Lieth 2007）

种子在 20-30摄氏度下会在 4-6 天内发芽，移植前应先设置植物或植物支撑，以防止根部受损。 当幼苗高 10-15 厘米，夜间温度持续超过 10C 时，可将幼苗移植至水生系统，避免植物环周围的水浸状况，减少疾病风险。 鉴于它们的营养需求很高，尤其是钾，应根据鱼类生物量来规划每个单位的植物数量，以避免营养不足。 西红柿喜欢温暖的温度，充分阳光照射。 白天的最佳温度是 22-26 摄氏度，而夜间温度为 13-16 摄氏度，鼓励水果套装（萨默维尔 * 等人 * 2014 年度](https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)）。

^1. 花瓣是一种植物的开花期，从开花的花蕾

修剪是番茄生产的关键，因为它可以确保适当利用能源来生长水果和主干。 一旦番茄植物高约 60 厘米，可以通过修剪不必要的上枝来确定生长方法（灌木或单茎）。 灌木品种可以留作灌木丛生长，留下 3-4 个主枝，去除所有辅助吸盘，以便将养分转移到果实。 葡萄番茄可以长到 4 米的高度，而 2 米是一个正常的高度。 葡萄番茄需要修剪，因为 50% 的番茄产量在没有修剪和翻转的情况下减少。 灌木和葡萄藤品种都应通过去除所有辅助吸盘，用一根茎种植（如果植物活力较高，则双重）。 手去除吸盘 2 至 2.5 毫米的长度每周一次是最好的方法。 在这种尺寸下，吸盘可以很容易地断开，而不会伤害主干。 在灌木品种中，只要植物达到 7-8 个花枝，才能有利于果实。 西红柿依赖于支撑物，可以由桩（灌木品种）制成，也可以绑定到垂直塑料/尼龙绳，这些钢丝连接在植物单元上方水平拉动（葡萄品种）上方。 同样重要的是要去除主干下 30 厘米的叶子，以促进更好的空气循环和减少真菌感染。 删除它们的最好方法是首先将它们向上弯曲，然后向下拉，以防止皮肤在茎上脱皮. 在成熟前不久取出覆盖每个果枝的叶子，有利于营养流入水果并加速成熟（辛格 & 邓恩 2017; 萨默维尔 * 等人 * 2014c)。

西红柿通常是风授粉或在外面种植的蜜蜂授粉。 然而，在温室，空气流动不足以让花朵自己授粉。 授粉可以进行手动，或通过使用大黄蜂（* 炸弹 * SP。）。 重要的是要保持正确的人口水平的大黄蜂，因为人口过多可能会导致蜜蜂过度劳累番茄花。 对于手动授粉，番茄花簇的振动是必不可少的。 这可以通过用棍子、手指或电动振动器（如电动牙刷）敲击花朵来完成。 授粉必须在花朵处于接受状态时完成，这是由它们的花瓣卷曲回来指示。 植物必须授粉至少每隔一天，因为花卉仍然接受约 2 天。 授粉应在上午 11:00 至下午 3:00 之间在阳光明媚的条件下进行，以获得最佳效果。 如果授粉已经正确完成，小珠状果实会在一周左右的时间内形成。 这就是所谓的水果套装。 当年轻的植物产生他们的第一个桁架，每天授粉，直到水果集是可见的。 重要的是要在这些第一个桁架上放置果实，因为它会使植物进入繁殖状态，随着植物年龄的增长，有利于更大的花卉和水果产量。 在前几个桁架设置之后，授粉可以每隔一天进行一次。 研究表明，70% 的相对湿度适用于授粉、果实套装和果实发育（Resh 2013）。

生长时间为 50-70 天，直到第一次收获，结果在灌木品种中持续 90-120 天，葡萄树品种可长达 8-10 个月。 为了获得最佳的味道，当西红柿坚实和完全色彩时收获。 水果将继续成熟，如果采摘半成熟，并带来室内。 在 85-90% 的相对湿度下，水果可以很容易地维持 2-4 周（萨默维尔 * 等 *](https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) al. 2014 年 c)。

甜椒

青椒 (* 辣椒茴香 *) 喜欢温暖的条件和充分的阳光照射。 与其他结果植物一样，硝酸盐支持原始的植物生长（最佳范围 20-120 毫克/升），但开花和结果需要较高浓度的钾和磷（萨默维尔 * 等人 * 2014c)。

甜椒的理想生长条件：

-温度：19-23 摄氏度

-pH 值：5.5-6.5

表 2：与无土培养中青椒生长阶段相匹配的建议营养溶液成分（Raviv & Lieth 2007）

种子会在 8-12 天内在 22-30摄氏度下发芽，一旦夜间温度降低到 10C 以上，当它们有 6-8 个真正的叶子时，就可以移植幼苗。 浓密、重产量的工厂需要有悬挂在水平上方的铁丝上的钢桩或垂直绳支撑。 应采摘植物上出现的最初几朵花，以促进植物的进一步生长，如果果果实过多，则应减少花朵数量，以有利于果实的种植以达到适当的大小（[Somerville *等人 *]（https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) 2014 年 c。

由于胡椒的独特生长模式，修剪对于确保作物成功至关重要。 修剪将降低生产成本，提高产量，降低疾病易感性。 甜椒修剪与番茄修剪不同，因为辣椒不会产生像西红柿一样的侧芽。 捏（去除植物尖端）后，前两个节点开始生长。 甜椒修剪的主要目的是发展一个强大的营养框架，以支持果实生长和重量在生产过程中。 以下是甜椒修剪的步骤（辛格 & 邓恩 2017）：

1. 去除前 40 厘米后的生长点或茎尖

2. 将两根茎中的每一根作为一个单独的，并在从每个主茎上取出内侧和外侧拍摄之间交替

3. 取下侧拍摄时，它是 50 毫米长

4. 在每个单独的茎上，移除交替的花簇。 植物上的果实负荷沉重，可能导致果实质量下降，并可能导致生理障碍，如花末腐烂

5. 完全删除温室中的任何黄色叶子

生长时间为 60-95 天。 像西红柿一样，辣椒也需要手动授粉，或者通过引入一个大黄蜂蜂巢到温室。 对于甜红辣椒，绿色的水果应该留在植物上，直到他们成熟和变红。 收获应在辣椒达到适销量的时候开始，并在整个季节继续进行，以有利于开花、果实和生长。 辣椒可以在 10摄氏度下轻松存储 10 天，湿度为 90-95%（萨默维尔 * 等人 2014 年 c))。

黄瓜

黄瓜（* Cucumis sativus*）有三种性交品种：半混合的雄花和雌花（单叶）；七十三种雌花与雄花（妇科）；以及完全雌性开花植物（半花）。 种植只有女性开花植物将确保一个开花的果实与每个植物，因此一种作物，可以水果没有授粉。 然而，由蜜蜂和其他授粉者传播的花粉可能会损坏帕卡植物，因此有必要将潜在的授粉者保持在温室之外（Valdez 2017a）。 黄瓜可以在培养床单元中生长，因为它们具有较大的根表面和 DWC 浮筏上生长，但在种植管道中，可能会因根生长过度而产生堵塞的风险（Somerville 等人 . 2014c）。

黄瓜的理想生长条件：

-温度：

-pH 值：5.5-6.5

黄瓜需要大量的氮和钾，因此决定的植物数量的增长应考虑到水中可用的营养物质和鱼放养生物量。 它们在漫长、炎热和潮湿的日子里长得最好，充足的阳光和温暖的夜晚。 白天最佳生长温度为 24-27C，相对湿度为 70-90%，夜间温度为 18-20C，极易受霜冻影响。 充分的阳光和约 21C 的基材温度也是生产的最佳选择。 较高的钾浓度将有利于更高的果实环境和产量（萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c）。

种子会在 3 至 7 天后发芽，温度为 20-30℃，幼苗可在 2-3 周内进行移植。 一旦移植，黄瓜可以开始生产水果 2-3 周后。 在最佳条件下，植物可以收获 10-15 次。 每隔几天收获一次，将防止果实过大，并有利于以下果实的生长。 黄瓜植物生长速度非常快，最好是限制其营养活力并将营养物质转移到果实中，在茎长两米时切割它们的尖端；去除侧枝也有利于通风。 只留下两个最远的芽从主茎出来，就可以实现进一步的植物伸长。 鼓励植物通过定期收获适销大小的果实来进一步生产。 黄瓜植物的生长需要支持，这也将为它们提供足够的曝气，以防止叶面疾病，如粉状霉菌和灰霉。 由于黄瓜植物的害虫发生率很高，因此必须实施适当的 IPM 战略（见 第 8 章），并将受所使用处理方法影响较小的植物单位相互作用（[Somerville * 等人 *(https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/))。

奥伯金

Aubergine（* 黄瓜龙 *）是一种贪婪的作物，在高温下蓬勃发展，每种植物之间需要大量的空间。 在同一环境下种植其他作物的同时，可能很难调节温度，以保持茄子快乐，因此最好将它们种植成单一植物，以避免杂耍的气候控制（Valdez 2017a）。

茄子的理想生长条件：

-温度：22-26 摄氏度

-pH 值：5.5-7.0

Aubergine 对氮和钾的要求较高，因此需要对植物数量进行谨慎的管理选择，以避免营养不平衡。 它享有温暖的温度，充分阳光照射，相对湿度为 60-70%。 理想的夜间温度为 15-18 摄氏度，奥伯金植物非常容易受霜冻影响（萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c)。

种子将在 8-10 天内发芽在温暖的温度 (26-30C) 和幼苗可以移植在春天，当气温上升，当他们有 4-5 叶。 夏季结束时，应该拔掉新的花朵，以有利于现有水果的成熟。 在本赛季结束时，植物可以大幅修剪 20-30 厘米，只留下三个分支。 这种方法在冬季不去除植物的情况下中断作物，并允许植物在此之后重新开始生产。 植物可以在没有修剪的情况下生长，并且可以通过利害关系或垂直串来促进树枝的管理。 生长时间为 90-120 天。 像西红柿和辣椒一样，茄子也需要手动授粉，或者通过引入大黄蜂蜂巢到温室。 收获应该开始时，果实是 10-15 厘米长，使用锋利的刀切割果实从植物，留下至少 3 厘米的茎连接到果实。 皮肤应该是有光泽; 暗淡和黄色的皮肤是一个迹象，表明水果已经过熟。 由于里面有种子，收获延迟使得果实无法销售。 植物可以生产 10-15 个果实，总产量为 3-7 公斤（[萨默维尔 * 等人 * 2014 年 c]（https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/））。

草莓

花园草莓（或简单的草莓; *Fragaria × 阿纳萨 *）是一种广泛种植的杂交种类 * 弗拉卡里亚 *，统称为草莓。 草莓是不同于其他作物。 他们生活很长一段时间，但他们也容易受到许多疾病的影响。 冠或心脏腐是一种真菌疾病，是特别常见的草莓。 植物的冠是根部成为茎的区域，所以重要的是要确保冠保持在湿区之外。 螨也可能是一个问题。 不同品种有不同的环境偏好和不同的承载时间表：一个品种在种植后可能需要一个月才能开始产生果实，另一个品种可能需要几个月。 有些品种也只能在一年的一部分时间内产生果实，甚至在室内。 不断承载或日中性品种最适合室内种植者（Stogh 2016l）。

草莓的理想生长条件：

-温度：18 至 20 摄氏度

-pH 值：5.5 至 6.0

表 3：与无土培养中草莓生长期相匹配的建议营养溶液成分（Raviv & Lieth 2007）

种植草莓从根茎，而不是种子。 营养生长 (跑步者) 往往要快得多的性繁殖 (种子)，所以你可以削减时间从种植到生产通过几个月或几年通过使用根茎。 在健康的系统中，草莓根茎将在不到一周的时间内出现新的生长，第一朵花在大约两周左右，但重要的是要捏回芽 4-6 周，以保持植物的资源用于植物生长，这将使植物具有更高的能力产量稍后。 如果花被允许发育，果实形式和成熟在 2 周左右，虽然这将根据品种和生长环境而有所不同。 在户外，生产者可以依靠天然授粉者，如蜜蜂、苍蝇和鸟类，将花粉从雄性部位传播到草莓植物的雌性部分。 在室内，种植者将不得不托管一个蜂巢，或者手工授粉。 手授粉可以用画笔完成。 通过轻轻地扰乱花卉的中心, 一个接一个, 这将传播花粉从花朵传播到花朵。 手工授粉每个植物可能需要 10-30 秒，这可能是大规模耗时的，因此使用蜜蜂可能更经济（Stodel 2016l）。

草莓修剪包括叶子、花卉和冠修剪以及滑轮去除。 叶片修剪涉及去除开始变黄的旧叶。 这些叶子还可防止空气循环和光线截获进入冠层，从而增加疾病发展的机会。 生长的运动员在生产期间是不必要的和浪费的碳水化合物，它可以用于花卉生产。 因此，流道修剪对于优质水果生产也很重要。 草莓中的花修剪是为了促进植物生长或促进大型水果的生产。 当植物从跑步者开始时，植物需要建立一个大冠。 对于树冠发育，去除早期生长开发的花朵，以便将光合作用产生的糖分分配给植物生长。 水果的大小是成反比的数量的花。 如果有大量的小花生产，可能是小水果生产，因此花卉修剪是优质水果生产的必要条件。 当植物过度营养时，冠修剪对草莓花芽诱导也很重要。 在冬季生产期间，为了在温室草莓生产中保持适当的冠密度，必须进行冠修剪（辛格 & 邓恩 2017）。

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图 5：在 NFT 渠道中生长的草莓 < https://www.maxpixel.net/Produce-Strawberries-Hydroponic-Farming-Growing-621914 >

不同系统的裁剪选择

生长床的风格影响植物的选择。 在基于媒体的单位中，只要它们具有适当的深度（至少 30 厘米），通常的做法是同时种植绿叶蔬菜、草药和果蔬的聚合文化。 小表面的多种培养还可以利用伴侣种植来控制虫害和疾病，并更好地管理空间，因为耐阴影的物种可以在较高的植物下生长。 单一种植做法在商业 NFT 和 DWC 单元中更为普遍，因为种植蔬菜的管道和筏子孔数量受到限制。 使用 NFT 单位可以种植较大的果蔬，如西红柿，但这些植物需要获得大量的水，以确保足够的营养物质供应，避免水分紧张。 如果流动中断，结果植物枯萎几乎可以立即发生，对整个作物造成破坏性影响。 结果植物还需要在较大的种植管道中种植，理想的是平底，并放置在比叶蔬菜更远的距离。 这是因为果植物越来越大，需要更多的光线来成熟他们的果实，也因为有限的根部空间在管道。 另一方面，由于 DWC 和 NFT 单元不能提供良好的生长环境，也不能为植物提供足够的支持，因此，大型灯泡和/或根茎作物，如大型根茎和/或根茎作物，例如大草、胡萝卜和萝卜，更有可能在媒体床上生长（[Somerlrabi) https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/）。

选择深水种植 (DWC) 或筏系统的植物需要考虑一些重要因素（瓦尔德兹 2017b）：

1. 重量 — 筏通常是相当耐用和负担得起的，但它们只能支撑这么多的重量。 用于深水种植的最佳作物是小而轻量级。 生菜，例如，是一种受欢迎的 DWC 作物和完美的尺寸，适合在木筏上。 像西红柿这样的大作物种植头重脚轻。 如果没有密集介质提供的根锚，顶重的植物可能会掉落或断裂在茎上。

2. 占地面积（体积）— DWC 系统在单个水平平面上工作，因为它们通常太重，无法堆叠。 这意味着有一个 1:1 的体积与生长面积比，因此有必要通过选择可以在更高的种植密度下生长的植物（如绿叶）来有效地填充水平面。

3. 水友好 — 喜欢干旱的植物和草药，如牛至和迷迭香，它们喜欢 “干脚”，在 DWC 系统中并不好。 另一方面，生菜等口渴的植物将在深水种植系统中茁壮成长。

Bato 桶（或 “荷兰” 桶）是媒体床技术的一种变体，它在桶中使用了一系列小型介质床。 Boto 铲斗系统通常设置在工作台上或地板上交错的水桶，从上方到水桶，排水管（或回水管）自来水从下方远离。 巴托铲斗系统中最常用的三种介质是珍珠岩、膨胀粘土和椰子卷 . 这些材料可以单独使用，也可以以不同的比率一起使用（Valdez 2017a）。

巴托桶最受欢迎的作物是大型和/或葡萄作物，如西红柿、黄瓜、辣椒和茄子。 葡萄作物生长在 “领导者”，葡萄藤向上或向外取决于货架。 因此，这些作物中的许多作物都可以向上翻转和训练，形成一排高耸的植物，易于接触和监控。 为巴托系统选择作物需要以下注意事项（瓦尔德兹 2017a）：

1. 抗疾病 — 巴托桶可以节省大量空间，但将农作物集中在一起，从而造成易受疾病影响的脆弱性。 更坚固的植物意味着风险和失望降低。

2. 占地面积和植物风格 — 选择在 Bato 铲斗中生长的植物将对空间、维护和收获策略产生影响。 由于巴托铲斗设置在水平面、长凳上或地板上，因此种植者必须尽可能充分利用铲斗上方的空间。 葡萄种植使种植者能够做到这一点。

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图 6：贝尔茨维尔哥伦比亚特区大学城市农场用于种植草莓的巴托桶（右侧）（https://w)w[w.flickr.com/photos/usdagov/32245870463)](http://www.flickr.com/photos/usdagov/32245870463）

巴托桶最好的植物有：

-西红柿 — 桶之间允许 60-90 厘米。 每个巴托桶两个工厂将为投资的材料提供最大的产量。 在温室环境中，葡萄藤作物可以长到六米甚至十二米高。

-甜椒-桶之间允许 30-50 厘米

-黄瓜-桶之间允许 60-80 厘米

-茄子-桶之间允许 20-40 厘米

• 版权所有 © Aqu @teach 项目合作伙伴。 Aqu @teach 是伊拉斯穆斯 + 高等教育战略合作伙伴关系（2017-2020 年），由格林威治大学牵头，与苏黎世应用科学大学（瑞士）、马德里技术大学（西班牙）、卢布尔雅那大学和纳克洛生物技术中心（斯洛文尼亚）合作 。 *