4.5 植物

还可以在该系统的水培部分实施储存和收获战略。 最常见的三种策略是交错种植、批量种植和间作（Rackocy et al. 2006）。 它们的执行和成功取决于地理位置（热带或温带地区）、作物品种（绿叶与果实作物）以及市场需求。

Aquaponic 生产者通常种植绿叶作物，其单位价值较低且产量高。 生菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝、罗勒和其他草药通常在移植后 3-5 周（从种子开始 6-8 周）之间准备收获，从而形成稳定的收入流。 西红柿、黄瓜和辣椒等果实植物需要 10-16 周才能收获，导致生长期更长，产量较低，但它们具有更高的个体价值。 生产者往往种植各种作物，以使其市场多样化，并接触到一些消费群体。

至关重要的是，在生产战略上投入时间，以现实地评估投入和产品产出。 市场需求因国家、地区乃至邻近城市而异。 生产者应计算其系统的房地产价值，通常以每平方英尺的价格计算。 为了说明这一点，可以使用两种类型的生菜之间的比较。 图 12 显示了圣克罗伊岛维尔京群岛大学种植的两种不同种类的生菜。 虽然帕里斯岛罗马因的个体价值（\ $/ 头）高于波士顿围嘴，但是当考虑种植密度和生长期时，波士顿围嘴每周每平方米的生长面积比帕里斯岛罗曼鱼的价值更高。 这里的主要外卖是，高密度和频繁收获可能会增加价值，即使作物的个体价值很低。 这里提供的信息只是一个例子，计算应根据具体的作物、农场、市场和区域生产成本进行量身定制。

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为了了解作物是否有利可图，从种子到收获的劳动力成本、种子价格、繁殖用品和零售包装将需要从每立方米/周的价格中减去。 如果销售价格低于其 “房地产价值”，水培部分可能会亏损。 此外，生产者可能从同一作物中获得多种收成。 羽衣甘蓝和瑞士甜菜是可以维持多种收成而不降低农产品质量的作物，因此增加了房地产的价值。 这里包含的策略并不是一个全面的清单，但可以针对个别工厂开发和调整。

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_ 交错作物 _：交错作物在同一系统中种植多个阶段的作物，通常可以保持持续和定期的收获（Somerville et al. 2014）（图 13）。

例如，如果一头生菜需要三个星期才能成熟，则同时栽培三个阶段，从而产生每周的收获。 这种方法是用作物，准备收获在很短的时间，通常是绿叶蔬菜或草药。 这种方法可保持植物对养分的持续吸收，从而更好地控制系统和水质参数，从而使系统管理和输出更加可预测。

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_ 批量作物 _：在需要较长的生长期（例如西红柿和黄瓜）时，通常使用批量种植。 产品在成熟或可用时分批收集。

_ 间种 _：有些生产者会互作他们的植物，这意味着收获时间较短的作物与较大的果实植物一起种植（图 14）。 例如，如果生产者一起种植生菜和西红柿，生菜作物可以在西红柿的冠层长大到足以遮蔽它之前收获。

• 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *