4.3 鱼类生产和供应

鱼类养殖的鱼类可以从供应商处获得，也可以在内部生产。 可用性、价格、所需鱼种数量和专业知识水平是决定选择方法的主要因素。 培养的物种类型、季节和位置也会对方法产生重大影响。

_ 供应 _：小规模生产者的最佳选择是向供应商购买。 供应商应保持详细的养殖记录，使用高质量的养殖饲养，并实施最佳水产养殖实践 (BAP)。 在鱼苗的情况下，便宜并不总是更好。

了解何时可以购买鱼种，有助于确保鱼种质量。 某些物种，例如鲈鱼、蓝鲈鱼和黄鲈鱼被认为是季节性的，在接受饲料训练后的夏季几个月里最容易找到。 淡季可用的小鱼很可能会发育不良，无法达到最佳生长速度。 罗非鱼和锦鲤等物种可以全年持续购买。

无论是哪个供应商，任何时候购买鱼，都应妥善处理、适应并加入隔离系统 1-2 周，以帮助防止主生产系统内出现任何疾病/寄生虫疫情。 如果鱼类在检疫期结束时是健康的，那么它们应该进行大小分级并分配到主系统。 在运输和保持过程中，在水中加入盐可以减少对鱼类的压力，从而防止疾病问题，从而提高生存率。

关于用于运输和持有的盐渍的信息，请参阅 SRAC 出版物第 390 号（Wynne 和 Wurts 2011）。

Production：如果内部生产鱼种，生产者需要确定满足生产需求所需的鱼数量。 通常情况下，过大规模捕鱼生产是为了保持最大的生产能力。 捕鱼需要在一个单独的系统中进行，以限制疾病的传播，并确保最佳生长条件。 该生产商还需要额外的血管罐，这些罐体应具有已知的血统、年龄和适当尺寸（Egna 和 Boyd 1997）。

产卵可以是天然的，也可以是人工的，但在商业环境中通常是自然的（Egna 和 Boyd 1997）。 内部生产鱼苗的好处包括切断鱼苗供应商，确保高质量的鱼苗，获得快速的鱼苗供应，并有可能从鱼类销售中获得额外收入。 一些缺点包括需要更多的空间，需要高质量的鱼种，需要鱼类生产专业知识，以及更高的初始投资。

• 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *