扩展管理
4.5 植物
还可以在该系统的水培部分实施储存和收获战略。 最常见的三种策略是交错种植、批量种植和间作（Rackocy et al. 2006）。 它们的执行和成功取决于地理位置（热带或温带地区）、作物品种（绿叶与果实作物）以及市场需求。 Aquaponic 生产者通常种植绿叶作物，其单位价值较低且产量高。 生菜、瑞士甜菜、羽衣甘蓝、罗勒和其他草药通常在移植后 3-5 周（从种子开始 6-8 周）之间准备收获，从而形成稳定的收入流。 西红柿、黄瓜和辣椒等果实植物需要 10-16 周才能收获，导致生长期更长，产量较低，但它们具有更高的个体价值。 生产者往往种植各种作物，以使其市场多样化，并接触到一些消费群体。 至关重要的是，在生产战略上投入时间，以现实地评估投入和产品产出。 市场需求因国家、地区乃至邻近城市而异。 生产者应计算其系统的房地产价值，通常以每平方英尺的价格计算。 为了说明这一点，可以使用两种类型的生菜之间的比较。 图 12 显示了圣克罗伊岛维尔京群岛大学种植的两种不同种类的生菜。 虽然帕里斯岛罗马因的个体价值（\ $/ 头）高于波士顿围嘴，但是当考虑种植密度和生长期时，波士顿围嘴每周每平方米的生长面积比帕里斯岛罗曼鱼的价值更高。 这里的主要外卖是，高密度和频繁收获可能会增加价值，即使作物的个体价值很低。 这里提供的信息只是一个例子，计算应根据具体的作物、农场、市场和区域生产成本进行量身定制。 ！ [图片-3] (https://cdn.farmhub.ag/thumbnails/79602107-7fb7-4a9b-9bf6-8877ce47d104.jpg) 为了了解作物是否有利可图，从种子到收获的劳动力成本、种子价格、繁殖用品和零售包装将需要从每立方米/周的价格中减去。 如果销售价格低于其 “房地产价值”，水培部分可能会亏损。 此外，生产者可能从同一作物中获得多种收成。 羽衣甘蓝和瑞士甜菜是可以维持多种收成而不降低农产品质量的作物，因此增加了房地产的价值。 这里包含的策略并不是一个全面的清单，但可以针对个别工厂开发和调整。 ！ [图片-3] (https://cdn.farmhub.ag/thumbnails/be0290ff-c61d-43ca-b10a-77ab75f31d02.jpg) _ 交错作物 _：交错作物在同一系统中种植多个阶段的作物，通常可以保持持续和定期的收获（Somerville et al. 2014）（图 13）。 例如，如果一头生菜需要三个星期才能成熟，则同时栽培三个阶段，从而产生每周的收获。 这种方法是用作物，准备收获在很短的时间，通常是绿叶蔬菜或草药。 这种方法可保持植物对养分的持续吸收，从而更好地控制系统和水质参数，从而使系统管理和输出更加可预测。 ！ [图片-3] (https://cdn.farmhub.ag/thumbnails/69ad884f-f60f-4197-a556-37e069a7cc0e.jpg) _ 批量作物 _：在需要较长的生长期（例如西红柿和黄瓜）时，通常使用批量种植。 产品在成熟或可用时分批收集。 _ 间种 _：有些生产者会互作他们的植物，这意味着收获时间较短的作物与较大的果实植物一起种植（图 14）。 例如，如果生产者一起种植生菜和西红柿，生菜作物可以在西红柿的冠层长大到足以遮蔽它之前收获。 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *
· Kentucky State University4.4 鱼放养
鱼类养殖应该有良好的规划，因为系统内对密度的管理不善可能会导致养分积累/缺乏、固体积聚、水质问题和鱼类健康状况不佳等问题。 考虑到水生鱼系统通常不会在鱼密度超过 0.5 磅/加仑的情况下运行。 三种最常见的鱼类生产计划是连续养殖、鱼群分割和多种养殖单位。 _ 连续饲养 _：连续饲养涉及一个鱼缸，其中包含多个年龄组的鱼类（Rackocy et al. 2006），其中市场规模的人群有选择性地收获，鱼种数量相等。 虽然这似乎是可以管理的，但要求的连续评级可能会对剩余库存造成压力，从而增加疾病和死亡的风险。 此外，发育不良的鱼类仍留在系统中，消耗饲料不会产生任何运营成本回报。 食肉鱼不适合这一管理战略，因为年轻的鱼很容易被捕食。 _ 鱼群分割 _：鱼群分割要求鱼群以高速率加入，然后在鱼缸生物量能力达到后将种群减半（Rackocy et al.，2006 年）。 好处包括能够去除发育迟缓的鱼和更好地控制库存。 然而，移动鱼会增加疾病和鱼类损失的风险。 已经成功安装了游泳方式，即永久或临时通道连接水槽，以减少对鱼类的压力，但是很难确定鱼类的准确数量和重量。 _ 多种饲养单元 _：操作多种饲养单元是最常用的鱼放养和管理方法。 这种方法利用通用过滤系统连接的几个罐体（Rackocy et al. 2006）。 当一个罐体内的最大生物量达到时，整个群体被移动到较大的罐体，通常通过舱口或游泳方式连接。 位于圣克罗伊的维尔京群岛大学采用了多种养殖单位制度的变体. 它们操作四个大小相同的鱼缸，每个鱼类都有相同年龄的鱼类，按时间增量储存。 鱼类在一个水槽中从鱼类生长到市场规模，直到收获才能运动。 在这种情况下，总有一个坦克，要么是准备好或接近收获。 虽然罐体量没有得到有效利用，但鱼类压力和劳动力成本减少，同时增加了对库存库存的了解（Rackocy et al.，2006 年）。 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *
· Kentucky State University4.3 鱼类生产和供应
鱼类养殖的鱼类可以从供应商处获得，也可以在内部生产。 可用性、价格、所需鱼种数量和专业知识水平是决定选择方法的主要因素。 培养的物种类型、季节和位置也会对方法产生重大影响。 _ 供应 _：小规模生产者的最佳选择是向供应商购买。 供应商应保持详细的养殖记录，使用高质量的养殖饲养，并实施最佳水产养殖实践 (BAP)。 在鱼苗的情况下，便宜并不总是更好。 了解何时可以购买鱼种，有助于确保鱼种质量。 某些物种，例如鲈鱼、蓝鲈鱼和黄鲈鱼被认为是季节性的，在接受饲料训练后的夏季几个月里最容易找到。 淡季可用的小鱼很可能会发育不良，无法达到最佳生长速度。 罗非鱼和锦鲤等物种可以全年持续购买。 无论是哪个供应商，任何时候购买鱼，都应妥善处理、适应并加入隔离系统 1-2 周，以帮助防止主生产系统内出现任何疾病/寄生虫疫情。 如果鱼类在检疫期结束时是健康的，那么它们应该进行大小分级并分配到主系统。 在运输和保持过程中，在水中加入盐可以减少对鱼类的压力，从而防止疾病问题，从而提高生存率。 关于用于运输和持有的盐渍的信息，请参阅 SRAC 出版物第 390 号（Wynne 和 Wurts 2011）。 Production：如果内部生产鱼种，生产者需要确定满足生产需求所需的鱼数量。 通常情况下，过大规模捕鱼生产是为了保持最大的生产能力。 捕鱼需要在一个单独的系统中进行，以限制疾病的传播，并确保最佳生长条件。 该生产商还需要额外的血管罐，这些罐体应具有已知的血统、年龄和适当尺寸（Egna 和 Boyd 1997）。 产卵可以是天然的，也可以是人工的，但在商业环境中通常是自然的（Egna 和 Boyd 1997）。 内部生产鱼苗的好处包括切断鱼苗供应商，确保高质量的鱼苗，获得快速的鱼苗供应，并有可能从鱼类销售中获得额外收入。 一些缺点包括需要更多的空间，需要高质量的鱼种，需要鱼类生产专业知识，以及更高的初始投资。 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *
· Kentucky State University4.2 物种概述
_ 罗非鱼 _：罗非鱼（通常为尼罗罗非鱼或尼罗罗非鱼）是水生系统中培养最多的鱼。 它们容忍拥挤和相对较差的水质条件。 它们在 25-30°C 的水温下表现最佳；在温度\ < 24°C 时，它们的生长会大大减慢，并且容易受到疾病的影响。 他们繁殖容易和丰富。 事实上，如果使用混合性鱼，系统中意外产卵可能是一个问题，特别是在 DWC 床上，罗非鱼会消耗所有可用的植物根系。 单性鱼（所有男性）可供选择和首选。 罗非鱼在市场上被广泛接受。 如果有的话，应考虑接受活鱼或全鱼的种族市场。 罗非鱼最终重量为-1 磅时，效率最高。 对于鱼片等加工产品，罗非鱼必须提高到大尺寸，因为与其他物种相比，罗非鱼的圆角产量较低（体重的 33%）。 选择培养罗非鱼的生产者可能与进口冷冻产品或大型国内回收系统竞争，从而降低了市场价格。 **_ 普通鲤鱼或鲤鱼 **：普通鲤鱼和锦鲤是相同的物种 (__)。 锦鲤只是一个丰富多彩的遗传菌株。 虽然在世界其他地区广泛消费，但美国鲤鱼没有食品鱼市场。鲤鱼非常耐寒，具有广泛的耐温性，容忍拥挤和水质差。 用于放养的鱼苗通常很容易获得。 它们可以作为观赏植物销售，每条鱼的价格很高。 对于主要使用鱼类作为有机营养来源的系统，锦鲤可能是一个不错的选择，因为它们的硬度。 _ 渠道鲶鱼 _：通道鲶鱼 (Ittalurus punctatus) 是美国南部的主要水产养殖生产品种，在市场上被广泛接受，但带来的销售价格相对较低，导致利润潜力低。 少数民族消费者可能会为整个优质鲶鱼付出更高的价格。 虽然一个良好的池塘养殖物种，通道鲶鱼是不是那么耐寒，因为有些人假设。 在坦克，他们可以是积极的，并在喂养过程中受伤可能发生从位于鱼头的倒钩。 在 20-28°C 的水温下，鲶鱼易感染一种被称为 ESC（鲶鱼肠败血症）的细菌性疾病。 _ 大嘴贝斯 _: 大嘴鲈鱼 (LMB, _ 微粒沙藻 _) 已成为相对受欢迎的养殖品种。 他们带来了高销售价格，因为他们有市场作为食品鱼和休闲放养。 贝斯不会很容易接受人工饲料作为小鱼种，因此生产者必须购买经过饲料训练的鱼。 到目前为止，储罐中的 LMB 生长要比在池塘生长的鱼类慢得多（瓦特 et al，2016 年）。 由于缺乏驯化和限制在高密度的罐体环境中，油罐养殖的 LMB 需要额外的收获时间。 大部分时间都可以从运动鱼供应商那里获得 LMB 鱼种，但价格差异很大。 例如，在四月或五月，一条 2-3 英寸的鱼的价格是\ >\ $1.
· Kentucky State University4.1 适用于养殖的鱼类
不幸的是，并非所有鱼类都能很好地适应水槽养殖，就像不是所有的动物物种适应农场动物一样。 由于鱼是冷血，几乎所有关于它们的生长和健康的一切都受温度的影响（详见表 4 和表 6）。 培养水的温度将部分决定哪些物种可以或应该在您的系统中饲养。 其他重要因素将是你打算如何密集提高他们，以及为什么目的或市场。 对于放养密度的经验法则是每 1 加仑的水长出 RAS 0.5 磅鱼重。 以下是关于特定市场需要增长的考虑因素。 -什么是在您目前的商店或餐馆销售？ -您能否解决特殊市场，如农民市场，还是贵地区是否存在具体偏好的少数民族群体？ -你想解决什么季节性市场？ -您愿意填写哪些产品表格？ -生长期的环境温度是多少？ 这会对能源产生什么影响？ 费用是多少？ ！ [图片-3] (https://cdn.farmhub.ag/thumbnails/3d017678-0d06-4106-a256-7a53b12d0a44.jpg) 对于一些生产者来说，鱼类不是该系统整体经济学的重要组成部分，主要是植物的 “养分生成者”。 对于其他人来说，销售食品鱼是水鱼系统的一个重要利润中心。 Aquaponic 生产商可能会为鱼类和蔬菜提供一站式商店。 如果是这样的话，水生产者应该提前计划他们的最终鱼类产品将是什么。 鱼是活的，整个冰上销售，还是加工？ 有关产品表单，请参见图 11。 销售加工鱼后，在产品形式和加工法规方面，还有许多问题需要考虑，例如： -您可以使用经过认证的加工设施吗？ -您是否有关于您打算加工的物种的现行 HACCP 法规？ -包装费用是多少？ -加工和包装将如何影响您的预算？ 几种鱼类已经在水生养殖系统中成功培养。 表 4 列出了这些项目的总体增长参数。 决定适当品种时的重要因素还包括是否有优质育种或鱼种、生长速度与市场规模相比，以及饲料成本和供应。 淡水物种是优先选择的，因为大多数水生产的植物作物对盐度的耐受性很低。 另外，可在水产养殖回收系统中培养的混合条纹低音（_Morone chrysops x M. 萨克斯蒂 _），据报告，由于不耐受高钾含量，以支持植物生长（Rackocy et al，2006 年），在水生养殖中表现不佳（Diessner）(2013 年)。 表 4：适用于水生鱼的鱼类种类概要。 物种 温度 (C) 总氨氮 (毫克/升) 亚 硝酸盐 (毫克/升) 溶解氧 (毫克/升) 饲料中的粗蛋白 (%) 生 长率 鱼种全年供应 (美国) 市场价值 (美元/磅活) 消费者接受 最佳 尼罗罗非鱼 4-34 25-30 < 2 < 在 6 至 8 个月内 1 个月内使用 4 个 28-32 600 克 是 3.
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