11.3 良好农业做法

良好农业做法 (GAP) 是一种具体的方法，在应用于农业时，可为消费者创造食物或进一步加工安全和健康。 目前，《食品安全现代化法》(FSMA) 是一项自愿认证，要求农场遵守文件中概述的食品安全和安保措施。 2011 年，发布了《生产差距协调食品安全标准》，要求生产商达到生物安全、卫生、工人培训和文件编制标准。 有关产品 GAP 的信息，请参阅 (< http://www.ams.usda.gov/services/ >)。

• 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *