10.2 市场营销

任何水上乐器操作的最困难的方面是制定一个现实和实用的营销计划（Engle 2015）。 位置是营销的关键，因为位置决定了需求和市场规模。 接近多个城市，大大增加了市场规模和市场人口统计数据，反过来又增加了对产品的需求。 如果该位置位于偏远地区，如岛屿，那么产品的市场价格将会高得多，相对于一个易于到达的地区（Engle 2015）。 由于水鱼生产可以全年完成，因此种植和销售被当地认为是 “过季” 的农产品可以帮助实现更高的价格点。 提供各种利基作物，如微绿、家庭植物和草药，具有增加市场和利润的巨大潜力。

为了提高水生产产品的市场适用性，某些认证将非常有帮助。 这些认证包括有机认证和认证的天然种植 (CNG)。 为了保持有机标签，需要额外的资金才能满足规定，但总体而言，该产品将能够作为优质产品进行销售，提高消费者愿意支付的价格。 另一种选择是被认证为天然种植，这意味着操作中不使用合成化学品，这对于大多数水生养殖场来说都是如此。 虽然有机仍然是大多数消费者所知道的词汇，但被认证为天然种植仍然可以赢得消费者愿意支付的顶部价格。 没有防腐剂 没有杀虫剂 没有除草剂 本地！ 本土种植 这些也是可用于促进水生产产品销售的标签策略。 在商店里很容易发现的巧妙和吸引人的标签可以帮助消费者留下对产品的印象。 只要从企业中获得水生鱼种植的鱼，就会使他们的水栽种作物对环保顾客更有希望，因此，尽管鱼类可能只占公司生产的一小部分，但它可以成为该企业所有其他销售的 “营销工具”。

与批发销售相比，直接向餐馆、农民市场和 CSA 市场销售具有更多的收入潜力。 这些路线允许与消费者进行更密切的个人接触，并允许水生生产者讲述他们的故事。 虽然批发可以更可靠和更容易使用，但利润大大减少，因为产品的价格是以更低的价格出售。 批发销售还需要比大多数水产养殖场更大的产能，这就是为什么直接向消费者销售通常是选择业务的市场。

• 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *