10.1 经济

可能是由于 2014 年之前缺乏成功的商业生产，关于水生动物经济学的信息相对较少。 根据 Engle（2015 年）和 Heidemann 和 Woods（2015 年）中总结的信息，根据地理位置、气候、初始投资、生产成本、市场需求和消费者对商品的偏好，可以实现水产盈利能力。

美国农业部 7-13 区的生产通常是最有利可图的，因为降低了与寒冷天气、停电和公用设施成本相关的损失风险（Love et al. 2015）。 另一个生产因素是劳动力成本，估计为总运营成本的 46%，年度总成本的 40%（德永 et al. 2015 年）。 由于郊区和城市的生产能力，降低了运送差旅费用与水生产有关。

对水生种植者进行的一项国际调查发现，来自水产养殖场的非食品产品销售（例如培训、研讨会、系统设计、咨询服务）与农场的盈利能力之间存在着重要的关系（Love et al. 2015）。 在水生鱼种植的作物可能是非常有利可图的；然而，一些研究表明，鱼类成分远不如此。 但是，虽然作物可能比鱼产生更大的利润（水生鱼系统中专门用于鱼类的空间/面积可能会被最小化），但 “广告价值” ** 的鱼的价值超过了鱼销售带来的实际美元数额。 对于位于维尔京群岛和夏威夷的系统来说，情况可能更加如此，因为这些系统的白天时间较长，每天温度波动很小，而且新鲜农产品的价格非常高。

考虑到水生产固有的适应性，应从现有信息、完善的业务计划以及个人需求和投入中仔细衡量潜在的成功。 业务计划应包括但不限于建造设施和购买设备所需的投资、系统运作的年度费用、市场价格和竞争的预测以及对潜在收入的现实估计。 根据三个经过商业调查的水生养殖场的信息，估计投资回收期可能为两至五年。

• 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *