营销和经济学
10.2 市场营销
任何水上乐器操作的最困难的方面是制定一个现实和实用的营销计划（Engle 2015）。 位置是营销的关键，因为位置决定了需求和市场规模。 接近多个城市，大大增加了市场规模和市场人口统计数据，反过来又增加了对产品的需求。 如果该位置位于偏远地区，如岛屿，那么产品的市场价格将会高得多，相对于一个易于到达的地区（Engle 2015）。 由于水鱼生产可以全年完成，因此种植和销售被当地认为是 “过季” 的农产品可以帮助实现更高的价格点。 提供各种利基作物，如微绿、家庭植物和草药，具有增加市场和利润的巨大潜力。 为了提高水生产产品的市场适用性，某些认证将非常有帮助。 这些认证包括有机认证和认证的天然种植 (CNG)。 为了保持有机标签，需要额外的资金才能满足规定，但总体而言，该产品将能够作为优质产品进行销售，提高消费者愿意支付的价格。 另一种选择是被认证为天然种植，这意味着操作中不使用合成化学品，这对于大多数水生养殖场来说都是如此。 虽然有机仍然是大多数消费者所知道的词汇，但被认证为天然种植仍然可以赢得消费者愿意支付的顶部价格。 没有防腐剂 没有杀虫剂 没有除草剂 本地！ 本土种植 这些也是可用于促进水生产产品销售的标签策略。 在商店里很容易发现的巧妙和吸引人的标签可以帮助消费者留下对产品的印象。 只要从企业中获得水生鱼种植的鱼，就会使他们的水栽种作物对环保顾客更有希望，因此，尽管鱼类可能只占公司生产的一小部分，但它可以成为该企业所有其他销售的 “营销工具”。 与批发销售相比，直接向餐馆、农民市场和 CSA 市场销售具有更多的收入潜力。 这些路线允许与消费者进行更密切的个人接触，并允许水生生产者讲述他们的故事。 虽然批发可以更可靠和更容易使用，但利润大大减少，因为产品的价格是以更低的价格出售。 批发销售还需要比大多数水产养殖场更大的产能，这就是为什么直接向消费者销售通常是选择业务的市场。 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *
· Kentucky State University10.1 经济
可能是由于 2014 年之前缺乏成功的商业生产，关于水生动物经济学的信息相对较少。 根据 Engle（2015 年）和 Heidemann 和 Woods（2015 年）中总结的信息，根据地理位置、气候、初始投资、生产成本、市场需求和消费者对商品的偏好，可以实现水产盈利能力。 美国农业部 7-13 区的生产通常是最有利可图的，因为降低了与寒冷天气、停电和公用设施成本相关的损失风险（Love et al. 2015）。 另一个生产因素是劳动力成本，估计为总运营成本的 46%，年度总成本的 40%（德永 et al. 2015 年）。 由于郊区和城市的生产能力，降低了运送差旅费用与水生产有关。 对水生种植者进行的一项国际调查发现，来自水产养殖场的非食品产品销售（例如培训、研讨会、系统设计、咨询服务）与农场的盈利能力之间存在着重要的关系（Love et al. 2015）。 在水生鱼种植的作物可能是非常有利可图的；然而，一些研究表明，鱼类成分远不如此。 但是，虽然作物可能比鱼产生更大的利润（水生鱼系统中专门用于鱼类的空间/面积可能会被最小化），但 “广告价值” ** 的鱼的价值超过了鱼销售带来的实际美元数额。 对于位于维尔京群岛和夏威夷的系统来说，情况可能更加如此，因为这些系统的白天时间较长，每天温度波动很小，而且新鲜农产品的价格非常高。 考虑到水生产固有的适应性，应从现有信息、完善的业务计划以及个人需求和投入中仔细衡量潜在的成功。 业务计划应包括但不限于建造设施和购买设备所需的投资、系统运作的年度费用、市场价格和竞争的预测以及对潜在收入的现实估计。 根据三个经过商业调查的水生养殖场的信息，估计投资回收期可能为两至五年。 资料来源：珍妮尔·海格，利·安·布赖特，乔什·杜西，詹姆斯·蒂德威尔，2021 年。 肯塔基州立大学 水果生产手册：种植者实用手册。 *
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