9.2 营养成分的来源

水生养殖系统中的主要营养来源是鱼饲料和添加的水（含镁、钙、S）（见 [Sect.9.3.2）。 （社区/物品 /9-3-微生物过程 #932-硝化））纳入系统（Delide 等人，2017 年；施毛茨等人，2016 年），详见 [第 13 章]（社区/文章/第三部分-可持续发展观点）。 关于鱼类饲料，主要有两种类型：鱼类饲料和植物饲料。 鱼粉是水产养殖中使用的经典饲料类型，其中脂质和蛋白质依赖鱼粉和鱼油（Geay 等人，2011 年）。 然而，一段时间以来，人们对这种饲料的可持续性提出了关注，并引起了人们对植物性饮食的关注（Boyd 2015；戴维森等人，2013 年；华和局 2012；塔肯和梅田 2008）。 华和局进行的一项元分析（2012 年）显示，在鱼饲料中使用植物蛋白质可以对鱼类生长产生影响。 事实上，植物蛋白质会对饲料的消化率和抗营养因素水平产生影响。 特别是，磷源自植物，因此在植物的形式不受益，例如，鲑鱼、鳟鱼和其他几种鱼类物种 (Timmons 和 Ebeling 2013)。 这并不奇怪，这种观察是高度依赖于鱼种和成分的质量 (华和局 2012). 然而，人们对不同鱼类饲料成分对作物产量的影响所知甚少（Yildiz 等人，2017 年）。

经典鱼饲料由 6—8 种宏观成分组成，含有 6—8% 的有机氮、1.2% 的有机磷和 40—45% 的有机碳（蒂蒙斯和 Ebeling 2013），含有约 25% 的食草或杂食鱼蛋白质，约 55% 的食肉鱼类蛋白质（Boyd 2015）。 脂类也可以是鱼类或植物为基础（博伊德 2015 年）。

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** 图 9.1** 尼罗河 _ 罗非鱼 _ 笼生产 (尼托和奥斯特兰斯基 2015 年之后) 和 (b) RAS 生产 (来自各种来源) 中氮和磷的环境流量百分比

一旦将鱼类饲料加入系统，其中很大一部分被鱼类食用，或者用于生长和新陈代谢，或者作为可溶性和固体粪便排泄，而给定饲料的其余部分则会在罐中腐烂（Goddek 等人，2015 年；Schneider 等人，2004 年）（图 9.1）。 在这种情况下，饲料剩余物和代谢产物部分溶解在水生水中，从而使植物能够直接从水生溶液中吸收养分（Schmautz 等人，2016 年）。

在大多数种植系统 (第 [7] 章 (社区/文章/第 7 章-夫妇-水壶系统) 和 [8](社区/文章/第 8 章-解耦-水壶系统)) 中，可以添加营养素来补充水壶溶液，并确保更好地满足植物的需求 (Goddek 等人 2015)。 事实上，即使系统结合在一起，也可以添加铁或钾（通常缺乏），而不会伤害鱼类（Schmautz 等人，2016 年）。

#9.2.1 鱼饲料剩菜和鱼粪

理想情况下，所有给定的饲料都应由鱼食用（图 9.1）。 然而，一小部分 (不到 5% (Yogev 等人, 2016 年)) 往往被留在系统中分解，造成水的营养负荷 (Logordo 等人, 1998 年；Roosta 和 Hamidpour 2013；施毛茨等人, 2016)，从而消耗溶解氧气并释放二氧化碳和氨 (Losordo 等人, 1998 年)。，其中包括其他事项。 鱼饲料剩菜的组成取决于饲料的组成。

从逻辑上讲，鱼粪的组成取决于鱼的饮食，这也会对水质产生影响（巴兹比和林 2014；Goddek 等人，2015 年）。 然而，鱼类生物量中的养分保留在很大程度上取决于鱼类种类、饲料水平、饲料成分、鱼类大小和系统温度（Schneider 等人，2004 年）。 例如，在较高的温度下，鱼类新陈代谢会加速，从而导致粪便的固体部分中含有更多的营养物质（Turcios 和 Papenbrock 2014）。 排泄的营养物质的比例也取决于质量和饮食的消化性 (巴兹比和林 2014). 应仔细考虑鱼饲料的消化性、粪便的大小和沉降率，以确保系统的良好平衡，并最大限度地提高作物产量（Yildiz 等人，2017 年）。 事实上，虽然优先考虑对鱼类饲料进行仔细选择，以满足鱼类需求，但在对鱼类没有任何区别时，还可以根据植物的要求选择饲料成分（Goddek 等人，2015 年；Licamele 2009；Seawrice 等人，1998 年）。