23.1 导言

可持续的粮食生产和消费是重要的社会挑战。 人口增长、可耕地稀少以及城市化都是这一领域的重要因素，导致人们对新的可持续粮食生产技术的兴趣日益增加，这些技术不一定局限于海洋或农村环境。 Aquaponics 是这些技术之一，已经得到越来越多的关注，特别是，因为它可以很容易地应用于城市环境。 这些新技术，包括水上乐器，也为所有年龄段的人提供了新的学习工具，但它对在校的年轻人尤其具有吸引力。 本章将介绍在大哥本哈根地区教育环境中开发和测试的教育成长蓝与绿色 (GBG) 计划的研究结果。 其他研究还表明，似乎有可能在学校广泛的学术学科中利用水生生产作为学习可持续粮食生产的关键途径，因为它可以很容易地纳入现有的教育课程。 一些研究已经审查了在教育背景下应用水生动物学的情况。 Graber 等人（2014 年）研究了水生学作为城市地区食品生产方法的潜力，在科学课上教授七年级学生的可持续性问题。 这个概念背后的想法是通过将鱼类和植物种植相结合，向学生介绍和培训 “系统思维”。 Junge 等人（2014 年）表明，学生有系统的思维能力得到了显著提高。 这项研究还建议，学生在群体社会学习的基础上发展更大的团队合作技能。 然而，除了这些例子之外，水产学文献相对有限，现有的大多数文章都侧重于这些系统的技术方面。 本章试图通过探索将水生技术融入学校学习的机会来填补这一知识空白，并发现一些限制因素和机会。

本章借鉴了三个经验实例，在大哥本哈根地区的小学环境中应用了水果学。 这包括一项关于学校教育机会的探索性研究（Bosire 等人，2016 年），在教师中进行的可行性研究（Bosire 和 Sikora 2017），以及一项教育成长蓝色和绿色研究（托特和米克尔森 2018）的第一部分的见解。

因此，本章的目的是介绍和讨论丹麦的一所小学使用水生生物学的教育性水上乐园干预措施，并讨论如何将理论付诸实践。 本章讨论了水产学有助于促进在学校环境中学生更深入地了解城市可持续粮食生产的潜力，以及通过增加自我调节的数字感知来创造数字扫盲的潜力和维护工具，即 eGBG 工具。