17.2 水生动物与风险：鱼类健康发展视角
鱼类病原体在水生环境中普遍存在，鱼类通常能够抵抗它们，除非因同静载荷过载（Yavuzan Yıldız 和 Seçer 2017）。 分配是指斯特林和埃耶 (1988 年) 提出的 “通过变革实现稳定”. 简单地说，这是鱼的努力，通过生理学的变化来保持平衡。 鱼类在水生物中的异体负荷可能是一个具有挑战性的因素，因为水生是一个复杂的系统，主要是水质和系统中的微生物群落。 因此，鱼类疾病通常是特定于物种和系统的。 尚未描述具体的水肺疾病。 从水产养殖来看，鱼类疾病难以发现，通常是各种因素之间相互作用的最终结果，这些因素涉及环境、鱼的营养状况、鱼类的免疫稳健性、存在传染病和/或畜牧业和管理不善做法. 为了维持水生养系统，需要考虑到养殖的物种、水生生物环境的复杂性以及水生生物系统管理的类型，制定水生健康管理方法。 如水产养殖所示（Subasinghe，2005 年），产量下降甚至会影响水产生产的盈利能力。
Aquaponics 是未来粮食生产系统的可持续创新方法，但这种综合生产系统目前在从试验阶段或小型模块转向大规模生产方面存在困难。 可以假设，这一高度可持续的生产系统在经济上缺乏成功是由于尚未科学解决的主要瓶颈造成的。 毫无疑问，水生系统的成本效益和技术能力需要进一步研究，以实现生产规模的扩大（Junge 等人，2017 年）。 20 世纪 80 年代以来应用的研究活动和创新将水生技术转变为一个可行的粮食生产系统，虽然小型植物和研究结构植物已经可行，但商业规模的水生动物在经济上往往不可行。 对于水生系统而言，所声称的优势如下：水的使用量大幅度减少（与传统的土壤种植植物方法相比），蔬菜比在土壤中种植时更大和更健康，植物生产不需要人工肥料和水生产品不含抗生素，农药和除草剂。
#17.2.1 风险分析概述
风险被定义为 “活动后果的不确定性和严重程度” (Aven 2016)，风险情况反映了 (i) 危险/威胁的概率/频率，(ii) 由于发生这种威胁/威胁而产生的预期损失，以及 (iii) 可能造成预期结果和实际结果 (不确定性, 脆弱性). 风险分析提供了判断风险和协助决策的工具（Ahl 等人，1993 年；麦克迪亚米德，1997 年）。 如世界动物卫生组织 (动物卫生组织) 所述，风险分析的依据是系统地利用现有信息进行决策，利用危险识别、风险评估、风险管理和风险沟通等组成部分 (图 17.1)。 该框架通常用于病原体风险分析（Peeler 等人，2007 年）。
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** 图 17.1** 风险分析 (2017 年国际兽疫局)
食品生产的风险分析，包括水生物，可应用于许多情况，如粮食安全、入侵物种、生产盈利能力、贸易和投资，以及消费者对安全、高质量产品的偏好（BondadreanTaso 等人，2005 年；Copp 等人，2016 年）。 在水产养殖中应用风险分析的好处与该部门的可持续性、盈利能力和效率更加明确地联系在一起，这种方法对水产养殖部门也是有效的。 因此，可以在水生动物健康风险的背景下评估疾病引入和病原体的潜在传播（Peeler 等人，2007 年）。 各种国际协定、公约和议定书涉及人类、动植物健康、水产养殖、野生渔业和风险领域的一般环境。 最全面和最广泛的协定和议定书是世界贸易组织 (世贸组织) 的卫生和植物检疫协定、联合国环境规划署 (环境署) 的《生物多样性公约》和《卡塔赫纳生物安全补充协定》和《食品法典》(麦肯齐等人，2003 年；里维拉-托雷斯，2003 年）。
风险领域的一个关键挑战与我们的知识深度有关。 风险决策是以大量不确定性为特征的相关情况（Aven 2016）。 具体而言，动物健康风险分析取决于从流行病学研究和统计数据中获得的知识。 Oidtmann 等人（2013 年）指出，在水生环境下开发基于风险的监测 (RBS) 设计的主要制约因素是缺乏公布的数据来推进 RBS 的设计。 因此，要增加强大
表 17.1 水生动物健康综合研究需求
表 沙特 tr 类 = “标题” 研究区/th 日 研究需要 /th /tr /thead Tbody tr 类 = “奇数” td 行程 =7 基础研究/td td 根据水生生物的种类和所使用的系统了解水生动物的健康和福利概念 /td /tr tr 类 = “偶数” td 根据所使用的物种和系统了解水生生物在水生物中的应激/压力概念 /td /tr tr 类 = “奇数” td 了解水生生物的异位负荷和疾病的出现 /td /tr tr 类 = “偶数” td 了解水上乐器的福利概念 /td /tr tr 类 = “奇数” td 对水生动物健康的关键水质参数 /td /tr tr 类 = “偶数” td 了解水生生物对水生环境的敏感性 /td /tr tr 类 = “奇数” td 揭示不同水生物系统的微生物剖面 /td /tr tr 类 = “偶数” TD健康指标/td td 制定和验证水生动物在水生系统中饲养的健康指标 /td /tr tr 类 = “奇数” td 行范围 =2 数据库开发/td td 水生动物健康/疾病的现场数据 /td /tr tr 类 = “偶数” td 包括病原体在内的微生物分布图的现场数据 /td /tr /tbody /表格
需要了解水生动物的风险, 研究既增加科学数据, 又减少水生动物操作中的具体弱点和不确定领域. 下文列出了一些需要更多数据进行水生系统风险分析的研究领域（表 17.1）。
关于水生动物疾病或水生动物系统健康的风险分析，可以考虑国际兽疫局水生动物卫生法（《水生守则》），因为《水生守则》规定了改善全世界养殖鱼类的水生动物健康和福利以及安全的国际标准贸易水生动物及其产品。 本守则还包括在水生动物中使用抗菌剂（国际动物卫生组织 2017 年）。