##智利三文鱼生产

90 年代智利鲑鱼产量的增长要求越来越多的淡水香味供应，以便在海上种植。 Smolts 是在河水或湖泊中产生的，那里的水太冷，环境正在遭受苦难。 引入再循环有助于小农户以无害环境的方式以大幅降低成本生产大量产品。 此外，最佳饲养条件带来了更快的增长速度，这使得每年生产 4 批次，而不是之前的一年一批技术。 这一转变使整个生产链变得更加顺畅，将不断地储存到笼子里，大型鲑鱼将以恒定的速度以适当的尺寸进入市场。

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_ 图 8.1 智利的一个再循环恶魔农场。 资料来源：本特·霍伊加尔德。 _

#中国农业中国

咸水再循环是一个不断增长的业务，生产多种物种，如石斑鱼、尖吻鲈、首鱼、比目鱼等。Turbot 是一种非常适合再循环技术的物种，已被中国生产商所采用。 此类装置的生产结果表明，turbot 在完全控制的环境中表现非常好。 饲养海龟的最佳温度因大小而异，通常对生活条件的变化敏感。 消除这种变化显然对于海龟农业来说是有益的，因为在两年内可以生产 2 公斤的水龙机，而在正常饲养条件下只有 4 年。

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_ 图 8.2 中国的一个多宝农场。 资料来源：AKVA 集团。 _

丹麦鳟鱼养殖场模型

毫无疑问，丹麦是环境安全的鳟鱼养殖领域的先驱。 严格的环境条例迫使鳟鱼种植者引进新技术，以便尽量减少其农场的排放量。 再循环是通过发展所谓的模范养鱼场来提高产量，同时降低对环境的影响。 而不是使用大量的河流水，而是从上层抽取少量的地下水进入农场并再循环。 其效果是显著的，全年更恒定的水温加上现代化的设施，可以提高生长率和提高生产效率，减少第 8 章：案例案例

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_ 图 8.3 丹麦示范农场。 资料来源：KaARE · 米歇尔森，丹麦水产养殖。 _

成本，包括投资成本。 环境影响的积极影响见第 6 章。

再循环和再放养

清洁的河流和湖泊以及自然野生种群已成为许多国家的一个重要环境目标。 通过恢复自然生境和重新放养濒危鱼种或菌株来保护自然是许多举措之一。

海鳟鱼是一种流行的运动鱼，占据了许多河流在丹麦，那里几乎每条河流都有自己的菌株。 科学家进行的遗传测绘使得有可能区分不同的菌株。 当海鳟鱼成熟后，它会从海洋迁移回到其家乡的河流产卵。 在丹麦称为 Funen 的部分地区，河流已经恢复，剩余的野生菌株通过一项涉及再循环水产养殖的重新放养方案得到保存。 成熟的鱼是通过电捕捞捕获的，鸡蛋被剥离并在再循环设施中饲养。 大约一年后，他们的后代被重新放养在同一条河里，他们的父母被捕。

不同的菌株已经得到保存，并且在适当的时候，海鳟将能够在这个栖息地自己生存。

最重要的是，当运动渔民从丹麦海岸捕鱼时，这一方案也大大提高了捕捞海鳟的机会。 因此, 渔业旅游业已成为旅馆, 露营地, 餐馆等当地企业的收入良好. 总而言之, 对自然和地方商业利益都是一种双赢的局面.

水上乐器

一千年前，中国古代已经完成了植物和鱼类的种植。 这些植物通过利用鱼排出的营养成分生长，鱼类和植物都可以收获供食用。 在现代水产养殖中，在再循环系统中种植鱼类和使用无土壤的养分水培养中种植温室植物的组合被命名为 “水生动物”。 该技术尚未实现工业化，但在全球范围内小规模广泛应用。

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_ 图 8.4 丹麦哥本哈根附近的全球粮食与农业研究所水产研究的照片。 该系统建于一个现有的温室设施内，包括养鱼罐和沙拉桌以及一个带有两个独立水循环的循环水系统。 其中一个循环通过水过滤系统运行，可以路由到种植台或返回鱼缸。 另一个循环直接向植物台供水，用于种植生菜或草药，如鼠尾草、罗勒和百里香。 资料来源：保罗·莱伊·克莱达尔，全球粮食和农业研究所。 _

超级农场

随着世界水产养殖产量的提高，养殖场的规模不断扩大。 今天，挪威海的一个平均海笼养殖场每年生产约 5 000 吨鲑鱼，只是在一个地点。 这种规模的陆地系统尚未看到，但这些数量的鲑鱼和鳟鱼正在出现新的再循环项目。

将陆地农场与笼式耕作结合起来是一种非常有效的生产方式，也可能是最具竞争力的设置。 小型鱼类在陆地上以高效和受控制的系统生产，然后再被释放到大型海笼中养殖。 在一些地区，笼子养殖并不受欢迎，再循环植物形式的陆地养殖场被视为生产养殖鱼的未来方式。 占地面积很低，耗水量也是如此。 虽然生产成本仍然高于笼子，但这些系统具有较高的食品安全性和完全控制能力，并且产量是恒定且可预见的。

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_ 图 8.5 2013 年在丹麦希茨海尔斯建设阶段的 2 000 吨鲑鱼养殖场。 该系统以再循环技术为基础，由建筑物覆盖完成，以控制温度并具有高度的生物安全性。 鲑鱼是在 2 年内从鸡蛋生长到 4 公斤大小，在大型坦克达到近 1 000 毫米 ^3 ^ 每个。 前景中的白色大袋装满了生物医学，可安装在生物过滤器室中。 资料来源：阿克塞尔·索加尔德/阿克瓦集团。 _

水产养殖再循环指南

再循环的未来

在将鱼类释放到海笼之前，通过系统在再循环中进行前种植，以达到更大的尺寸，这是提高盈利能力的一种方法。 挪威鲑鱼养殖业正在投资大型循环设施，目的是生产更大规模的香味。 当在笼子里释放时，Smolts 通常是 100 克今天。 放养前增加到 300 克，将大大改善农业时期的健康和生长率，直到市场规模通常为 4-5 公斤。

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_ 图 8.6 系统上的再循环变得越来越大，储罐越来越大，以适应不断增加的生产量。 挪威将大小从 100 克改为 300 克，将使土地产量增加三倍，因此挪威目前在土地上每年约 35 000 吨土地上的臭味产量将增加到 10 万吨左右。 _

• 资料来源：联合国粮食及农业组织，2015 年，雅各布·布雷格巴勒，《水产养殖再循环指南》，http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf。 经许可复制。 *