Vyeti na Kanuni
Utaratibu wa Uendeshaji wa Standard 11.5 (Sops) na HACCP
Kuamua sababu za hatari katika uzalishaji, usindikaji, uuzaji, na matumizi ya vitu vya chakula huhusisha HACCP, SOP, na Sops za usafi wa mazingira (SSOps). Kuendeleza itifaki kwa kila hatua ya operesheni na kutoa mafunzo ya mfanyakazi ni muhimu kutoa bidhaa salama ya chakula. Yafuatayo ni mifano ya jinsi HACCP, SOPS, na SSOps zinavyofanya kazi kwa kushirikiana. Kemikali: Matumizi ya safi juu ya nyuso. Inaweza kuwa hatari? Ndiyo, lakini katika SSOP yetu tuna hatua ya pili ya suuza ili kuondoa mabaki, hivyo sio CCP kwa sababu inashughulikiwa mahali pengine katika mipango.
· Kentucky State University11.7 Vibali vya Uenezi
Vibali vya uenezi wa uvuvi wa kibiashara vinahitajika na mashirika ya wanyamapori ya serikali kwa utamaduni na uuzaji wa viumbe Taarifa zinazotolewa ni pamoja na jina na eneo la biashara, chanzo cha maji, uwezekano wa mafuriko, taarifa za kutokwa, jinsi hisa za watoto zilivyopatikana, wingi na aina ya spishi zinazozalishwa, na aina ya mfumo wa uzalishaji. Taarifa zinazohitajika na gharama ya kibali zitatofautiana na serikali. *chanzo: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell.
· Kentucky State University11.6 Mazoea Bora ya Ufugaji wa maji (BAPs)
Kulingana na BAP, nguzo tano za ufugaji wa maji ni wajibu wa mazingira, afya ya wanyama na ustawi, usalama wa chakula, wajibu wa kijamii, na ufuatiliaji. Mahitaji muhimu ni pamoja na kuweka rekodi na ufuatiliaji, usalama wa mfanyakazi na usafi, na biosecurity. Habari zaidi juu ya BAP inaweza kupatikana katika (< http://www.bapcertification.org/ >) *chanzo: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Kentucky State University Aquaponics uzalishaji Mwongozo: Vitendo Handbook kwa Wakulima.
· Kentucky State University11.4 Hatari Uchambuzi na muhimu Udhibiti Point (HACCP)
HACCP ni mfumo wa usimamizi ambao usalama wa chakula hushughulikiwa kupitia uchambuzi na udhibiti wa hatari za kibaiolojia, kemikali, na kimwili kutokana na uzalishaji wa malighafi, manunuzi na utunzaji kwa utengenezaji, usambazaji, na matumizi ya bidhaa zilizomalizika. *chanzo: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Kentucky State University Aquaponics Production Mwongozo: Vitendo Handbook kwa Wakulima. *
· Kentucky State University11.3 Mazoea Bora ya Kilimo (GAP)
Mazoea Bora ya Kilimo (mapungufu) ni mbinu maalum ambazo, inapotumika kwa kilimo, huunda chakula kwa watumiaji au usindikaji zaidi ambao ni salama na safi. Hivi sasa vyeti vya hiari, Sheria ya Usalama wa Chakula (FSMA), itahitaji mashamba kuzingatia hatua za usalama wa chakula na usalama zilizoainishwa katika waraka huo. Mwaka 2011, Viwango vya Usalama wa Chakula vilivyolingana vilitolewa, ambavyo vinahitaji wazalishaji kufikia viwango vya usafi wa mazingira, usafi wa mazingira, mafunzo ya wafanyakazi, na nyaraka.
· Kentucky State University11.2 Certified kawaida mzima (CNG)
Inajulikana kama “mbadala ya grassroots kwa kikaboni,” vyeti vya CNG hufuata viwango vya kikaboni lakini inalenga wakulima wanaouza moja kwa moja kwa watumiaji. Wakulima wa CNG wamezuiwa kutumia dawa za kuulia wadudu, dawa za kuulia wadudu, mbolea, au viumbe vinasaba (GMOs). Mashamba yenye vyeti vya CNG hupata ukaguzi wa kila mwaka na kulipa ada ya kila mwaka. Ukaguzi unaweza kufanywa na wakulima wengine wa CNG, mawakala wa ugani, wakulima wa bustani, au wafanyakazi wengine waliohitimu.
· Kentucky State University11.1 Vyeti vya kikaboni
Mauzo ya chakula ya kikaboni nchini Marekani yalipanda kwa asilimia 5.9 mwaka 2018, kwa jumla ya dola bilioni 47.9. Haishangazi kwamba wakulima wa maji ya maji wanataka studio ya kikaboni ili kuimarisha masoko na mauzo yao, na kwa usawa haishangazi kwamba wakulima wa udongo hawataki nguvu zao za kuuza ziwe diluted. Moyo wa uzalishaji wa kikaboni ni kukuza udongo, hivyo ni jinsi gani inaweza kuzalisha kuthibitishwa kikaboni ikiwa hakuna udongo? Mwaka 2015, kikosi cha kazi kilikusanyika kilicho na watu wanaowakilisha sekta ya kikaboni ya udongo na jamii za hydroponic na aquaponic.
· Kentucky State University