18.5 Kilimo cha maua upande wa Aquaponics Commercial katika Ulaya

Petrea et al. (2016) uliofanywa kulinganisha gharama nafuu uchambuzi juu ya setups mbalimbali aquaponics, matumizi ya mazao tano tofauti: mtoto jani mchicha, mchicha, Basil, mint na tarragon katika utamaduni deepwater na mwanga kupanua udongo jumla (LECA). Wakati utafiti ulifanyika katika mifumo ndogo sana bila kuzingatia fursa yoyote ya upscaling au uwezo, mambo kadhaa ya matokeo yaliyowasilishwa yanafaa kujadili. Vitanda vya kukua vimeangazwa katika utawala tofauti wa taa na balbu za fluorescent na halide ya chuma kukua taa. Ulinganisho wa gharama za umeme huangaza taa kubwa ya mmea wa sehemu ina gharama ya jumla ya umeme. Aidha, uchambuzi sheds mwanga juu ya umuhimu wa uteuzi busara mazao. Wakati tarragon inatazamwa kama kile kinachoitwa mara nyingi “mazao ya thamani ya juu” mapema katika maandishi, uchambuzi wa mazao ya kiuchumi baadaye unaonyesha kuwa mazao mengine, basil na mint, huzalisha thamani ya juu ya kiuchumi kwa kila eneo la kitanda cha kukua (Petrea et al. 2016, uk. 563).

Ulinganisho unaonyesha muda mpana wa thamani ya kiuchumi kuanzia mzunguko wa 5.70€/msup2/sup/ (mchicha wa jani la mtoto) hadi 2110€/msup2/sup/mzunguko (basil) na 23.00€/msup2/sup/mzunguko (mint). Kwa kweli, takwimu hizi hazipaswi kuchukuliwa kama pointi za kumbukumbu za uzalishaji wa kibiashara ulioboreshwa, lakini zinaonyesha jinsi tofauti ya pato la kiuchumi la uzalishaji wa mazao inaweza kuwa. Jedwali la 8 la uchapishaji linafafanua juu ya tofauti ya bei ya soko ya msimu wa mazao yaliyochunguzwa. Tofauti za msimu wa mazao haya ni badala ya wastani na bei za juu kidogo katika miezi ya kuanguka na baridi. Msimu bei ya soko tofauti kwa ajili ya mazao na matunda na kiasi cha juu ya soko la kimataifa kama nyanya na jordgubbar ni kawaida zaidi hutamkwa, kuvutia wazalishaji kuweka juhudi katika msimu ugani katika ncha zote mbili. Taa bandia kwa ajili ya ugani msimu ni gharama kubwa wote uwekezaji busara na kuhusu gharama za uendeshaji lakini inaweza pia kuwa na thamani, hasa kwa kuzingatia shinikizo asili kutumia mchakato maji kutoka aquaculture katika msimu wa chini mwanga.

Hakuna msisitizo umewekwa juu ya ubora wa bidhaa na soko la majani zinazozalishwa ndani ya utafiti huu. Uzoefu unaonyesha kwamba kilimo cha mazao fulani ni rahisi kuliko kilimo cha wengine. Mti kwa ujumla huonekana kama mazao rahisi, wakati uzalishaji wa basil soko ni changamoto zaidi. Petrea et al. (2016) alilima mazao katika utamaduni wa maji ya kina na bomba na mtiririko kukua vitanda na substrate ya LECA. Mwisho huo ni kawaida sana katika uzalishaji wa kibiashara, kwa kuwa una karibu na uwezekano wa sifuri kwa rationalisation na automatisering. Basil kawaida ni zinazozalishwa katika utamaduni sufuria kinyume na kukata na kuja tena uzalishaji wa mint ambayo majani mizizi katika mfumo na regrowth kasi ya bidhaa soko. Mbali na mahitaji tofauti ya ukuaji wa kati, mazao tofauti yanazalishwa kwa joto tofauti, hali ya hewa na mwanga. Ubora wa bidhaa bora unaweza kupatikana tu kwa mbinu bora za kilimo. Ni muhimu kukumbuka kwamba wateja hutumiwa ubora wa premium na kuonyesha uvumilivu mdogo wa sifuri kwa bidhaa ndogo.

Sehemu ya kilimo cha maua ya aquaponics ya kibiashara inakabiliwa na hatari kubwa kutokana na infestation ya magonjwa au vimelea, ambayo inaweza kuwa vigumu kushinda kwa sababu udhibiti wa kibiolojia tu unaweza kutumika (tazama Chaps. [14](/community/makala/sura-14-kupanda-vimelea na-kudhibiti-mikakati ya aquaponics) & [17](/jamii/ makala/sehemu-iv-usimamizi-na-masoko). Hatari kubwa zinahusika pia kwa vile mashamba mengi ya aquaponic yanahitaji soko ambalo litalipa bei za juu kuliko-wastani kwa mazao. Hatimaye, aquaponics inaonekana kuwa nzito sana kwani hata mifumo ndogo ya aquaponics ni ngumu kwa sababu ya vipengele na mahitaji yao mengi (Engle 2015).

Kwa kuanza-ups, inaweza kuwa kumjaribu kujitahidi kwa ajili ya uzalishaji wa wigo mpana wa aina novelty ya aina ya mimea na aromas fruity au majani rangi. Melon sage (Salvia elegans) au mananasi mint (Mentha suaveolens ‘Variegata’) ni mifano kwa aina hizi za aina. Kwa mujibu wa wazalishaji wadogo wa kibiashara huko Soest, Ujerumani (yasiyo ya aquaponics; mawasiliano ya kibinafsi majira ya 2016), mahitaji ya soko ya aina za uvumbuzi kwa muda mrefu yametambuliwa na wauzaji na hutolewa na wazalishaji wao wakubwa. Sehemu hii sio niche yenye faida zaidi lakini badala ya soko linalofuata mwenendo wa kila mwaka. kubadili na Berlin makao aquaponics wazalishaji ECF kutoka wigo mpana wa aina aforementioned kupanda katika awamu yao ya kuanza kwa basil monocrop kwamba ni kuwa kuuzwa kwa njia ya Ujerumani muuzaji REWE huonyesha hali hii.

Christian Echternacht kutoka ECF, Berlin, aliripoti katika mahojiano kuhusu ugumu wa kuanzisha kituo cha masoko cha moja kwa moja kwa bidhaa nyingi za kiasi kidogo. Kuchora kutokana na uzoefu wao wa kwanza mkono, kampuni hiyo iliamua kuhama uzalishaji kupanda upande kwa mazao moja, Basil katika sufuria, na kuuza mazao haya kupitia muuzaji mmoja katika maduka makubwa zaidi ya 250 katika mji wa Berlin. Kushangaza bidhaa kikanda kinachoitwa (Hauptstadtbasilikum/Capital City Basil) bila studio kikaboni ni kuwekwa moja kwa moja karibu na organically kinachoitwa Basil kutoka vyanzo visivyo vya kikanda na inaripotiwa kuzalisha mauzo ya juu licha ya bei ya juu kidogo.

NerBreen inayotokana nchini Hispania na ukubwa wake wa 6000 msup2/sup kwa sasa ni mfumo mkubwa zaidi katika Ulaya. Inalenga zaidi kipengele cha ufugaji wa maji na inajumuisha aquaponics kama moja ya njia kadhaa za kuchuja maji, lakini uzalishaji wa mimea bado ni 3000 msup2/sup na hutoa kutosha kuunda soko. Kwa sasa wanaendelea msimu wa pili wa uzalishaji ndani ya shamba, kuwa na uzoefu wa miaka 5 uliopita na mmea mdogo wa majaribio (ukubwa wa jumla wa shamba la majaribio, 500 msup2/sup). Katika msimu wa majira ya baridi, sasa hukua vitunguu safi, mimea ya strawberry bila matunda (tangu mimea inahitaji kuhifadhiwa kwa miaka 3) na aina nne za lettuce. Katika majira ya joto, huchagua vitunguu na nyanya za cherry na pilipili lakini kuweka jordgubbar na aina sawa ya lettuce. Kwa kuwa hii ni msimu wa pili tu, ni vigumu sana kwao kutoa kiasi cha wastani cha mazao. Majira ya baridi ya mwisho ilikuwa baridi sana, na iliathiri sana ukuaji wa lettuce. Katika msimu wa kwanza, wakati bado walikuwa wanajaribu kuboresha na kupata uzoefu, walizalisha kuhusu 3t ya jordgubbar, 5t ya nyanya na vichwa 60,000 vya lettuce. Matumaini yao ni kuimarisha uzalishaji, wakati huo huo, mkakati wao ulibadilishwa kutoka kuweka lengo la wingi kwa ubora na aina badala yake. Katika mwaka wa kwanza wa uzalishaji wao, walikuwa na msimu mzuri na nyanya kwa suala la wingi - lakini soko la jumla lilikuwa na mafuriko na nyanya, na bei ilikuwa chini sana. Wao kubadilishwa na tatizo hili kwa lengo la zaidi kuchaguliwa, niche aina ya nyanya cherry tangu bei ni bora, na hawataki kushindana na wingi lakini kwa ubora, hivyo kujaribu kufikia bei ya juu na wauzaji.

Mazao yaliyozalishwa ndani ya nchi na kilimo cha niche yanaonekana kuwa maelekezo makuu ya uteuzi wa mazao katika nchi za Ulaya. Kampuni ya Kislovenia Ponika ilianza kuuza mimea safi iliyokatwa katika mfumo wao wa 400msup2/sup-ukubwa tangu kutoa bidhaa za niche katika soko la Kislovenia bila mtayarishaji mwingine wa mimea safi. kampuni msingi mantiki yao juu ya sababu tatu kuu. Ya kwanza ilikuwa kwamba data zilizopo, ingawa hazipunguki, kutoka mashamba ya Marekani ya aquaponics ilionyesha kuwa mimea iliyokatwa safi ilionekana kuwa mazao yanayofanikiwa vizuri katika aquaponics na kupata bei ya juu sokoni. Ya pili ilikuwa miaka ya uzoefu mzuri ndani ya bustani ndogo ya DIY aquaponics na mazao haya. Aidha, ya tatu ilikuwa maoni mazuri yaliyopatikana kutoka kwa wasambazaji wa mimea safi nchini Slovenia kuhusu maslahi ya mazao. Kampuni hiyo ilianza kuzalisha mimea iliyokatwa na imeweza kuziuza kwa wasambazaji wa gastro-Kislovenia kwa misimu miwili, kupunguza idadi ya awali ya mazao kutoka sita hadi tatu: chives safi, basil na mint. Mimea mingine iliyokatwa iliyojaribiwa imeonekana kuwa nyeti sana, au kulikuwa na mahitaji madogo sana na yasiyo ya kawaida kwenye soko. Mpango huo ulikuwa wa kwanza kuuza mimea iliyokatwa kwa wasambazaji wa gastro-na kisha hatua kwa hatua kuendelea kuuza hizi kwa minyororo mikubwa ya rejareja. Ukweli, hata hivyo, ulionyesha hatari kubwa sana katika uzalishaji (kwa mfano koga ya poda na vidokezo vya basil na njano na chives) na mfumo mdogo sana wa kuwa na uwezo wa kupata uzalishaji usioingiliwa kama ilivyoombwa na minyororo kubwa ya usambazaji. Ingawa pembezoni ingekuwa kubwa zaidi, Ponika hakuwahi kuanza kuuza kwa minyororo ya rejareja kwani mikataba yenye minyororo mikubwa ya rejareja ilijumuisha adhabu za kifedha katika kesi ambapo shamba halikuweza kutoa amri. Zaidi ya hayo, minyororo ya rejareja ilifanya maagizo ya kila wiki kwa hivyo si kuruhusu mipango sahihi, na wakati mwingine, ziada ambayo haikuuzwa ilipaswa kukusanywa na mkulima, na mazao haya yaliyoondolewa yalitarajiwa kupunguzwa kutoka kwa utaratibu wa jumla ingawa uagizaji wa juu ulikuwa upande wa muuzaji.

Sababu kuu za kampuni ya Kislovenia Ponika kuacha operesheni zao zilikuwa ni mchanganyiko wa hatari kubwa zinazoongezeka kutokana na kazi zinazohitajika kukata, kutazama na kufunga mazao pamoja na bei ya wastani iliyopatikana ya EUR 8/kg ya mimea iliyokatwa (iliyowekwa katika vifurushi vya 100 g) haitoi kutosha kiuchumi kurudi kufunika mzigo wa kazi ya ziada. Kwa kuwa kampuni hiyo ilikuwa kampuni pekee ya Kislovenia katika soko la Kislovenia, wasambazaji wa gastro-walikuwa tayari kuchukua mazao yao juu ya mazao ya nje - lakini tu ikiwa bei zilikuwa sawa na bei za washindani wa kimataifa zilikuwa kwenye soko. Kwa asilimia kubwa ya mimea iliyokatwa iliyouzwa katika soko la Ulaya ikitolewa kutoka Afrika Kaskazini, kiwango kikubwa cha gharama za ajira kwa mimea iliyokatwa kwa maji ilimaanisha kuwa mfumo mdogo mdogo haukuweza kushindana na bei kama ilivyowekwa na mashamba makubwa ya mimea ya freshcut katika mikoa ya joto na gharama za chini za kazi, hata ikiwa ni pamoja na gharama za usafiri. Hii inaonyesha kwamba hata wakati kuna niche katika soko la ndani, mara nyingi kuna sababu maalum za wazalishaji wa ndani wasiojaza niche. Katika kesi ya mimea safi iliyokatwa huko Slovenia, hii ilikuwa gharama kubwa ya kazi kwa soko ndogo sana la niche.