17.1 Utangulizi

Mamlaka ya Usalama wa Chakula Ulaya iliripoti madereva mbalimbali na masuala yanayoweza kuhusishwa na mwenendo mpya katika uzalishaji wa chakula, na aquaponics ilitambuliwa kama mchakato mpya wa uzalishaji wa chakula/mazoezi (Afonso et al. 2017). Kama mchakato mpya wa uzalishaji wa chakula, aquaponics inaweza kuelezwa kama ‘mchanganyiko wa ufugaji wa wanyama na utamaduni wa mimea, kupitia kiungo cha microbial na katika uhusiano wa usawa’. Katika aquaponics, mbinu ya msingi ni kupata faida kutokana na kazi za ziada za viumbe na kupona virutubisho. Sehemu ya ufugaji wa maji ya mfumo hutumika kanuni ambazo zinafanana na kurejesha mifumo ya maji ya maji (RAS). Aquaponics imepata kasi kutokana na sifa zake bora ikilinganishwa na mifumo ya uzalishaji wa jadi. Hivyo, aquaponics inaonekana kuwa na uwezo wa kudumisha mazingira na kuimarisha uwezo wa kukabiliana na mabadiliko ya hali ya hewa, hali ya hewa kali, ukame, mafuriko na majanga mengine. Tabia hizi ni ndani ya kufikia, lakini kama katika uzalishaji mwingine wa kilimo - /maji ya maji, aquaponics sio hatari. Kutokana na ugumu wa aquaponics kama mazingira ya uzalishaji wa wanyama wa majini na mimea, hatari na hatari zinaweza kuwa ngumu zaidi.

Mtazamo katika sura hii ni juu ya makundi ya hatari (yaani afya ya wanyama/ugonjwa) badala ya hatari maalum (k.mf. ugonjwa wa flectobacillosis). Katika ufugaji wa maji wa jadi, baadhi ya aina za kawaida zaidi za hatari za uzalishaji ni magonjwa yanayotokana na vimelea, ubora usiofaa wa maji na kushindwa kwa mfumo. Snieszko (1974) aliripoti kuwa magonjwa ya kuambukiza ya samaki hutokea wakati samaki wanaoathiriwa wanapoonekana kwa vimelea vyenye virulent chini ya hali fulani ya mazingira. Hivyo, mwingiliano wa vimelea, ubora wa maji na upinzani wa samaki huhusishwa na tukio la ugonjwa. Utafiti uliopita kwa kutumia mbinu za hatari umejifunza njia za kuanzishwa kwa vimelea vya wanyama wa majini ili kupata biashara salama (k.mf. kuingiza uchambuzi wa hatari) na kusaidia biosecurity (Peeler na Taylor 2011). Kuzingatia kufanana kwa majini kwa RAS, inatarajiwa kuwa matatizo ya afya ya wanyama wa majini katika majini yanaweza kuwa sawa na wanyama wa majini huko RAS. Hasa, kushuka kwa ubora wa maji kunaweza kuongeza uwezekano wa samaki kwa vimelea (yaani viumbe vinavyosababisha magonjwa kama vile virusi, bakteria, vimelea, fungi) katika RAS na kusababisha kuzuka kwa magonjwa. Microorganisms katika mifumo iliyofungwa kama vile RAS au aquaponics ni muhimu katika suala la kudumisha afya ya samaki. Hivyo, Xue et al. (2017) waliripoti uwiano kati ya magonjwa ya samaki na wakazi wa mazingira ya bakteria katika RAS. Uzito mkubwa wa pathogen na uwezekano mdogo wa dawa hufanya mfumo uwe na matatizo ya ugonjwa. Magonjwa au afya isiyoharibika inaweza kusababisha hasara ya janga na kupungua kwa maisha au uwiano mbaya wa uongofu. Bila kujali hatari inayoweza kuwa tatizo, kila mmoja ana athari sawa: kushuka kwa jumla katika uzalishaji wa bidhaa bora ya soko ambayo husababisha hasara ya kifedha (McIntosh 2008). Magonjwa yanaweza kuzuiwa tu wakati hatari zinatambuliwa na kusimamiwa kabla ya ugonjwa kutokea (Nowak 2004). Ukali wa hatari hutofautiana na uwezekano wa kubadilika kulingana na wakati kila mmoja anapokutana wakati wa mzunguko wa uzalishaji.