1.2 Ugavi na Mahitaji

Agenda ya 2030 ya Maendeleo Endelevu inasisitiza haja ya kukabiliana na changamoto za kimataifa, kuanzia mabadiliko ya hali ya hewa hadi umasikini, na uzalishaji wa chakula endelevu una kipaumbele cha juu (Brandi 2017; UN 2017). Kama inavyoonekana katika lengo la Maendeleo Endelevu la Umoja wa Mataifa la 2 (UN 2017), mojawapo ya changamoto kubwa zinazokabili dunia ni jinsi ya kuhakikisha kuwa idadi ya watu wanaoongezeka duniani, inakadiriwa kuongezeka hadi karibu bilioni 10 kufikia 2050, wataweza kukidhi mahitaji yake ya lishe. Ili kulisha watu bilioni mbili zaidi kufikia mwaka wa 2050, uzalishaji wa chakula utahitaji kuongezeka kwa asilimia 50 duniani (FAO 2017). Wakati chakula zaidi kitahitaji kuzalishwa, kuna nguvu kubwa ya kazi za vijiwani kwa sababu ya kuongezeka kwa miji (dos Santos 2016). Idadi ya wakazi wa vijiumbe duniani imepungua kutoka 66.4% hadi 46.1% katika kipindi cha 1960 hadi 2015 (FAO 2017). Wakati, mwaka 2017, wakazi wa miji waliwakilisha zaidi ya 54% ya jumla ya idadi ya watu duniani, karibu ukuaji wote wa baadaye wa idadi ya watu duniani utafanyika katika maeneo ya miji, kama kwamba kufikia 2050, 66% ya idadi ya watu duniani wataishi katika miji (UN 2014). Hii kuongezeka kwa miji ya miji inaongozana na mtandao wa kuongezeka kwa mifumo ya miundombinu wakati huo huo, ikiwa ni pamoja na mitandao ya usafiri.

Ili kuhakikisha usalama wa chakula duniani, jumla ya uzalishaji wa chakula utahitaji kuongezeka kwa zaidi ya 70% katika miongo ijayo ili kufikia Malengo ya Maendeleo ya Milenia (FAO 2009), ambayo ni pamoja na ‘kukomesha umaskini uliokithiri na njaa’ na pia ‘kuhakikisha ustawi wa mazingira’. Wakati huo huo, uzalishaji wa chakula utakabiliwa na changamoto nyingine, kama vile mabadiliko ya hali ya hewa, uchafuzi wa mazingira, kupoteza viumbe hai, kupoteza pollinators na uharibifu wa ardhi ya kilimo. Hali hizi zinahitaji kupitishwa kwa maendeleo ya haraka ya kiteknolojia, mbinu bora zaidi na endelevu za uzalishaji na pia minyororo ya usambazaji wa chakula bora zaidi na endelevu, kutokana na kwamba takriban watu bilioni tayari wamehifadhiwa kwa muda mrefu, wakati mifumo ya kilimo inaendelea kuharibu ardhi, maji na viumbe hai kwa kiwango cha kimataifa (Foley et al. 2011; Godfray et al. 2010).

Tafiti za hivi karibuni zinaonyesha kuwa mwenendo wa sasa katika maboresho ya mavuno ya kilimo hautatosha kukidhi mahitaji ya chakula ya kimataifa ifikapo mwaka 2050, na hizi zinaonyesha zaidi kwamba upanuzi wa maeneo ya kilimo utakuwa muhimu (Bajželj et al. 2014). Hata hivyo, uharibifu mkubwa wa ardhi kwa kushirikiana na matatizo mengine ya mazingira unaonekana kufanya jambo hili haliwezekani. Ardhi ya kilimo kwa sasa inashughulikia zaidi ya theluthi moja ya eneo la ardhi duniani, lakini chini ya theluthi moja ni ya kilimo (takriban 10%) (Benki ya Dunia 2018). Katika miongo mitatu iliyopita, upatikanaji wa ardhi ya kilimo umepungua polepole, kama inavyothibitishwa na kupungua kwa zaidi ya 50% kutoka 1970 hadi 2013. Madhara ya upotevu wa ardhi ya kilimo hayawezi kurekebishwa kwa kugeuza maeneo asilia kuwa mashamba kwani hii mara nyingi husababisha mmomonyoko wa ardhi pamoja na kupoteza makazi. Ploughing husababisha upotevu wa udongo wa juu kupitia mmomonyoko wa upepo na maji, na kusababisha kupungua kwa rutuba ya udongo, kuongezeka kwa matumizi ya mbolea na kisha hatimaye kuharibika kwa ardhi. Hasara za udongo kutoka ardhini zinaweza kuishia katika mabwawa, mabwawa, maziwa na mito, na kusababisha uharibifu kwa makazi haya.

Kwa kifupi, idadi ya watu duniani inakua kwa kasi, miji na kuwa tajiri. Kwa hiyo, mifumo ya malazi pia inabadilika, na hivyo kuunda mahitaji makubwa ya gesi ya chafu (GHG) vyakula vikali, kama vile nyama na bidhaa za maziwa, na mahitaji makubwa ya ardhi na rasilimali (Garnett 2011). Lakini wakati matumizi ya kimataifa yanaongezeka, rasilimali zilizopo duniani, k.m. ardhi, maji na madini, zinabaki finite (Garnett 2011). Wakati wa kuangalia uchambuzi kamili wa mzunguko wa maisha ya bidhaa mbalimbali za chakula, hata hivyo, Weber na Matthews (2008) na Engelhaupt (2008) zinaonyesha kuwa mabadiliko ya chakula yanaweza kuwa njia bora zaidi ya kupunguza nyayo za hali ya hewa inayohusiana na chakula kuliko ‘kununua ndani’. Kwa hiyo, badala ya kuangalia kupunguza minyororo ya ugavi, imesemekana kuwa mabadiliko ya chakula mbali na nyama na bidhaa za maziwa kuelekea kilimo cha lishe inaweza kuwa na ufanisi zaidi katika kupunguza nishati na nyayo (Engelhaupt 2008; Garnett 2011).

Ugumu wa kukosekana kwa usawa wa mahitaji unajumuishwa na kuzorota kwa mazingira ya mazingira, ambayo hufanya uzalishaji wa chakula uzidi kuwa mgumu na/au haitabiriki katika mikoa mingi duniani. Mazoea ya kilimo hayawezi kudhoofisha mipaka ya sayari (Kielelezo 1.1) lakini pia huongeza kuendelea na uenezi wa magonjwa ya zoonotic na hatari nyingine za afya (Garnett 2011). Sababu hizi zote husababisha mfumo wa chakula duniani unapoteza ustahimilivu wake na kuwa imara zaidi (Suweis et al. 2015).

Tarehe ya mwisho ya 2015 ya Malengo ya Maendeleo ya Milenia ya WHO (MDGs) ili kukomesha njaa na umasikini, kuboresha afya na kuhakikisha uendelevu wa mazingira umepita sasa, na imekuwa wazi kuwa kutoa chakula cha lishe kwa watu wasio na lishe na pia kwa watu wenye uwezo sio kazi rahisi. Kwa muhtasari, mabadiliko ya hali ya hewa, kupoteza ardhi na kupungua kwa ubora wa ardhi, minyororo ya chakula inayozidi kuwa ngumu, ukuaji wa miji, uchafuzi wa mazingira na hali nyingine mbaya za mazingira zinaagiza kuwa kuna haja ya haraka ya kupata njia mpya za kukua chakula bora kiuchumi lakini pia kupata uzalishaji wa chakula vifaa vya karibu na watumiaji. Kutoa juu ya MDGs itahitaji mabadiliko katika mazoezi, kama vile kupunguza taka, kaboni na nyayo za mazingira, na aquaponics ni mojawapo ya ufumbuzi ambao una uwezo wa kutoa malengo haya.