Выбор растений

На сегодняшний день в аквапонных системах, включая исследовательские, бытовые и коммерческие единицы, успешно выращиваются более 150 различных овощей, трав, цветов и небольших деревьев. Приложение 1 содержит техническое резюме и подробные инструкции по выращиванию 12 наиболее популярных трав и овощей. В целом, листовые зеленые растения отлично подходят для аквапоники наряду с некоторыми из самых популярных плодовых овощей, включая помидоры, огурцы и перец. Плодоносные овощи имеют более высокие потребности в питательных веществах и являются более подходящими для существующих систем с достаточными рыбными запасами. Однако некоторые корнеплоды и некоторые чувствительные растения не растут хорошо в аквапонике. Корнеплоды требуют особого внимания, и их можно успешно выращивать только в глубоких средах, или вариант кормящих ложек, более подробно описанный в разделе 9.3.

Овощи различаются в зависимости от общего спроса на питательные вещества. Существует две общие категории аквапонических растений, основанных на этом спросе. К растениям с низким потреблением питательных веществ относятся листовая зелень и травы, такие как салат, мансарда, салатная ракета, базилик, мята, петрушка, кориандр, лук, пак чой и водяной кресс. Многие бобовые культуры, такие как горох и бобы, также имеют низкую потребность в питательных веществах. На другом конце спектра находятся растения с высоким спросом на питательные вещества, иногда именуемые голодными питательными веществами. К ним относятся ботанические фрукты, такие как помидоры, баклажаны, огурцы, цукини, клубника и перец. Другие растения со средней потребностью в питательных веществах являются: капуста, такие как капуста, цветная капуста, брокколи и кольраб. Такие растения, как свекла, таро, лук и морковь, имеют средние и высокие требования, в то время как редька требует меньше питательных веществ.

Стиль растительного ложа влияет на выбор растений. В средах для сред широко распространена практика одновременного выращивания поликультуры листовой зелени, трав и плодоовощных плодоношенных культур (рис. 6.7). Предусмотренные средства массовой информации кровати имеют правильную глубину (не менее 30 см), можно выращивать все овощи, упомянутые в вышеперечисленных категориях. Поликультура на небольших поверхностях может также использовать преимущества сопутствующей посадки (см. Приложение 2) и более эффективного управления пространством, поскольку под более высокими растениями могут расти устойчивые к тени виды. Практика монокультуры более распространена на коммерческих предприятиях НФТ и DWC, поскольку производители ограничены количеством отверстий в трубах и плотах для выращивания овощей. Используя единицы NFT, можно выращивать более крупные плодоовощные овощи, такие как помидоры, однако эти растения должны иметь доступ к обильному количеству воды, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ и избежать нехватки воды. На самом деле увядание плодоношенных растений может произойти почти сразу, если поток нарушается, что оказывает разрушительное воздействие на весь урожай. Плодоносные растения также должны быть посажены в более крупные трубы, в идеале с плоскими днищами, и размещаться на большем расстоянии, чем листовые овощи. Это связано с тем, что плодоносные растения растут больше и нуждаются в большем освещении для созревания их плодов, а также потому, что в трубах существует ограниченное пространство корня. С другой стороны, крупные луковицы и/или корнеплоды, такие как кольраби, морковь и репа, чаще культивируются в средах, поскольку установки NFT и DWC не обеспечивают благоприятной среды для выращивания и адекватной поддержки растениям

Важно учитывать влияние уборки растений на всю экосистему. Если бы все растения собирались сразу, то результатом была бы несбалансированная система без достаточного количества растений для очистки воды, что привело бы к появлению пиков питательных веществ. Некоторые фермеры используют эту технику, но она должна соответствовать большому урожаю рыбы или сокращению кормового рациона. Однако здесь рекомендуется использовать поэтапный цикл уборки и посадки. Наличие слишком большого количества растений, растущих синхронно, приведет к тому, что системы будут испытывать недостаток в некоторых питательных веществах в период сбора урожая, когда поглощение будет максимальным. Имея растения на разных этапах жизни, то есть некоторые саженцы и некоторые зрелые, общая потребность в питательных веществах всегда одинакова. Это обеспечивает более стабильную химию воды, а также более регулярное производство как для домашнего стола, так и для рынка. Более подробная информация о схемах посадки рассматривается в главе 8.

• Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2014 год, Кристофер Сомервилл, Моти Коэн, Эдоардо Пантанелла, Остин Станкус и Алессандро Лователли, мелкомасштабное производство продуктов питания аквапоники, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Воспроизводится с разрешения. *