нежелательные бактерии
Сульфат-редукторы бактерий
Нитрифицирующие и минерализующие бактерии полезны для аквапонных систем, но некоторые другие типы бактерий вредны. Одной из таких вредных групп бактерий является сульфатно-восстановительная группа. Эти бактерии встречаются в анаэробных условиях (без кислорода), где они получают энергию через окислительно-восстановительную реакцию с использованием серы. Проблема заключается в том, что этот процесс производит сероводород (H2S), который чрезвычайно токсичен для рыб. Эти бактерии широко распространены, встречаются в озерах, соленых и эстуариях по всему миру и являются частью природного цикла серы. Эти бактерии отвечают за запах гнилых яиц, а также за серо-черный цвет осадков. Проблема аквапоники заключается в том, что твердые отходы накапливаются более быстрыми темпами, чем гетеротрофные бактерии, и связанное с ними сообщество может эффективно обрабатывать и минерализовать их, что, в свою очередь, может привести к аноксическому гнойству, поддерживающему эти сульфатно-восстановительные бактерии. В системах с высокой плотностью рыб рыба производит столько твердых отходов, что механические фильтры не могут быть очищены достаточно быстро, что побуждает эти бактерии размножаться и вырабатывать их вредные метаболиты. Большие аквапонные системы часто содержат резервуар для дегазации, в котором сероводород может безопасно высвобождаться обратно в атмосферу. Дегазация не требуется в мелкомасштабных системах. Однако даже в мелкомасштабных системах, если обнаруживается неприятный запах, напоминающий гнилые яйца или неочищенные сточные воды, необходимо принять соответствующие меры по управлению. Эти бактерии растут только в аноксических условиях, поэтому, чтобы предотвратить их, не забудьте обеспечить адекватную аэрацию и увеличить механическую фильтрацию, чтобы предотвратить накопление осадка.
денитрифицирующие бактерии
Вторая группа нежелательных бактерий - это те, кто несет ответственность за денитрификацию. Эти бактерии также живут в анаэробных условиях. Они преобразуют нитрат, который является желанным удобрением для растений, обратно в атмосферный азот, который недоступен для растений. Эти бактерии также распространены во всем мире и важны сами по себе (см. рис. 2.4). Однако в аквапонных системах эти бактерии могут снизить эффективность, эффективно удаляя азотные удобрения. Это часто является проблемой в случае больших кроватей DWC, которые недостаточно насыщены кислородом. Проблема может возникнуть, когда растения проявляют признаки дефицита азота, несмотря на то, что система находится в балансе, и когда в воде очень низкая концентрация нитратов. Исследовать возможные участки внутри каналов DWC, которые не циркулируют должным образом, и дополнительно увеличить аэрацию воздушными камнями.
Некоторые крупные аквапонные системы преднамеренно используют денитрификацию. Коэффициент корма сбалансирует питательные вещества для растений, но обычно приводит к высоким уровням нитратов. Этот нитрат может быть разбавлен во время обмена водой (предлагается в настоящей публикации для маломасштабных систем). В качестве альтернативы можно поощрять контролируемую денитрификацию в механическом фильтре. Этот метод требует тщательного внимания и отключения газообразного газа и не рекомендуется для небольших систем. Более подробную информацию можно найти в разделе «Дальнейшее чтение».
Патогенные бактерии
Последняя группа нежелательных бактерий являются те, которые вызывают заболевания у растений, рыб и людей. Эти заболевания рассматриваются отдельно в других частях настоящей публикации, причем главы 6 и 7 посвящены соответственно болезням растений и рыб, а раздел 8.6 посвящен безопасности человека. В целом важно наличие надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP), которая снижает и сводит к минимуму риск возникновения бактериальных заболеваний в аквапонных системах. Предотвращение попадания патогенов в систему путем: обеспечения надлежащей гигиены труда; предотвращения дефекации грызунов в системе; удержания диких млекопитающих (собак и кошек) вдали от аквапонных систем; избегания использования загрязненной воды; и осознания того, что любой живой корм может быть вектором введения инопланетян микроорганизмов в систему. Особенно важно не использовать сбор дождевой воды с крыш с птичьих фекалий, если только вода не обрабатывается в первую очередь. Основной риск от теплокровных животных является введение Escherichia coli, и птицы часто несут Salmonella spp.; опасные бактерии могут попадать в систему с помощью животных фекалий. Во-вторых, после профилактики, никогда не позволяйте аквапонной воде соприкасаться с листьями растений. Это предотвращает многие болезни растений, а также потенциальное загрязнение рыбной воды человеческим продуктом, особенно если продукт должен быть съеден в сыром виде. Всегда мыть овощи перед употреблением, аквапоник или иначе. Как правило, здравый смысл и чистота являются лучшими защитниками от болезней от аквапоники. Дополнительные источники для обеспечения безопасности продуктов питания аквапоники приведены в настоящем издании и в разделе «Дальнейшее чтение».
- Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2014 год, Кристофер Сомервилл, Моти Коэн, Эдоардо Пантанелла, Остин Станкус и Алессандро Лователли, мелкомасштабное производство продуктов питания аквапоники, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Воспроизводится с разрешения. *