Aqu @teach: Выбор растений

Этот раздел охватывает некоторые виды растений, которые чаще всего выращиваются в аквапонных системах. Приведены подробные сведения об идеальных условиях выращивания, продолжительности цикла выращивания, распространенных вредителях и болезнях, а также рекомендации по сбору урожая и хранению. Многие сорта овощей доступны из семенных домов. Хотя в теплице могут выращиваться как полевые, так и тепличные сорта, по возможности выгодно использовать тепличные сорта, поскольку они часто выращиваются для получения очень высокой урожайности в контролируемых экологических условиях (Resh 2013).

Листая зелень

Салат

Салат (Lactuca sativa) занимает относительно мало места и имеет короткий цикл выращивания, когда он здоров: 5-6 недель после пересадки или 9-11 недель от семян. Его можно выращивать в средах, системах NFT и DWC с 20-25 головками на м². Многие сорта могут выращиваться в аквапонных системах, в том числе салат айсберг, который идеально подходит для более холодных условий, салат Ромен, который медленно болтает, и листовой салат, который не имеет головы и может быть посеян непосредственно на медиа-кровати и собран путем сбора отдельных листьев без сбора всего растения. Наиболее распространенными вредителями и болезнями, поражающими листья салата, являются тля, горняки и мучнистая роса.

Идеальные условия выращивания салата:

• Температура: 15-22C

• рН: 5,8-7,0

Для прорастания семян требуется от 3 до 7 дней. Дополнительное оплодотворение фосфором в течение второй и третьей недели роста способствует хорошему росту корней и снижает стресс при трансплантации. Затвердевание растений, подвергая саженцев более холодным температурам и прямому солнечному свету в течение 3-5 дней до пересадки, также приводит к более высокой выживаемости. Саженцы могут быть пересажены в гидропонный блок через 3 недели, когда растения имеют 2-3 истинных листьев.

При пересадке салата в теплую погоду нанесите легкий зонт на растения в течение 2-3 дней, чтобы избежать водного стресса ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Для роста головы температура воздуха должна быть 3-12° C ночью, днем температура 17-28° C. Генеративный рост зависит от фотопериода и температуры: продолжительный дневной свет и теплые условия (>18° C) ночью вызывают болты. Температура воды выше 26° C может также вызвать болты и листовую горечь. Некоторые сорта более толерантны к жаре, чем другие. При повышении температуры воздуха и воды в течение сезона используйте устойчивые к болтам (летние) сорта. При выращивании в средах, посадите новый салат-латук, где они будут частично затенены более высокими растениями. Для достижения хрустящего, сладкого салата, выращивайте растения с быстрой скоростью, поддерживая высокий уровень нитратов. Растение имеет низкую потребность в питательных веществах, хотя более высокие концентрации кальция в воде помогают предотвратить ожог наконечника летом. В то время как идеальный pH составляет 5,8-6,2, салат все еще хорошо растет с pH до 7, хотя некоторые недостатки железа могут возникнуть из-за снижения биодоступности этого питательного вещества выше нейтральности ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Рисунок 1: Гидропонное производство различных сортов салата < https://www.maxpixel.net/Natural-Lettuce-Fresh-Healthy-Raw-Food-Green-1239155 >

Сбор урожая может начаться, как только головы или листья достаточно велики, чтобы поесть. Салат следует собирать рано утром, когда листья хрустящие и полные влаги, и быстро охлаждать. Нежные урожаи и холодные устойчивые температуры продлевают срок годности. Методы сбора урожая могут повлиять на срок годности, если салат обрабатывается грубо, побивается или измельчается во время процесса. Это делает продукт гораздо более уязвимым для послеуборочных распадов и болезней ([Storey 2016f] (https://university.upstartfarmers.com/blog/harvesting-handling-lettuce-longer-shelf-life)).

Салат можно быстро собрать в виде партии, взяв всю голову, используя нож для сбора урожая, чтобы разрезать каждую голову там, где она встречается с поверхностью системы. Некоторые фермеры собирают весь растение, в том числе корни, что может продлить срок годности. С таким количеством транспирации и влаги, салат может быть трудно хранить в течение более чем нескольких дней, прежде чем он начнет увядать и гнить. Он может оставаться свежим до трех недель, если он хранится чуть выше 0° C, но его не следует допускать замерзания, так как это приведет к отделению эпидермиса листьев от других тканей, а лист быстро распадается. Салат требует влажности, чтобы он не высыхал, но конденсация или сильная влага на листьях вредны. Лучшее, что производители могут сделать, чтобы избежать конденсации, это поддерживать очень стабильную температуру ([Storey 2016f] (https://university.upstartfarmers.com/blog/harvesting-handling-lettuce-longer-shelf-life)).

Рис. 2: Гидропонное производство салата с использованием каналов NFT < https://www.maxpixel.net/Organic-Greenhouse-Farming-Hydroponic-Cucumber-2139526 >

Обработка должна быть сведена к минимуму. Единственная абсолютно необходимая задача — обрезать листья, которые высохли, больны, или которые влияют на эстетику урожая. Предпочтительно не мыть салат перед доставкой, хотя некоторые производители используют холодную воду, полагая, что он продлевает срок годности, закрывая устьицу ([Storey 2016f] (https://university.upstartfarmers.com/blog/harvesting-handling-lettuce-longer-shelf-life)).

Чард

Chard (Бета-вульгарный подп. vulgaris) легко выращивается в медиа-клубах, каналах NFT и системах DWC. Это довольно жесткий урожай, иногда восприимчивый к тли и мучнистой росе, и хотя высокие или низкие температуры влияют на вкус, урожай в целом очень терпим к стрессовым условиям.

Идеальные условия выращивания для мангольда:

• Температура: 16-24° C и морозостойкий

• рН: 6,0-7,5

Шард является умеренным питателем нитратов и требует более низких концентраций калия и фосфора, чем плодовые овощи. Благодаря высокой рыночной стоимости, быстрому росту и питательному содержанию мансарда часто выращивается в коммерческих аквапонных системах. Хотя традиционно урожай поздней зимы/весной, он также хорошо растет на солнце в мягкие летние сезоны, хотя рекомендуется использовать затенение сетки, когда температура превышает 26° C [(Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Кард легче всего выращивать из семян, и прорастает в течение 4-5 дней при 25-30 °C. Семена производят более одного саженца, поэтому прореживание требуется, поскольку саженцы начинают расти. Саженцы могут быть пересажены на 15-20 растений/м². По мере старения растений в течение сезона более старые листья могут быть удалены, чтобы стимулировать новый рост [(Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)). Мандатик может быть собран через 4-5 недель после пересадки, и урожайность хорошо. Растениеводы должны собирать урожай только частично, оставляя 30% листвы для растения фотосинтезировать для следующего урожая. Крупнейшие листья должны быть обрезаны как можно ближе к основанию растения. Сбор урожая утром или вечером может помочь сохранить мансарду свежим, и будет храниться в течение более недели без начала увядания, если лечить правильно. Чард длится дольше всего при хранении без мытья в герметичных емкостях или мешках при прохладной температуре, что значительно снижает дыхание и распад (Storey 2016b).

Кале

Выращивание капусты (Brassica oleracea) в аквапонных системах может быть простым и выгодным вариантом. Урожай растет относительно быстро с шестинедельным циклом от пересадки до сбора урожая, или может быть собран частично, оставляя 30% для восстановления следующего урожая.

Идеальные условия выращивания капусты:

• Температура: 8-29° C

• рН: 6,0-7,5

Кале - это прохладная погода, и многие производители даже применяют более холодные температуры (до 5° C) специально для получения более гладкого и улучшенного вкуса. К счастью, капуста - это еще одна культура, которая, выращивая в помещении, является мишенью лишь нескольких вредителей, таких как тля и мучнистая роса ([Storey 2016p] (tps: //university.upstartfarmers.com/blog/the-binners-guide-to-kale-in-hydroponics))).

Пак чой

Пак чой (Brassica chinensis), также известный как бок чой или китайская капуста, поставляется в различных размерах, включая крупные сорта, такие как Чой Чой, и более мелкие сорта, такие как Шанхай Грин Пак Чой, которые предлагают более компактные, нежные головки с тонким вкусом. Tatsoi (Brassica narinosa, также называемая горчицей) имеет те же густые листья и легкие жилки, что и pak choi, и может выращиваться в аналогичных условиях. Napa капуста (Brassica rapa pekinensis) является еще одним членом brassica, который, хотя и отличается от pak choi и tatsoi, разделяет тот же pH и EC диапазон pak choi, и вкус лучше при выращивании при более низких температурах ([Storey 2016i] ( https://university.upstartfarmers.com/blog/heres-what-you-need-to-know-about-growing-bok-choy-in-hydroponics)).

Идеальные условия выращивания пак чой:

• Температура: 13-23C

• рН: 6,0-7,5

Хотя пак чой обычно мягче при холодных температурах, он достаточно устойчив к температуре, что делает его легко вписываться во многие гидропонные и аквапонные системы. Недостатки в пак чой могут быть трудно определить, так как более очевидные симптомы, такие как межвеинальный хлороз, жжение или бронзация, не являются распространенными. Недостатки характеризуются задержкой роста, чашки, и некоторые пожелтения. Завод пак чой из семян и трансплантации, как только на растении есть истинные листья; это обычно происходит примерно через четыре недели. Хотя самые высокие урожаи происходят в течение шести недель после трансплантации, пак чой может выращиваться в более коротких ротациях продолжительностью четыре недели ([Storey 2016i] (https://university.upstartfarmers.com/blog/heres-what-you-need-to-know-about-growing-bok-choy-in-hydroponics)).

Рисунок 3: Пак чой растет в системе NFT на фермах Луфа < https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27515408 >

Капуста

Капуста (состоящая из нескольких сортовBrassica oleracea) является довольно удачной культурой для выращивания. Общие меры по борьбе с вредителями с использованием плана IPM обычно держат вредителей в страхе, и капуста не нуждается в дополнительной обрезке или обучении. Головы растут большими (3,5 кг не редкость), поэтому фермеры могут получить достаточно большой урожай с небольшого пространства.

Идеальные условия выращивания капусты:

• Температура: 15-20° C (но морозоустойчивость)

• рН: 6,0-7,2

Капуста уязвима к распространенным вредителям, таким как тля, а также бактериальным заболеваниям, таким как черная нога и черная гниль. Последние, как правило, из-за короны растения держатся влажным. Помимо вредителей и болезней, наиболее распространенной проблемой выращивания капусты является расщепление, когда голова трещится и расколывается. Это выглядит непривлекательно для потребителей и может улавливать грязь и болезни. Разделение можно избежать, сохраняя согласованность условий выращивания и сбор урожая в нужное время ([Storey 2016k] (https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-hydroponic-cabbage-the-beginners-guide)).

Кабаны лучше всего растут в средах, потому что они достигают значительных размеров и могут быть слишком большими и тяжелыми для плотов или выращивания труб. Как растение, требовательное к питательным веществам, оно не подходит для новых аквапонических установок (менее четырех месяцев назад). Тем не менее, ввиду наличия больших площадей (4-8 растений м²), посевы капусты потребляют меньше питательных веществ на квадратный метр, чем другие листовые овощи (салат, шпинат, ракета и т.д.). Капуста любит полное солнце и растет лучше, когда головы созревают в более прохладных температурах, поэтому они должны собираться до того, как днем температура достигнет 23- 25° C. Высокие концентрации фосфора и калия необходимы, когда головы начинают расти. Интеграция с органическими удобрениями, поставляемыми либо на листья, либо на субстраты, может потребоваться для обеспечения растений достаточным количеством питательных веществ ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Для наилучшего уровня всхожести саженцы следует держать немного теплее, чем зрелые культуры (18-29° C). Скарификация семян также может увеличить скорость всхожести. После посадки семена прорастают через 4-7 дней, а саженцы будут готовы к пересадке через 4-6 недель, когда у них будет 4-6 листьев и высотой 15 см. Важно оставить достаточно места для того, чтобы каждая голова выросла до нужного размера. В случае дневной температуры выше 25° C следует использовать 20-процентную световую затеняющую сетку, чтобы предотвратить установку болтами. В зависимости от вида капусты и желаемого размера головки урожай будет готов к сбору урожая 45-70 дней после пересадки. Его следует собирать, когда голова является твердой и достаточно большой для рынка, путем отрезания головы от стебля острым ножом и отбрасывания внешних листьев ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Горчичная зелень

*Горчичная зелень (Brassica juncea) являются еще одним членом семьи brassica (родственник капусты и капусты).

Идеальные условия выращивания горчичной зелени:

• Температура: 10-23C

• рН: 6,0-7,5

Горчичная зелень может управляться аналогичным образом с капустой — выращенной из семян, для прорастания которых требуется 4-7 дней, саженцы будут готовы к пересадке через 2-3 недели (3-4 недели с посева семян). После 4-6 недель выращивания растения должны собираться частично, занимая только 30% растений, оставляя остальное продолжать расти ([Storey 2016g] (ttps: //university.upstartfarmers.com/blog/get-the-tips-guidelines-on-groing-горчичная зелень)).

Настурция

Nasturtium (Tropaeolaceae tropaeolum) является нежным растением, родом из Южной Америки. В отличие от многих растениеводческих растений, листья и цветы съедобны и имеют острый перечный вкус, похожий на горчицу или водяной кресс. Настурции легко выращиваются в гидропонных системах для своих листьев. Однако, если производители оптимизируют производство цветов, им, возможно, придется скорректировать соотношение питательных веществ и свет к цветению. Возможно, потребуется также контролировать соотношение азота и калия для определения стадии вегетации и плодоношения, а также переключить систему с смеси зелени на смесь клубники, когда они составляют примерно половину зрелого размера, чтобы начать цветение. Это дает урожаю возможность установить корни и фотосинтезирующую ткань, чтобы при цветке они могли производить больше. Настурция страдает типичными вредителями, такими как тля и пауковые клещи. Он может быть получен в виде двух различных разновидностей: сорта винограда и разновидности кустов ([Storey 2017b] (https://university.upstartfarmers.com/blog/nasturtium-hydroponics-growing)).

Идеальные условия выращивания настурция:

• Температура: 13-23C

• рН: 6,1-7,8

Настурции любители света, но лучше всего работают при низком тепловом стрессе. Семена могут прорастать при температуре 13-18° C, а взрослые растения лучше всего работают при температуре около 21° C. Цветущая культура хорошо работает в системах с низким уровнем EC, таких как те, которые оптимизированы для листовой зелени или клубники. Семена настурция длится 7-10 дней, чтобы прорастать в правильных условиях и готовы к пересадке, как только появляются настоящие листья, что обычно 2-3 недели после прорастания. Растения будут производить цветы через 5-6 недель, но если производителя интересуют только листья, их можно собирать раньше. Некоторые фермеры предпочитают выращивать настурции с высокой плотностью и собирать листья, пока они еще очень молоды ([Storey 2017b] (https://university.upstartfarmers.com/blog/nasturtium-hydroponics-growing)).

Травы

Травы обычно выгоднее листовой зелени. Различные травы имеют разные потребности, и отсутствие понимания этого может сократить срок годности или даже разрушить продукты, прежде чем они могут быть использованы. Советы, чтобы сохранить травы свежими после сбора урожая включают ([Storey 2016o] (http://blog.zipgrow.com/10-tips-for-farmers-on-the-post-harvest-care-of-herbs)):

• Держите его прохладно, но не слишком круто

Темпы дыхания замедляются, когда продукт держится в прохладном состоянии, так как устьицы близки, а газообмен уменьшается. Также поможет уборка урожая в прохладную часть дня. Некоторые травы, такие как базилик, чувствительны к охлаждению и могут быть повреждены. Базилик не должен храниться ниже 13° C, например, но может достигать 12 дней при температуре 15° C.

• Быть последовательным

Колебания температуры и влажности в значительной степени являются причиной заболеваний и распада. Этого можно избежать, сократив количество раз, когда продукция перемещается из одного места в другое, а также поддерживая температуру охладителей и транспортных средств на устойчивой основе.

• Уменьшить повреждение растений

Производство этилена увеличивается ранами, и ускоряет темпы порчи. Использование клипперов при уборке трав, а не разрывы, поможет избежать этого.

• Один размер не подходит для всех

Методы сбора и упаковки должны быть характерны для травы и ее возраста, поскольку потребности в них сильно различаются. Большинство трав, обычно используемых, различаются по происхождению, потребностям и жизненным циклам. Это означает, что каждая трава должна обрабатываться по-разному, чтобы увеличить срок годности.

• Упаковка должна сбалансировать потери воды с распадом

Нежные травы, такие как базилик или лук, теряют меньше воды при упаковке в полиэтиленовые пакеты, но конденсация увеличивает скорость распада.

• Контроль светового воздействия

Независимо от того, хранится ли под светом или в темноте, может повлиять на скорость распада, в зависимости от травы.

Кориандр

В то время как кориандр (Coriantrum sativum) является легкой культурой для садовников, садоводы в помещениях и гидропониках могут не получить наивысшую эффективность использования пространства от этой культуры, поскольку она имеет сравнительно длительный цикл выращивания и ограниченный урожай. С другой стороны, это низкий уровень обслуживания, и если производители уверены, что они могут получить хорошую цену, то кориандр все равно может быть хорошим урожаем. Поскольку кориандр невелик, его можно выращивать практически в любой гидропонной системе, при условии, что диапазон pH и EC подходит ([Storey 2017a] (файл: //localhost/s: /university.upstartfarmers.com/blog/are-you-growing-cilantro-in-hydroponic-read-this))))).

Идеальные условия выращивания кориандра:

• Температура: 5-23C

• рН: 6,5-6,7

Кориандр может быть сложной культурой, чтобы расти, так как он болтов очень легко, особенно в жарких условиях. Предпочитает более холодные температуры (5-23C) и низкие соли. Предпочтение холодным температурам распространяется и на прорастание; температура 15-20° C приведет к наилучшей скорости прорастания. В случае срабатывания болтов, что делает вкус травы более горьким, болты должны быть обрезаны и скорректированы условия окружающей среды. Производители могут закупать семена с медленными болтами, чтобы свести к минимуму вероятность неурожая. Двумя наиболее распространенными заболеваниями кориандра в гидропонике являются бактериальное пятно листьев и мучнистая роса. Кориандр также уязвим к питию, который может стать проблематичным в системах с неадекватной аэрацией вокруг корней ([Storey 2017a] (файл: //localhost/s: /university.upstartfarmers.com/blog/are-you-rofing-cilantro-in-hydroponics-read-this-first))))).

Семена кориандра прорастают через 7-10 дней, листья готовы к сбору урожая 40-48 дней спустя. От семян до сбора урожая кориандр занимает 50-55 дней. Кориандр может быть собран полностью или частично, требуя очень мало технического обслуживания, как обрезка. Если использовать частичный урожай, первый урожай будет проходить примерно через 5 недель после пересадки, а второй через 8 недель после пересадки. Второй урожай будет ниже первого. Кориандр может быть упакован различными способами в зависимости от фермера и, что еще более важно, рыночного предпочтения ([Storey 2017a] (файл: //localhost/s: /university.upstartfarmers.com/blog/are-you-growing-cilantro-in-hydroponics-read-this-first))))).

Мятный двор

Есть десятки видов мяты, но основными сортами являются мята (* Mentha spicata*), мята (* Mentha x piperita*) и мята (* Mentha pulegium*); некоторые другие мятные мяты, такие как лимонная мята (* Monarda citriodora*), на самом деле не мята. Мятный двор является одним из самых простых культур для выращивания. Легко посадить, быстро растет и легко собирать урожай.

Идеальные условия выращивания мяты:

• Температура: 19-21° C

• рН: 6,5-7,0

Монетный двор толерантен к низкому EC и некоторым колебаниям температуры, хотя это не очень хорошо, когда пик тепла выше 26° C. Он борется с вредителями меньше, чем многие травы, хотя verticillium увядание и мучнистая роса могут стать проблематичными. Мяту можно выращивать из семян, но с использованием черенков или подвоя гораздо быстрее, особенно в коммерческих масштабах. Стволовые черенки могут быть сделаны путем удаления здоровых зеленых веточек и установки их в воду. Корни образуются и растения вырастут до зрелости в течение нескольких недель. Мяту можно собрать, вырезав около 5 сантиметров от поверхности системы. Второй урожай будет готов всего через 2-3 недели, как только он вырастет примерно до 20 сантиметров ([Storey 2016m] (файл: //LocalHost/c: /university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-mint-in-hydroponics-all-you-no-know)).

Базилик

Благодаря более высокому поглощению азота базилик (Ocimum basilicum) является идеальным растением для аквапоники и может выращиваться в средах, системах NFT и DWC. Однако, если мята является одной из самых легких трав для выращивания, то древесные травы, такие как базилик, находятся на другом конце шкалы. Хотя базилик не нуждается с точки зрения воды и рН, он требует обрезки (см. ниже) для достижения полной урожайности и лучше всего растет при высоких температурах, которые могут быть жесткими для сопоставления с другими культурами, поэтому лучше всего выращивать его как монокроп. Многие сорта базилика были опробованы и испытаны в аквапонных системах, в том числе базилика Геновезе (сладкий базилик), базилика лимона и лилового базилика страсти.

Идеальные условия выращивания базилика:

• Температура: 18-30° C, оптимальный 20-25° C

• рН: 5,5-6,5

Семена базилика нуждаются в достаточно высокой и стабильной температуре, чтобы инициировать прорастание (20-25° C), и должны прорастать в течение 6-7 дней. Саженцы должны быть пересажены в аквапонную систему, когда они имеют 4-5 истинных листьев. После пересадки базилик лучше всего растет в теплых и очень теплых условиях, с полным воздействием солнца. Тем не менее, более качественные листья получают за счет незначительного затенения. Если температура превышает 27° C, растения должны быть вентилированы или покрыты затеняющими сетками (20%), чтобы предотвратить ожог наконечника. Базилик может быть поражен различными грибковыми заболеваниями, включая увядание, серую плесень и черное пятно, особенно при субооптимальных температурах и условиях высокой влажности. Вентиляция воздуха и температура воды выше 21° C помогают снизить стресс растений и заболеваемость ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Форма листьев базилика заставляет их ловить воду и удерживать ее, поэтому контроль конденсации очень важен. Влажность в теплице должна поддерживаться на уровне 40 -60%. Базилик очень чувствителен, поэтому он требует хорошего воздушного потока, но не осадка. Он хорошо растет с 10-12 часов света, но дополняя свет увеличит урожайность. Умирающие листья должны быть удалены, так как они, как правило, прилипают к другим листьям и повреждают их, или растут грибок. Растения, которые являются тяжелыми конечными или верхними, должны быть обрезаны острыми ножницами, а не защемлены, так как это может привести к повреждению или снятию целого стебля. Если рост на конце стебля слишком тяжелый, он расколотся от основного корневого основания и станет горьким. Горечь в базилике может быть устранена путем сбора урожая перед болтами к цветку, выброса любого старого/жесткого роста и удаления сломанных стеблей ([Storey 2016e] (https://university.upstartfarmers.com/blog/growing-basil-in-hydroponics-read-this-first)).

Рис. 4: Выращивание базилика в системе NFT https://www.goodfreephotos.com/public-domain-images/plants-in-the-green-house.jpg.php

Базилик был выведен как одностебльное растение, растущее вверх (верхушка роста). Для большинства производителей более удобная фабрика. Обрезное растение выглядит лучше, дает больше урожаев и может быть легче транспортировать в зависимости от метода выращивания. Чтобы изменить способ выращивания базилика, производители могут вызвать вторичный тип роста, который движется наружу и вверх, а не прямо вверх (боковой рост). Молодое растение базилика (12-25 см высотой) имеет боковые почки со стороны стебля, которые будут расти только в том случае, если основной стебель сильно поврежден или удален. Это означает, что если фермеры обрезают стебель прямо над этими боковыми бутонами (1 сантиметр или около того), почки начнут расти. Обрезка базилика таким образом, производители могут увеличить производство этой ветки и контролировать форму растения. Растение должно быть вырезано выше второй пары почек, чтобы рост вентиляторы выходили и не останавливал поток воздуха или проникновение света. Правильная обрезка приведет к увеличению урожайности каждого из первых трех урожаев (около 5, 8 и 11 недель) ([Этажный 2016e] (https://university.upstartfarmers.com/blog/growing-basil-in-hydroponics-read-this-first)).

Сбор листьев начинается, когда растения достигают 15 см в высоту и продолжается в течение 30-50 дней. Базилик нужно аккуратно обрабатывать, так как синяки могут увеличить скорость порчи. Его не следует хранить в чиллере, где температура обычно поддерживается на уровне 5-7° C, так как это жаркая погода и не имеет клеточной техники, чтобы справиться с этими температурами, и быстро упадет. Чтобы продлить срок годности, он должен храниться выше 13° C (предпочтительно при температуре 16° C). При такой температуре он может достигать 12 дней годности. Если производители упаковывают базилик в мешки или коробки, которые уменьшают потери влаги (пластик с небольшим или без воздушного обмена), температура хранения должна поддерживаться на постоянной основе, чтобы избежать конденсации ([Storey 2016e] (https://university.upstartfarmers.com/blog/growing-basil-in-hydroponics-read-this-first)).

лук

Лук (Allium schoenoprasum) - это жесткий урожай, который выдержит широкий диапазон температур и может даже некоторое время без воды, не влияя на качество. Лук также довольно устойчив к вредителям, редко заражен болезнями и редко является объектом насекомых-вредителей. Наиболее распространенными проблемами в гидропонных системах являются вирусы и грибковые грызы ([Storey 2016n] (https://university.upstartfarmers.com/blog/so-you-want-to-grow-chives-read-this-first)).

Идеальные условия выращивания лука:

• Температура: 18-26° C

• рН: от 6,1 до 6,8

Лук быстро размножается из корней и может быть посажен путем деления. Редко фермерам придется использовать семена для выращивания саженцев лука, если только зрелые растения лука нигде не найдены. Если лук выращивают из семян, саженцы будут готовы к пересадке примерно через 4 недели, а будут готовы к сбору урожая 3-4 недели позже. При посадке из корня лук будет установлен в течение 2-3 недель и будет расти толще с каждым урожаем. Лук следует собирать каждые два-три недели путем обрезки примерно на 2,5-5 сантиметров над короной ([Storey 2016n] (https://university.upstartfarmers.com/blog/so-you-want-to-grow-chives-read-this-first)).

Петрушка

Петрушка (Petroselinum crispum) хорошо растет в медиа-клубах, системах NFT и DWC, а также широко распространена в коммерческих аквапониках благодаря своей высокой рыночной стоимости. Крупные сорта листьев, такие как итальянский плоский лист (P. crispum var. neapolitanum) растут особенно хорошо. Вредители петрушки встречаются редко, но фермеры могут видеть тли или трипы.

Идеальные условия выращивания петрушки:

• Температура: 15-25° C; очень холодная выносливая

• рН: 6,0-7,0

Петрушка это трава раз в два года, которая традиционно выращивается как ежегодная. Большинство сортов будут расти в течение двух лет, если зимний сезон будет мягким с минимальными и умеренными морозами. В первый год растения производят листья, а во второй — цветочные стебли для производства семян. Петрушка наслаждается полным солнцем до восьми часов в день. Частичное затенение требуется, когда температура превышает 25° C [(Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Петрушка поставляется как доступное семя и прорастает в течение 8-10 дней с хорошей влажностью и температурой 20-25° C. Если семена не свежие, прорастание может занять до 5 недель. Для ускорения прорастания семена можно промачивать в теплой воде (20-23C) в течение 24-48 часов, чтобы смягчить шелуху семян. Возникающие саженцы будут иметь вид травы, с двумя узкими листьями семян напротив друг друга. Саженцы готовы к пересадке через 5-6 недель, когда они показывают свои истинные листья. Их можно посадить на 10-15 растений/м². Первый урожай обычно происходит через 20-30 дней после пересадки, как только отдельные стебли растений имеют длину не менее 15 см. Сначала урожай внешних стеблей, так как это будет стимулировать рост в течение всего сезона [(Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)). Кроме того, петрушку можно собирать несколько раз с помощью ножниц или ножа для сбора урожая до 5 сантиметров от поверхности системы. Еще один урожай может быть взят примерно через 3 недели. Новый цикл должен быть начат после второго урожая ([Этажный 2016a] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-conditions-methods-for-growing-parsley-in-hydroponics)).

Фенхель

Фенхель (Foeniculum vulgare) редко борется с вредителями, если он поддерживается здоровым, хотя тля может повлиять на урожай.

Идеальные условия выращивания фенхеля:

• Температура: 16-21° C

• рН: 6,4-6,8

Фенхель предпочитает более низкий EC и умеренный рН. Несмотря на то, что он часто оказывается одновременно и жаростойким, и холодостойким, он не является морозостойким. Фенхель имеет более широкий диапазон прорастания, от 60% до 90%. Семена прорастают 1-2 недели и обычно готовы к пересадке через 3-5 недель. От пересадки требуется около 6-8 недель, чтобы достичь размера уборки. Луковицы могут быть собраны, как только производитель хочет, но 250 г до 500 г луковицы являются стандартными на большинстве рынков. Фенхель может быть собран дважды (один раз только для зелени, один раз для луковицы и зелени вместе), если есть рынок для зелени. Как и в случае с мангольдом и капустой, только 70% зелени должны быть удалены при первом сборе урожая ([Storey 2016d] (https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-fennel-in-hydroponics)).

Плодоносные культуры

Обрезка важна для плодоношения культур, выращенных в аквапонных системах. Без регулярной обрезки может произойти чрезмерный рост, который очень трудно справиться. Корневые системы аквапонных растений не так сильны, как растения, растущие в почве, потому что корни не должны распространяться в поисках питательных веществ, а растения в аквапонных системах не способны поддерживать большие нагрузки из-за плохого крепления корней. Обрезка также важна для тепличного производства, потому что из-за более высокой стоимости квадратного фута фермерам необходимо использовать эту площадь очень эффективно. Таким образом, обрезка позволяет высокой плотности посадки и лучшего качества продукции.

Помидоры

Помидоры (Solanum lycopersicum), как правило, растут в одном из двух сортов, в зависимости от сорта. Сорта куста (детерминированное — сезонное производство) особенно распространены в реликвии и могут быть сложнее управлять. Помидоры, как правило, разрастаются вдоль тепличного пола, что затрудняет или даже невозможно. В результате у производителей могут возникнуть проблемы с доходом до плодов, обрезкой растений и навигацией по теплице. Сорта винограда (неопределенное — непрерывное производство цветочных ветвей) предпочтительнее большинства производителей, так как растения могут быть обрезаны до одного «лидера» и обрезаны решеткой. Это делает растения более доступными и гораздо быстрее для сбора урожая и чернослива. Типичное ведро Bato и помидоры (см. раздел 9.2.4) включает в себя две установки на каждое ведро, друг от друга ведра на 60-90 сантиметров. При выращивании как одиночные растения (например, в системе слябов) томаты можно обрезать до двух лидеров на растение. Помидоры подвержены многим вредителям и болезням, наиболее распространенными из которых являются Вертициллий увядание, Фузарий, нематоды, пауковые клещи, тли, демпфирование и мозаичный вирус. При покупке помидоров или семян найдите этикетку «VFN», которая указывает на устойчивость к «Вертициллиум», «Фузариум*» и «Нематодам» ([Storey 2017c] (https://university.upstartfarmers.com/blog/beginners-guide-hydroponic-tomatoes)).

Идеальные условия выращивания томатов:

• Температура: 13-26° C

• рН: 5,5-6,5

Томаты, как плодоовощная культура, являются питательными жадными (см. таблицу 1). Они любят тепло и будут хорошо расти в той же среде, что и такие культуры, как окра или базилик. Недостатком томатов является то, что их вкус особенно зависит от среды, в которой они растут. Поэтому необходимо обеспечить, чтобы растущая среда находилась в надлежащем поддерживаемом соотношении. Поскольку помидоры являются такой широко выращенной культурой, существует множество данных об устранении неполадок и недостатках. Распространенными недостатками для томатных растений являются фосфор и магний ([Storey 2017c] (https://university.upstartfarmers.com/blog/beginners-guide-hydroponic-tomatoes)).

Таблица 1: Рекомендуемые составы питательных растворов, соответствующие фазе роста томатов в безпочвенной культуре (Raviv & Lieth 2007)

Семена прорастают через 4-6 дней при 20-30 °C. Перед пересадкой должны быть установлены колья или опоры растений, чтобы предотвратить повреждение корня. Саженцы могут быть пересажены в систему аквапоники через 3-6 недель после всхожести, когда высота саженцев составляет 10-15 см, а температура в ночное время постоянно выше 10° C. Томаты можно выращивать в средах, избегая затопленных условий вокруг ошейника растений, чтобы снизить риск заболеваний. Учитывая высокий спрос на питательные вещества, особенно на калий, количество растений на единицу следует планировать в соответствии с биомассой рыбы, с тем чтобы избежать дефицита питательных веществ. Помидоры предпочитают теплые температуры, с полным воздействием солнечных лучей. Оптимальная температура в дневное время составляет 22-26° C, в то время как ночное время температура 13-16° C стимулирует набор фруктов ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

¹ Антезис - период цветения растения, от открытия бутона цветка

Обрезка имеет решающее значение для производства томатов, так как она обеспечивает надлежащее использование энергии для роста плодов и основного стебля. Как только растения томатов достигают высоты около 60 см, метод выращивания (куст или один стебель) может быть определен путем обрезки ненужных верхних ветвей. Разновидности кустов можно оставлять выращивать как кусты, оставляя 3-4 основных ветвей и удаляя все вспомогательные присоски для того, чтобы отвлечь питательные вещества к плодам. Vining помидоры могут расти на высоте до 4 метров, в то время как 2 метра - обычная высота. Обрезка необходима для виноделия томатов, так как 50% урожая томатов уменьшается без обрезки и решетки. Как кусты, так и сорта винограда должны выращиваться одним стеблем (двойной в случае высокой энергии растений) путем удаления всех вспомогательных присосок. Ручное удаление присосок от 2 до 2,5 мм длиной один раз в неделю является лучшим методом. При таком размере, присоски могут быть легко разорваны, не повредив главный стебель. В кустарных сортах верхушка одного стебля должна быть обрезана, как только растение достигнет 7-8 цветочных ветвей, чтобы способствовать плодоношению. Помидоры полагаются на опоры, которые могут быть либо изготовлены из косточек (разновидностей кустов), либо привязаны к вертикальным пластиковым/нейлоновым струнам, прикрепленным к железным проволокам, вытянутым горизонтально над единицами растений (сорта винограда). Также важно удалить листья с нижних 30 см основного стебля, чтобы улучшить циркуляцию воздуха и уменьшить грибковую инфекцию. Лучший способ удалить их - сначала согнуть их вверх, а затем потянуть вниз, чтобы предотвратить шелушение кожи на стебле. Удалите листья, покрывающие каждую ветвь плода, незадолго до созревания, чтобы способствовать питанию плодов и ускорить созревание ([Singh & Dunn 2017] (http://factsheets.okstate.edu/documents/hla-6725-pruning-hydroponic-crops/); [Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Помидоры обычно опыляются ветром или опыляются пчелами при выращивании снаружи. Однако в теплицах движения воздуха недостаточно для того, чтобы цветы могли опылять себя. Опыление может осуществляться как вручную, так и с помощью шмелей (Bombus sp.). Важно поддерживать правильные уровни популяции шмелей, так как перенаселенность может привести к перегрузке пчел цветов томатов. Для ручного опыления необходима вибрация кластеров цветка томата. Это можно сделать, нажав на цветы палкой, пальцами или электрическим вибратором, таким как электрическая зубная щетка. Опыление должно быть сделано, пока цветы находятся в восприимчивом состоянии, о чем свидетельствуют их лепестки скручивания назад. Растения следует опылять, по крайней мере, раз в два дня, так как цветки остаются восприимчивыми около 2 дней. Опыление должно быть сделано с 11:00 утра до 3:00 вечера в солнечных условиях для достижения наилучших результатов. Если опыление было сделано правильно, небольшие бусиновые плоды развиваются в течение недели или около того. Это называется фруктовый набор. Когда молодые растения производят свои первые фермы, опыляют каждый день до появления плодов. Важно получить плоды, установленные на этих первых фермах, так как он выбрасывает растение в репродуктивное состояние, что способствует увеличению производства цветов и фруктов по мере старения растения. После того, как первые несколько ферм установлены, опыление можно производить через день. Исследования показали, что относительная влажность 70% является оптимальным для опыления, наложения плодов и развития плодов (Resh 2013).

Время роста составляет 50-70 дней до первого урожая, плодоношение продолжается в течение 90-120 дней в кустах и до 8-10 месяцев для сортов винограда. Для лучшего вкуса, собирайте томаты, когда они твердые и полностью окрашенные. Плоды продолжат созревать, если собирают наполовину спелые и привезят в помещение. Плоды можно легко поддерживать в течение 2-4 недель при температуре 5-7° C при относительной влажности 85-90 процентов ([Сомервиль et] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) [al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Болгарский перец

Перец болгарский (Capsicum anuum) предпочитают теплые условия и полное солнце. Как и в случае с другими плодоносящими растениями, нитрат поддерживает первоначальный вегетативный рост (оптимальный диапазон 20-120 мг/л), но для цветения и плодоношения необходимы более высокие концентрации калия и фосфора ([Somerville et al.] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) [2014c] ( https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Идеальные условия выращивания болгарского перца:

• Температура: 19-23C

• рН: 5,5-6,5

Таблица 2: Рекомендуемые составы питательных растворов, соответствующие фазе роста болгарского перца в безпочвенной культуре (Raviv & Lieth 2007)

Семена прорастают через 8-12 дней при 22-30C. Саженцы могут быть пересажены, как только температура ночью оседает выше 10C, и когда у них есть 6-8 истинных листьев. Бушистые, высокоурожайные растения должны поддерживаться кольцами или вертикальными струнами, висящими на железные провода, вытянутые горизонтально над ведрами. Первые несколько цветков, которые появляются на растении, должны быть собраны для стимулирования дальнейшего роста растений, а количество цветков должно быть уменьшено в случае чрезмерной посадки фруктов, чтобы способствовать выращиванию плодов для достижения достаточного размера ([Somerville et al.] ( https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) [2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Благодаря уникальным моделям роста перца обрезка необходима для обеспечения успешного урожая. Обрезка приведет к снижению себестоимости продукции, увеличению урожайности и снижению восприимчивости к заболеваниям. Обрезка сладкого перца отличается от обрезки томатов, потому что перцы не производят побочных побегов, как помидоры. После защемления (удаления кончика растения) верхние два узла начинают расти. Основной целью обрезки сладкого перца является создание прочной вегетативной основы для поддержания роста и веса плодов во время производства. Вот шаги для обрезки сладкого перца ([Singh & Dunn 2017] (http://factsheets.okstate.edu/documents/hla-6725-pruning-hydroponic-crops/)):

1. Удалите точку роста или кончик стебля после первых 40 сантиметров

2. Рассматривать каждый из двух стеблей как индивидуальный и чередующийся между удалением внутренней и внешней стороны от каждого основного стебля

3. Снимите боковой выстрел, когда он 50 мм длиной

4. На каждом отдельном стебле удалите чередующиеся цветочные кластеры. Тяжелая нагрузка плодов на растение может привести к снижению качества плодов и может вызвать физиологические расстройства, такие как гниль

5. Полностью удалить любые желтые листья из теплицы

Время роста 60-95 дней. Как и помидоры, перцы также должны быть опылены вручную или путем введения шмелей пчелиного улья в теплицу. Для сладкого красного перца зеленые плоды должны быть оставлены на растении до тех пор, пока они не созревают и покраснеют. Сбор урожая должен начинаться, когда перцы достигают товарного размера, и продолжаться в течение всего сезона, чтобы благоприятствовать цветению, посадке фруктов и росту. Перцы можно легко хранить в свежем виде в течение 10 дней при температуре 10° C с влажностью 90-95 процентов ([Somerville et al.] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) [2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Огурцы

Огурец (Cucumis sativus) состоит из трех половых пород: полуполуполу-полу-смесь мужских и женских цветов (одноцветный); семидесяти тридцати смесей женских и мужских цветов (гинокарпические); и полностью женские цветущие растения (партенокарпические). Посадка только женских цветущих растений обеспечит цветущий плод с каждым растением, а следовательно, урожай, который может плодиться без опыления. Однако пыльца, передаваемая пчелами и другими опылителями, может повредить партенокарпические растения, поэтому необходимо будет держать потенциальных опылителей вне теплицы ([Valdez 2017a] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-plants-for-bato-buckets)). Огурцы могут выращиваться в средах, так как они имеют большую поверхность корня, и на плавучих плотах DWC, хотя в трубах выращивания может возникнуть риск засорения из-за чрезмерного роста корней ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Идеальные условия выращивания огурцов:

• Температура: 24-27° C

• рН: 5,5-6,5

Огурцы требуют большого количества азота и калия, поэтому при принятии решения о количестве растений для выращивания следует принимать во внимание питательные вещества, имеющиеся в воде, и биомассу, занимающуюся рыбным запасом. Они растут лучше всего с долгими, жаркими и влажными днями, с обильным солнцем и теплыми ночами. Оптимальная температура роста составляет 24-27° C в течение дня, при относительной влажности 70-90 процентов, а температура в ночное время 18-20° C, они очень чувствительны к морозу. Полный солнечный свет и температура субстрата около 21° C также являются оптимальными для производства. Более высокая концентрация калия будет способствовать более высоким условиям и урожайности фруктов ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Семена прорастают через 3-7 дней при температуре 20-30 °C, а саженцы могут быть пересажены через 2-3 недели, когда у них сформировалось 4-5 листьев. После пересадки огурцы могут начать производить фрукты через 2-3 недели. В оптимальных условиях растения могут собираться 10-15 раз. Сбор урожая каждые несколько дней предотвратит чрезмерное увеличение плодов и будет способствовать росту следующих. Растения огурца растут очень быстро, и хорошая практика заключается в том, чтобы ограничить свою вегетативную энергию и отвлечь питательные вещества к плодам, разрезая их верхушки, когда стебель имеет длину в два метра; удаление боковых ветвей также способствует вентиляции. Дальнейшее удлинение растений может быть достигнуто, оставив только две самые дальние почки, выходящие из основного стебля. Заводы поощряются к дальнейшему производству путем регулярного сбора плодов товарного размера. Растения огурца нуждаются в поддержке для их роста, что также обеспечит им адекватную аэрацию для предотвращения таких лиственных заболеваний, как мучнистая роса и серая плесень. В связи с высокой распространенностью вредителей на растениях огурца важно осуществлять соответствующие стратегии КБМ (см. [главу 8] (https://https://learn.farmhub.ag/articles/)) и осуществлять интерсев растений, которые в меньшей степени подвержены воздействию используемых методов обработки ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Баклажан

Баклажан (Solanum melongena) — жадный урожай, процветающий при высоких температурах и требующий много пространства между каждым растением. Может быть трудно регулировать температуру, чтобы сохранить баклажаны счастливыми при выращивании других культур в той же среде, поэтому они лучше выращиваются как монокроп, чтобы избежать жонглирования климатического контроля ([Valdez 2017a] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-plants-for-bato-buckets)).

Идеальные условия выращивания баклажана:

• Температура: 22-26C

• рН: 5,5-7,0

Баклажан имеет высокие требования к азоту и калию, поэтому для того, чтобы избежать дисбаланса питательных веществ, требуется тщательный выбор методов управления. Он пользуется теплыми температурами с полным воздействием солнечных лучей, и относительной влажностью 60-70 процентов. Идеальная температура в ночное время составляет 15-18° C. Баклажановые растения очень восприимчивы к морозу ([Somerville et al.] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) [2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Семена прорастают через 8-10 дней при теплой температуре (26-30° C), а саженцы могут быть пересажены весной, когда температура повышается, когда у них 4-5 листьев. К концу лета новые цветки должны быть зажаты, чтобы способствовать созреванию существующих плодов. В конце сезона растения могут быть резко обрезаны на 20-30 см, оставив только три ветки. Этот метод прерывает урожай, не удаляя растения в зимний период, и позволяет растению возобновить производство после этого. Растения можно выращивать без обрезки, а управление ветками может быть облегчено с помощью стоек или вертикальных струн. Время роста составляет 90-120 дней. Как и помидоры и перцы, баклажаны также должны быть опылены вручную или путем введения шмелей пчелиного улья в теплицу. Сбор урожая должен начинаться, когда плоды достигают 10-15 см длиной, используя острый нож, чтобы вырезать плод из растения, оставляя не менее 3 см стебля, прикрепленного к плоду. Кожа должна быть блестящей; тусклая и желтая кожа является признаком того, что плод перезрел. Задержка сбора урожая делает фрукты непригодными для продажи из-за присутствия семян внутри. Растения могут производить 10-15 плодов при общей урожайности 3-7 кг ([Somerville et al. 2014c] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).

Клубника

Садовая клубника (или просто клубника; Fragaria × anananassa) — широко выращенный гибридный вид рода Fragaria, известный как клубника. Клубника отличается от других культур. Они живут долгое время, но они также восприимчивы ко многим заболеваниям. Гниль короны или сердца является грибковым заболеванием, которое особенно распространено для клубники. Корона растения - это область, где корни становятся стеблем, поэтому важно, чтобы корона держалась вне влажной зоны. Клещи также могут быть проблемой. Различные сорта имеют разные экологические предпочтения и разные сроки проведения: один сорт может занять месяц, чтобы начать плодоносить после посадки, в то время как другой может потребоваться несколько месяцев. Некоторые сорта плодоносят только часть года, даже в помещении. Постоянно несущие или дневно нейтральные сорта лучше всего подходят для внутренних производителей ([Storey 2016l] (https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-hydroponic-strawberries)).

Идеальные условия выращивания клубники:

• Температура: 18-20° C

• рН: от 5,5 до 6,0

Таблица 3: Рекомендуемые составы питательных растворов, соответствующие фазе роста клубники в безпочвенной культуре (Raviv & Lieth 2007)

Выращивайте клубнику из подвоя, а не из семян. Вегетативный рост (бегуны), как правило, намного быстрее, чем половое размножение (семена), поэтому вы можете сократить время от посадки до производства на месяцы или годы, используя подвой. В здоровой системе подвой клубники будет иметь новый рост, прорастающий менее чем через неделю, с первыми цветками около двух недель, но важно защепать почки в течение 4-6 недель, чтобы сохранить ресурсы растения, направленные на вегетативный рост, что даст растению способность к более высоким уступает позже. Если цветкам разрешено развиваться, плоды формируются и созревают примерно через 2 недели, хотя это будет варьироваться в зависимости от сорта и среды выращивания. На открытом воздухе производители могут полагаться на натуральные опылители, такие как пчелы, мухи и птицы, чтобы распространять пыльцу из мужских частей на женские части растений клубники. В помещении садоводам придется либо разместить улей, либо опылять вручную. Ручное опыление можно сделать с помощью кисти. Слегка нарушая центр цветов, один за другим, это распространит пыльцу от цветка к цветку. Ручное опыление может занять 10-30 секунд на растение, что может занять много времени в больших масштабах, поэтому использование пчел может быть более экономичным ([Storey 2016l] (https://university.upstartfarmers.com/blog/how-to-grow-hydroponic-strawberries)).

Обрезка клубники состоит из обрезки листьев, цветка и короны, а также удаления бегунов. Обрезка листьев предполагает удаление старых листьев, которые начинают желтеть. Эти листья также препятствуют циркуляции воздуха и перехвату света в полог, тем самым повышая вероятность развития болезни. Рост бегунов в период производства является ненужным и отходы углеводов, которые могут быть использованы для производства цветов. Поэтому обрезка бегунов также важна для качественного производства фруктов. Обрезка цветов в клубнике делается для содействия вегетативному росту или для стимулирования производства крупных фруктов. Когда растения начинаются с бегунов, растения должны установить большую корону. Для развития кроны цветы, сформировавшиеся во время раннего роста, удаляются, так что сахара, получаемые методом фотосинтеза, выделяются на вегетативный рост. Размер плода обратно пропорциональна количеству цветков. Если производится большое количество мелких цветов, вероятно, небольшое производство фруктов, поэтому цветочная обрезка необходима для производства плодов хорошего качества. Обрезка короны также важна для индукции цветочного бутона в клубнике, когда растения являются чрезмерно вегетативными. Во время зимнего производства обрезка короны необходима для поддержания правильной плотности кроны при производстве клубники ([Singh & Dunn 2017] (http://factsheets.okstate.edu/documents/hla-6725-pruning-hydroponic-crops/)).

Рисунок 5: Выращивание клубники в каналах NFT < https://www.maxpixel.net/Produce-Strawberries-Hydroponic-Farming-Growing-621914 >

Выбор кадрирования для разных систем

Стиль растительного ложа влияет на выбор растений. В медийных единицах, при условии, что они имеют правильную глубину (не менее 30 см), широко распространена практика выращивания поликультуры листовой зелени, трав и плодовых овощей одновременно. Поликультура на небольших поверхностях также может использовать преимущества параллельной посадки для борьбы с вредителями и болезнями, а также более эффективного управления пространством, поскольку под более высокими растениями могут расти толерантные виды. Практика монокультуры более распространена в коммерческих единицах НФТ и DWC, поскольку производители ограничены количеством отверстий в трубах и плотах, в которых можно выращивать овощи. Используя единицы NFT, можно выращивать более крупные плодоовощные овощи, такие как помидоры, однако эти растения должны иметь доступ к обильному количеству воды, чтобы обеспечить достаточное количество питательных веществ и избежать нехватки воды. Увядание плодоношенных растений может произойти почти сразу, если поток нарушается, что оказывает разрушительное воздействие на весь урожай. Плодоносные растения также должны быть посажены в более крупные трубы, в идеале с плоскими днищами, и размещаться на большем расстоянии, чем листовые овощи. Это связано с тем, что плодоносные растения растут больше и нуждаются в большем освещении для созревания плодов, а также потому, что в трубах существует ограниченное пространство корня. С другой стороны, крупные луковицы и/или корнеплоды, такие как кольраби, морковь и репа, скорее всего выращиваются в средах, поскольку блоки DWC и NFT не обеспечивают благоприятной среды для выращивания и адекватной поддержки растений ([Somerville et al. 2014a] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/) ).

Выбор растений для глубоководной обработки (DWC) или плотных систем требует учета ряда важных факторов ([Valdez 2017b] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-crops-raft-systems-dwc):

1. Вес — Рафты, как правило, достаточно прочные и доступные, но они могут поддерживать только столько веса. Лучшие культуры для глубоководной обработки — небольшие и легкие. Салат, например, является популярным урожаем DWC и идеальным размером, чтобы поместиться на плотах. Более крупные культуры, такие как помидоры, растут сверху тяжелыми. Без крепления корня, обеспечиваемого плотной средой, верхние тяжелые растения могут упасть или сломаться у стеблей.

2. Контур (объем) — системы DWC функционируют на одной горизонтальной плоскости, так как обычно они слишком тяжелы для стека. Это означает, что соотношение объема к площади выращивания составляет 1:1, поэтому необходимо эффективно заполнить горизонтальную плоскость, выбирая растения, которые могут выращиваться с более высокой плотностью посадки (т.е. листовая зелень).

3. Удобные для воды — Засухолюбивые растения и травы, такие как орегано и розмарин, которые предпочитают «сухие ноги», не очень хорошо в системах DWC. С другой стороны, жаждущие растения, такие как салат, будут процветать в глубоководных системах выращивания.

Ведра Bato (или «голландские» ведра) — это разновидность техники медиа-постели, которая использует серию небольших кроватей в ведрах. Система ковша Bato обычно устанавливается с ковшами, расположенными на скамье или на полу, с линией подачи воды в ковши сверху, а дренажная линия (или обратная линия), проходящая воду снизу. Тремя наиболее распространенными средами, используемыми в системах Bato, являются перлит, керамовидная глина и кокосовая койр**.** Они могут использоваться сами по себе или вместе в разных соотношениях ([Valdez 2017a] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-plants-for-bato-buckets)).

Самыми популярными культурами для ведров Бато являются крупные и/или виноградные культуры, такие как помидоры, огурцы, перец и баклажаны. Виноградные культуры растут в «лидерах», которые лозунгом вверх или наружу в зависимости от решетки. Таким образом, многие из этих культур могут быть обработаны и обучены вверх, создавая ряды высоких растений, которые легко доступны и контролируются. Выбор сельскохозяйственных культур для системы Bato требует следующих соображений ([Valdez 2017a] (https://university.upstartfarmers.com/blog/best-plants-for-bato-buckets)):

1. Устойчивость к болезням — ведра Бато может сэкономить много места, но скомбинировать сельскохозяйственные культуры, создавая уязвимость к болезням. Более жесткие растения означают меньший риск и разочарование.

2. Место и стиль растений — растения, выбранные для выращивания в ведрах Бато, будут влиять на пространство, техническое обслуживание и стратегии сбора урожая. Поскольку ковши Bato установлены на горизонтальных плоскостях, на скамейках или на полу, важно, чтобы производители максимально использовали объем пространства над ковшами. Винодельческие культуры позволяют выращивателям это делать.

Рис. 6: Ведра Бато (справа) используются для выращивания клубники на городской ферме Университета округа Колумбия в Белтсвилле (https://w)ww.flickr.com/photos/usdagov/32245870463)

Лучшие растения для ковшей Bato:

• Помидоры — расстояние между ведрами составляет 60-90 сантиметров. Две установки на каждое ведро Bato дадут максимальную производительность для вложенного материала. В теплицах урожай винограда может вырасти до шести или даже двенадцати метров.

• Перец болгарский — допускается 30-50 сантиметров между ведрами

• Огурцы — допускают 60-80 сантиметров между ведрами

• Баклажан — позволяют 20-40 сантиметров между ведрами

*Авторское право © Партнеры проекта Aqu @teach. Aqu @teach является стратегическим партнерством Erasmus+ в области высшего образования (2017-2020), возглавляемым Университетом Гринвича, в сотрудничестве с Цюрихским университетом прикладных наук (Швейцария), Техническим университетом Мадрида (Испания), Люблянским университетом и Биотехническим центром Naklo (Словения) . *