Aqu @teach: Введение
Более 150 различных овощей, трав и цветов были успешно выращены в аквапонных системах. Растения, пригодные для аквапонных систем, как правило, быстро растут, имеют мелкие корневые системы и низкий спрос на питательные вещества, такие как зелень и травы. Плодоносные овощи, такие, как помидоры, огурцы и перец, также хорошо подходят, но они имеют более высокие потребности в питательных веществах и более подходят для существующих систем с достаточными рыбными запасами. Но есть некоторые растения, которые не растут хорошо, некоторые из них не имеют смысла с точки зрения экономики, а некоторые, вероятно, не будут работать хорошо из-за ограничений пространства. Корневые культуры, такие как картофель, сладкий картофель, репа, лук, чеснок и морковь, обычно лучше выращиваются в традиционной культуре, хотя их можно успешно выращивать в глубоких средах ([Somerville et al. 2014a] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).
Есть некоторые культуры, которые требуют больших инвестиций, и если намерение состоит в выращивании товарной культуры для получения прибыли, то эти культуры не являются рентабельными для роста. В эту категорию попадают редьки, учитывая их относительно низкую рыночную цену, как и некоторые салат-латук и зелень, когда их почвенные аналоги находятся в сезон. Тем не менее, вполне могут существовать нишевые рынки, которые будут платить более высокие, чем средние цены на овощи вне сезона, на культуры, которые не легко выращиваются в этом районе, или за новизну овощей, выращенных в гидропонике.
Аквапонические системы являются конечными пространствами. Обычно это исключает выращивание фруктовых и ореховых деревьев, а также большинства кустарниковых растений, хотя бананы и папайи успешно выращиваются в Цюрихском университете прикладных наук. Для размещения корневой системы потребуется не только огромный резервуар или резервуар, но и пространство, необходимое для размещения самой установки, также должно быть очень большим. К этой категории относятся кабачки и дыни, равно как и томаты виноградной лозы, которые нуждаются в решетке или какой-либо другой структуре для их выращивания. Хотя существуют сотни успешных гидропонных операций по выращиванию томатов, они, как правило, находятся в крупных теплицах. Точно так же огурцы могут работать достаточно хорошо, но большинство видов реликвии не делают этого, потому что им требуется система решетчатых деревьев для их тяжелых плодов и много квадратных метров пространства на одно растение для их виноградных лоз и листвы. Другие виноградные культуры, которые могут перерасти свое пространство и могут быть сливом питательных веществ, включают горох, бобы полюса, настурции и хмеля. Хотя все они могут выращиваться в системе гидрокультуры, они требуют большой работы. Высота растущих огней должна быть регулярно регулирована, уровни питательных веществ должны регулироваться в соответствии с стадией роста растений, решетка нуждается в постоянном осмотре и предоставлении дополнительных опор, а также частые обрезки для успешного выращивания виноградных культур в гидропонике настройка. В среднем растения могут выращиваться со следующей плотностью ([Somerville et al. 2014b] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)):
Лиственная зелень — 20-25 растений/м2
Плодоношение овощей — 4 растения/м2
Эти цифры являются лишь средними, и многие переменные существуют в зависимости от типа растения, и поэтому их следует использовать только в качестве ориентира.
При строительстве новой фермы выбор урожая влияет на продажи, пространство и технику. Существует два типа системы возделывания: монокроп (или монокультура) представляет собой систему с одним типом или сортом растений; поликроп (или поликультура) представляет собой систему с различными типами и разновидностями растений. Выбор между различными культурами или одним типом растений должен быть сделан с учетом логистики, продаж, опыта и борьбы с вредителями. Самым большим преимуществом в пользу монокроппинга является простота. Он может победить полиурожай с точки зрения простоты продаж и легче для новых фермеров, когда дело доходит до логистических накладных расходов. Если вы выращиваете один урожай, вам нужно будет только подготовить и отправить свой продукт в одном режиме. Однако монокроп открывает возможность исчерпания спроса и, в сочетании с плохой борьбой с вредителями, рискует потерять весь урожай сразу. Поликультура дает фермерам возможность удовлетворить самые разнообразные потребности и по своей сути является более надежной и устойчивой к вспышкам вредителей, так как вероятность скомпрометирования операции «целиком». Однако следует избегать членов одной и той же семьи, поскольку они, как правило, восприимчивы к тем же бактериальным, грибковым и вирусным заболеваниям, а также к общим вредителям. Помидоры, болгарский перец и баклажаны, например, относятся к одному семейству (Solanaceae), как и капуста, пак чой, горчичная зелень и капуста (Cruciferae или Brassicaceae). Для набора культур для поликультуры требуются сельскохозяйственные культуры с перекрывающимися параметрами pH и температуры.
При поливозделывании может также использоваться сопутствующие растения. Сопутствующая посадка — это метод мелкомасштабной интервозной культуры, который очень распространен в органическом и биодинамическом садоводстве и основан на наблюдении, что ассоциация различных растений может оказывать механическое, репеллентное или сдерживающее воздействие на вредителей. Степень успеха зависит от уровня заражения вредителями, плотности посевов, соотношения между посевами и полезными растениями, а также от конкретных сроков посадки. Поэтому попутная посадка может использоваться в сочетании с другими стратегиями в рамках комплексного протокола борьбы с растениями и вредителями (см. [Глава 8] (https://https://learn.farmhub.ag/articles/)) для получения более здоровых растений в аквапонной системе ([Somerville et al. 2014a] ( https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)). Некоторые растения также несовместимы с другими. Например, члены семьи капусты получают выгоду от ряда компаньонов, включая ароматические травы, шпинат и травы, но они несовместимы с клубникой и помидорами.
Годовые темпы производства растений в аквапонных системах варьируются в зависимости от выращенного вида. Салат выращивается с различной плотностью (от 16 до 44 растений/м2) и длиной посевов (21-28 дней), главным образом на плавучих плотах, в результате чего урожайность варьируется от 1,4 до 6,5 кг/м2. Еще одной широко проверенной культурой является базилик, с плотностью 8-36 растений/м2 при урожайности от 1,4 до 4,4 кг/м2 при циклах посевов 28 суток. Весьма продуктивными оказались также посевы с теплой температурой, такие как водный шпинат, который производил урожайность 33-37 кг/м2 за 28 дней при плотности 100 растений/м2 , в то время как Okra производил урожайность 2,5 и 2,8 кг/м2 менее чем за три месяца при плотности 2,7 и 4 растений/м2 соответственно. Специальные и кулинарные травы, такие как самфир (Salicornia) и соляная (Salsola) дали урожайность 7 кг м2 за 110 дней и 5 кг м2 за 28 дней соответственно ([Thorarinsdottir 2015] (https://www.researchgate.net/publication/282732809_Aquaponics_Guidelines)).
Овощи подразделяются на три категории в зависимости от их общего спроса на питательные вещества. К растениям с низким спросом на питательные вещества относятся листовая зелень и травы, такие как салат, мангал, ракета, базилик, мята, петрушка, кориандр, лук, пак чой и водяной кресс, а также бобовые, такие как горох и фасоль. На другом конце спектра находятся растения с высоким спросом на питательные вещества, которые иногда называют «питательными голодными». К ним относятся ботанические фрукты, такие как помидоры, баклажаны, огурцы, кабачки, клубника и перец. Растения со средним спросом на питательные вещества являются членами семейства капусты, такие как капуста, цветная капуста, брокколи и кольраби ([Somerville et al. 2014a] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)).
Системы Aquaponic должны быть сбалансированы. Рыба (и, таким образом, корм для рыбы) должна снабжать растения достаточными питательными веществами, а растения должны фильтровать воду для рыбы. Плодоносные овощи требуют примерно на треть больше питательных веществ, чем листовая зелень, чтобы поддержать развитие цветов и фруктов ([Somerville et al. 2014b] (https://learn.farmhub.ag/resources/small-scale-aquaponic-food-production/)):
Лиственная зелень — 40-50 г корма для рыбы/м2/день
Плодоношение овощей — 50-80 г корма для рыбы /м2/день
*Авторское право © Партнеры проекта Aqu @teach. Aqu @teach является стратегическим партнерством Erasmus+ в области высшего образования (2017-2020), возглавляемым Университетом Гринвича, в сотрудничестве с Цюрихским университетом прикладных наук (Швейцария), Техническим университетом Мадрида (Испания), Люблянским университетом и Биотехническим центром Naklo (Словения) . *