Aqu @teach: Общая внешняя анатомия

Основная идея этого раздела заключается в том, чтобы ввести несколько важных анатомических особенностей рыб и связать их с функцией и физиологией. На нашей планете насчитывается более 20 000 видов пресноводных и морских рыб, каждый из которых имеет особые потребности и экологические ниши, что привело к конкретным приспособлениям организма. Тем не менее, многие рыбы, особенно телеосты (костистая рыба с подвижной предчелюстной), имеют некоторые общие черты. Хотя число видов, используемых в аквакультуре, вероятно, превышает 200, число видов, используемых в аквапонике, является более узким и в основном ограничивается пресноводной рыбой (таблица 1).

Таблица 1: Сводные данные о видах рыб, используемых в аквапонике, в том числе о тех, которые упоминаются в двух международных обследованиях практикующих аквапоник

(Любовьet al. 2014; Вильярроэль et al. 2016)

Большинство рыб, используемых в аквапонике, следуют основному анатомическому контуру (рис. 1). Если посмотреть на протяжении долгого времени, то есть три основных области тела: голова, ствол и хвост (Канада Департамент рыболовства и океанов 2004)). С точки зрения возможных отклонений, ветеринары, как правило, сосредоточены на проблемах, связанных с глазами, плавниками и кожей. Кроме того, есть и другие части внешней анатомии, которые имеют важное значение с точки зрения косвенных показателей благосостояния рыб, качества рыбы и проблем со здоровьем, и их можно найти. Например, отбор проб крови обычно включает инъекцию иглы под боковой линией в хвостовой области, чтобы найти каудальную вены. Для пометки отдельных лиц в мышцу под спинным плавником обычно вводятся пассивные интегрированные транспондерные метки (PIT метки). Некоторые другие пластиковые краски могут быть введены в рот и глаза или рядом с ними, но любые внешние метки часто вызывают проблемы, так как они влияют на очень нежную кожу и могут вызвать инфекции. Если ничего другого, базовые знания некоторых видов анатомии также могут помочь избежать мошенничества с рыбой при их коммерческом приобретении.

Глаза и нос

В отличие от некоторых мультяшных персонажей, настоящая рыба не имеет веков. Таким образом, их глаза не только постоянно находятся в непосредственном контакте с окружающей водой, давая представление о важности качества воды, но и довольно чувствительны к свету (у них нет возможности «закрывать» глаза). Именно поэтому многие рыбы предпочитают избегать прямых солнечных лучей и собираться в местах с оттенком. Мексиканская пещерная рыба

(Astyanax mexicanus) является одним из примеров слепой рыбы, но большинство рыб, используемых в аквапонике, можно увидеть очень хорошо. Двусторонняя экзофтальмия (выпуклость обоих глаз из их розеток) часто используется в качестве общего показателя инфицирования. Односторонняя экзофтальмия, вероятно, является результатом ушиба. После убоя в качестве показателя качества используется белизна глаза (см. Постановление Совета (ЕС) 2406/96). Например, у высокосортной рыбы будет выпуклый глаз с черным и блестящим зрачком, а рыбу с вогнутым глазом, серым зрачком и «молочной» роговицей следует выбросить. Рядом с глазами находятся два небольших отверстия (nares), которые ведут к области с обонятельными датчиками, которые могут быть довольно чувствительными у многих рыб. Например, лососевые используют свои обонятельные датчики во время миграции, чтобы вернуться на свои исходные места размножения. Технически, чтобы чувствовать запах чего-либо, необходимо установить ток внутри и из нор, как правило, во время плавания рыбы, но, в отличие от млекопитающих, отверстия не ведут к горлу.

Рис. 1: Основная внешняя анатомия рыбы (из http://anatomyhumanbody.us)

Оперкула и жабры

Оперкулум представляет собой костный чехол, который защищает жабры, легкие рыбы, которые захватывают довольно ограниченный запас кислорода, растворенного в воде. Оперативная частота, или скорость открытия и закрытия оперкулы в течение определенного периода времени, может использоваться для проверки правильности дыхания рыбы или чрезмерного напряжения. У обезболивающих или мертвых рыб ветеринары часто «проверяют под капым», поднимая оперкулу, чтобы осмотреть жабры, которые должны быть ярко-красными и влажными, и не покрыты слизи, белой или вонючей. Внешнее наблюдение за жабрами также может предоставить информацию о возможных бактериальных или паразитарных инфекциях. Таким образом, по сравнению с млекопитающими, рыбные жабры являются скорее внешним органом, чем внутренним, что еще раз подчеркивает важность качества воды для защиты этого деликатного и важного органа (например, правильный рН воды). Наконец, помимо поглощения кислорода и высвобождения CO₂ , жабры являются важным выходом для азотных отходов (рис. 2). Hoar & Randall (1984) подсчитали, что более 80% аммиака (NH₃) выводится через жабры, в то время как в моче передаются только следы.

Рисунок 2: Жабры работают по принципу встречного потока: вода и кровоток в противоположных направлениях.

Таким образом, содержание O₂ в крови может достигать той же концентрации, что и в окружающей воде (источнике < https://338373gasexchange.weebly.com/fish.html >)

Кожа

Кожа является одним из самых важных органов в рыбе. Он состоит из трех основных компонентов: дермы (внутренний слой), эпидермиса (внешний слой) и чешуи. Весы встроены в дерму, которая отвечает за обеспечение цвета. Слизь производится эпидермисом и помогает защитить клетки. Он обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами и играет роль в иммунной функции (Уэйнрайт & Lauder 2017). Любое поражение кожи или потеря чешуи могут иметь серьезные последствия для рыб, так как заживление в водной среде может занять много времени, а раны могут затопить. Только представьте, например, пытаясь залечить бумагу, вырезанную на пальце, удерживая ее в стакане воды в течение недели. Весь процесс заживления займет гораздо больше времени, и вы будете более подвержены бактериальным инфекциям. По всем этим причинам рекомендуется использовать пластиковые перчатки при обращении с живой рыбой, чтобы не повредить ее кожу.

Боковая линия является частью кожного органа и состоит из перфорированных чешуек с ресничками (короткие микроскопические волосы, которые могут двигаться), которые соединены с нервной системой и предоставляют информацию о движении воды вокруг рыбы и давлении (образуя орган чувств, не встречающийся у млекопитающих). Это позволяет рыбе охотиться ночью или двигаться в очень непрозрачной воде, чувствуя вибрации вокруг них. Боковая линия также имеет кулинарное значение, так как разрезание вдоль этой линии в приготовленной рыбе отделяет мясную верхнюю часть от висцерального сечения ниже.

Наконец, как любопытство, несколько недавних исследований связаны цвет кожи с личностью рыб. Например, цвет дермы на спинной области лосося (между спинным плавником и головой) темнее или имеет более темные пятна у рыб, которые являются более агрессивными (Castanheira et al., 2017)

Ласты

Плавники могут использоваться в качестве косвенных показателей здоровья и благосостояния рыб. Мы хотим избежать износа плавников (когда кожа расстается между лучами), эрозии плавников (белая окраска на кончиках плавников), некроза (мертвые клетки на плавниках) или обесцвеченных пятен, последние из которых могут указывать на наличие паразитов.

Дорсальный плавник

Обычно у рыб есть один спинной плавник, но они также могут иметь два (один за другим, как у морского окуня). Спинной плавник в основном используется, чтобы помочь сохранить рыбу в вертикальном положении. Он поддерживается лучами, которые часто эректильны, чтобы позволить рыбе «открыть или закрыть» его в зависимости от требований сигнализации. Тилапия имеет большой спинной плавник с заостренными лучами, которые могут легко разрезать невинные руки, которые хотят вытащить его из воды. Количество лучей на плавник также может быть использовано для идентификации видов рыб. Например, радужная форель имеет 10-12 лучей на спинном плавнике, в то время как бурая форель (обычно не выращиваемая в аквапонике) имеет около 13-14 лучей.

Жировой плавник

Это довольно короткий и жирный плавник, который часто встречается у лососевых, но функция которого неясна. Он полон жира и, кажется, имеет сенсорные нейроны. Иногда его отрезают у выращенного лосося, чтобы отличить его от дикого лосося, но Reimchen & Temple (2004) обнаружили, что рыба без жировых плавников имеет более высокую амплитуду избиения хвоста, что указывает на то, что она играет определенную роль в естественном поведении плавания, и что отрезает ее вероятно, оказывает негативное влияние на благосостояние.

Каудальный плавник

Это самый большой и мощный плавник и непосредственно связан с позвоночником. Он используется, чтобы толкать рыбу вперед. Как хвост поросят, его также можно грызть другими рыбами или размывать, натирая на разных поверхностях. Хвост также важен для целей измерения (рис. 3). Помимо взвешивания рыбы, аквакультуры часто измеряют стандартную длину (от рта до начала хвоста) и длину вилки (от рта до вилки на кончике хвоста).

Анальный плавник

Этот плавник имеет заднюю (позади) ануса и урогенитальную пору на брюшной стороне рыбы. Иногда называют плавником, это также важно для стабилизации рыбы во время плавания, чтобы они не перевернулись на боки.

Грудные и брюшные плавники

Близко к оперкулу рыбы имеют грудные плавники, которые примерно соответствуют объявлениям наземных млекопитающих, а ниже них находятся брюшные или тазовые плавники, которые примерно соответствуют «ногам». У некоторых рыб, как правило, тех, которые считаются «менее развитыми» (т.е. тех, которые со временем изменились меньше по сравнению с их предками), как лососевые, брюшные плавники находятся дальше по стволу, в то время как они ближе к более современной рыбе (например, тилапии). Грудные плавники помогают рыбе двигаться вверх и вниз, в то время как брюшные плавники более важны для остановки движения.

Рис. 3: Пример измерения длины рыбы для рыбы тарпона. Для стандартных уравнений веса используется общая длина, которая включает каудальный плавник (источник < http://www.nefsc.noaa.gov/lineart/tarpon.jpg >)

*Авторское право © Партнеры проекта Aqu @teach. Aqu @teach является стратегическим партнерством Erasmus+ в области высшего образования (2017-2020), возглавляемым Университетом Гринвича, в сотрудничестве с Цюрихским университетом прикладных наук (Швейцария), Техническим университетом Мадрида (Испания), Люблянским университетом и Биотехническим центром Naklo (Словения) . *