7.1 Обеспечение и измерение питательных веществ

Питательные вещества попадают в аквапоническую систему в корм для рыб. Количество азота, доступного растению, напрямую связано с содержанием белка в корме. Чем выше содержание белка, тем больше азота доступно для роста растений. К сожалению, корма с высоким содержанием белка очень дорого, поэтому кормление корма более высоким содержанием белка, чем это требует ваша культура, является непомерно высокой стоимостью. Азот происходит от распада белков, структурные компоненты которых состоят из богатых азотом аминокислот. Приблизительно 20% азота и 50% фосфора из корма используется рыбой для роста. Большая часть N и P (70% и 30% соответственно) выводится в виде отходов жабрами, а остальная часть (10% и 20% для N и P соответственно) выводится в виде отходов твердых частиц. Отходы твердых частиц, которые мы называем в аквапонике «твердыми», также содержат макро- и микропитательные вещества, не поглощенные рыбой. Использование этого продукта отходов может быть достигнуто за счет минерализации.

Таблица 9: Анализ питательных веществ минерализованных вод аквапонной системы через 14 дней.

Минерализация промысловых стоков функционирует аналогично процессам в почве. В аквапонике концентрированные рыбные стоки сбрасываются в автономный резервуар. Микробы аэробно (или анаэробно) разрушают органические твердые материалы, высвобождая растворимые неорганические питательные вещества в воду, которые затем доступны для использования растениями (Delaide et al. 2018, Goddek et al. 2018). Доступ к богатой питательными веществами воде можно получить через оседание твердых частиц и просачивание воды сверху.

Имеется ограниченная информация об идеальных условиях окружающей среды, необходимых для достижения эффективной аэробной минерализации рыбных стоков. Предварительные результаты исследований аквапонных систем в КГУ показывают, что минерализация рыбных сточных вод в течение 14 дней привела к увеличению содержания фосфатов (PO~4~) на 143%, увеличению нитратов на 47% (NO~3~-N) и увеличению содержания кальция (Ca), магния (Mg) и калия (K) на 47% по сравнению с системной водой (таблица 9). Твердые частицы имеют отношение NPK 4:5:1, а также заметные уровни Ca и Mg.

Количественная оценка питательных веществ растений производится путем лабораторных испытаний воды и растительной ткани. Тестирование может быть довольно дорогостоящим для фермеров (как правило, между\ $20-\ $75 USD за образец), и результаты не являются немедленными. Некоторые университеты могут предоставить бесплатное тестирование, которое может ускорить процесс и сократить расходы. Измерение электропроводности воды (EC) полезно для определения концентрации солей питательных веществ, но не дает количественного определения того, какие питательные вещества доступны растениям. Допустимый диапазон ЕС для аквапоники составляет 0,5-2,0 мкСм/см.

• Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *