4.5 Растения

В гидропонной части системы также могут быть реализованы стратегии хранения и сбора урожая. Тремя наиболее распространенными стратегиями являются поэтапное обрезка, пакетная обрезка и интеробрезка (Rackocy et al. 2006). Их реализация и успех зависят от географического положения (тропические или умеренные регионы), разновидности сельскохозяйственных культур (листовые и плодоносные культуры) и рыночного спроса.

Производители Aquaponic обычно выращивают листовые зеленые культуры, которые имеют более низкую стоимость на единицу стоимости и высокую урожайность. Салат, швейцарский мансард, капуста, базилик и другие травы, как правило, готовы к сбору урожая от 3-5 недель после пересадки (6-8 недель от семян), что приводит к стабильному потоку доходов. Плодоношение растений, таких как помидоры, огурцы и перцы, занимает 10-16 недель, что приводит к более длительным периодам выращивания и снижению урожайности, но они имеют более высокую индивидуальную ценность. Производители часто выращивают различные культуры в целях диверсификации своих рынков и охвата ряда групп потребителей.

Крайне важно инвестировать время в производственную стратегию, которая реалистично оценивает вводимые ресурсы и выпуск продукции. Потребности рынка варьируются в зависимости от стран, регионов и даже соседних городов. Производители должны рассчитать стоимость недвижимости своей системы, часто в цене за квадратный фут. Чтобы проиллюстрировать это, можно использовать сравнение между двумя типами салата. На диаграмме 12 показаны два различных вида салата, выращиваемого в Университете Виргинских островов на Санта-Крусе. Хотя ромен Parris Island имеет более высокую индивидуальную ценность (\ $/head), чем бостонский нагрудник, если учитывать плотность посадки и период роста, Бостонский нагрудник приносит более высокую стоимость на квадратный метр площади выращивания в неделю, чем ромен острова Паррис. Основной вынос здесь заключается в том, что высокая плотность и частые урожаи могут иметь повышенную ценность, даже если индивидуальная стоимость урожая низкая. Представленная здесь информация является лишь примером, и расчеты должны быть адаптированы к конкретным сельскохозяйственным культурам, фермам, рыночным и региональным затратам на производство.

Чтобы понять, является ли урожай прибыльным, затраты на рабочую силу от семенного до урожая, цены на семена, расходные материалы и розничную упаковку должны быть вычтены из цены/м2/неделя. Если продажная цена ниже ее «стоимости недвижимости», то гидропонная часть может работать с убытком. Кроме того, производители могут иметь несколько урожаев одной и той же культуры. Кале и швейцарский чард являются культурами, которые могут выдерживать многократные урожаи без снижения качества продукции, тем самым увеличивая стоимость этой недвижимости. Приведенные здесь стратегии не являются исчерпывающим перечнем, но могут быть разработаны и адаптированы для отдельных растений.

Staggered Crops: Пошаговое земледелие означает выращивание нескольких стадий культур в одной и той же системе и, как правило, позволяет поддерживать последовательный и регулярный сбор урожая (Somerville et al. 2014) (Рисунок 13).

Например, если головка салата занимает три недели, чтобы достичь зрелости, одновременно выращивается три этапа, что приводит к еженедельному урожаю. Этот метод используется с культурами, которые готовы к сбору урожая в короткие сроки, обычно листовой зеленью или травами. Этот метод поддерживает постоянное потребление питательных веществ растениями, что позволяет лучше контролировать параметры системы и качества воды, что делает управление системой и выходы более предсказуемыми.

Batch Crops: пакетная обработка обычно используется, когда требуется более длительный период выращивания, например, с томатами и огурцами. Продукт собирается партиями по мере созревания или появления в наличии.

Intercropping: Некоторые производители будут пересекать свои растения, что означает, что сельскохозяйственные культуры с коротким временем для сбора урожая будут высаживаться вместе с более крупными плодоносящими (рис. 14). Например, если производитель выращивает салат и помидоры вместе, урожай салата может быть собран до того, как полог томатов вырастет достаточно высоко, чтобы затенять его.

• Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *