3.1 Источники воды

Важным аспектом является снабжение водой, поскольку оно непосредственно влияет на управление системой и ее эффективность. Как правило, 1 -3% общей системной воды в день заменяется в зависимости от климата, времени года и производимых сельскохозяйственных культур (Somerville et al. 2014). Вода теряется в системе в результате испарения, транспирации в растение и нормальных процессов брызг, очистки и сбора урожая.

Вода с соленостью более 0,8 частей на тысячу (ppt), как правило, не подходит для аквапонии, поскольку большинство культурных растений не переносят даже небольшую степень соли (Shannon and Grieve 1998). К распространенным культурам аквапона с соленостью относятся листья салата (0,83 — 2,8 ppt), капуста (до 7,4 ppt), швейцарский шард (1,5 — 3,5 ppt) и помидоры (до 5,8 ppt) (Maggio et al. 2007, Shannon and Grieve 1998, Shannon et al. 2000). Несмотря на то, что некоторые сельскохозяйственные культуры действительно обладают способностью переносить соль, рост в какой-то момент во время производства скомпрометирован.

Большинство производителей аквапоники используют для своих систем дождевую воду, воду из колодцев, муниципальную воду или комбинацию.

Rainwater: Дождевая вода обычно имеет нейтральный или слегка кислый рН, незначительную твердость кальция и магния и отсутствие солености (Somerville et al. 2014). В крупных системах дождевая вода, как правило, лучше всего используется в сочетании с другими источниками для снижения накладных расходов и повышения устойчивости.

Стоки дождевой воды можно легко снимать с крыш или желоба и хранить для последующего использования. Перед использованием необходимо обработать воду, собранную с крыш, так как она может содержать бактерии и патогены птичьего или грызунового помета. Соображения включают области, в которых могут происходить кислотные дожди, законы, запрещающие сбор, а также материал крыши и возраст. Некоторые исследования показали, что новые и стареющие крыши не подходят для сбора (Clark et al. 2008), поскольку такие материалы, как черепица, кедр и оцинкованный алюминий, могут загрязнять воду химическими веществами, тяжелыми металлами и загрязняющими веществами.

_Вода скважины: _ Вода скважины является жизнеспособным вариантом для некоторых производителей. Соображения включают потенциальные загрязняющие вещества и состав корней. Наиболее вредные химические вещества включают тяжелые металлы, железо и сера. Водоносные горизонты с породами, состоящими из известняка, обладают высокой твердостью воды и концентрацией щелочности. Щелочность (основания в воде, такие как карбонаты, бикарбонаты и гидроксиды) предотвращает колебания рН, которые естественным образом снижаются в аквапонике от нитрификации. Кроме того, производители с очень низким производством рыбы могут потребовать очистки воды для снижения жесткости и/или щелочности перед использованием (Somerville et al. 2014). Отсутствие рыбы и последующего поступления кормов может привести к тому, что рН остается слишком высоким, что делает некоторые питательные вещества недоступными для растения. Необходимо будет также определить скорость откачки водоносного горизонта, если он будет единственным источником воды для аквапонной системы. Это особенно важно в системах, которые потребуют больших добавлений или замены воды.

_Муниципальная вода: _ Муниципальная вода идеально подходит для использования в аквапонических системах. Хлор в водопроводной воде устраняет бактерии, патогены и водоросли, делая его безопасным и надежным источником воды. Однако хлор и хлорамины должны быть удалены перед использованием, поскольку он токсичен для рыбы и уничтожает нитрифицирующие бактерии.

Хлорамин в основном является очень стабильной молекулой хлора, связанного с аммиаком. В отличие от хлора, хлорамины не могут испаряться из воды. Это обеспечивает сельским домохозяйствам безопасное снабжение питьевой водой, но делает ее использование сложным для производителей аквапоники. Свободный хлор в воде может быть газифицирован в течение 48-72 часов с аэрацией. Хлорамины требуют химической диссипации (например, тиосульфат натрия) или фильтрации древесного угля. Учитывая небольшой объем водного обмена, хлорамины, как правило, не оказывают негативного воздействия на аквапонную систему. Как правило, можно заменить около 10% объема системной воды без обработки или тестирования хлора/хлораминов.

_Поверхностные воды: поверхностные воды включают пруды, озера, реки и ручьи. Поверхностные воды могут вводить патогены, водоросли, улитки и другие организмы. Кроме того, многие поверхностные воды загрязнены загрязнителями или сельскохозяйственными стоками, которые представляют угрозу безопасности пищевых продуктов для организмов системы и потребителей.

• Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *