Сертификаты и правила
11.7 Разрешения на распространение
Государственные агентства по охране дикой природы требуют разрешения на коммерческое рыболовство для культуры и продажи водных организмов. Предоставленная информация включает название и местонахождение предприятия, источник воды, вероятность наводнений, информацию о сбросах, способ получения выводки, количество и тип производимых видов и тип производственной системы. Необходимая информация и стоимость разрешения варьируются в зависимости от штата. Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей.
· Kentucky State University11.6 Лучшая практика в области аквакультуры (ПД)
На основе БПД пятью основными компонентами ответственной аквакультуры являются экологическая ответственность, здоровье и благополучие животных, безопасность пищевых продуктов, социальная ответственность и отслеживаемость. Важнейшие требования включают ведение учета и отслеживание, безопасность и гигиена труда и биозащищенность. Более подробную информацию о BAP можно найти по адресу (< http://www.bapcertification.org/ >) Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *
· Kentucky State University11.5 Стандартные оперативные процедуры (СОП) и НАССР
Определение факторов риска при производстве, переработке, продаже и потреблении продуктов питания включает HACCP, SOP и санитарные SOP (SSOP). Разработка протокола для каждого этапа операции и обучение сотрудников имеют важное значение для обеспечения безопасного пищевого продукта. Ниже приведены примеры совместной работы HACCP, SOP и SSOP. Химическое вещество: использование чистящих средств на поверхностях. Это может быть опасно? Да, но в нашем SSOP у нас есть второй шаг полоскания, чтобы удалить остатки, так что это не CCP, потому что он обрабатывается где-то в другом месте в планах.
· Kentucky State University11.4 Анализ опасности и критическая контрольная точка (HACCP)
HACCP — это система управления, в которой безопасность пищевых продуктов решается путем анализа и контроля биологических, химических и физических рисков, связанных с производством, закупкой и обработкой сырья, производством, распределением и потреблением готовой продукции. Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *
· Kentucky State University11.3 Надлежащая сельскохозяйственная практика (ГАП)
Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) представляет собой конкретные методы, которые при применении к сельскому хозяйству создают продукты питания для потребителей или обеспечивают дальнейшую обработку, которая является безопасной и полезной. В настоящее время добровольная сертификация, Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA), потребует от ферм соблюдения мер безопасности и безопасности пищевых продуктов, изложенных в документе. В 2011 году были выпущены Согласованные стандарты безопасности пищевых продуктов по продуктам GaP, которые требуют от производителей соблюдения стандартов биозащищенности, санитарии, профессиональной подготовки работников и документации.
· Kentucky State University11.2 Сертифицированный естественно выращенный (СПГ)
Известная как «низовая альтернатива органическим», сертификация СПГ соответствует органическим стандартам, но ориентирована на производителей, которые продают непосредственно потребителю. Фермерам, производящим КПГ, запрещено использовать синт8гетические гербициды, пестициды, удобрения или генетически модифицированные организмы (ГМО). Фермы с сертификацией СПГ проходят ежегодную инспекцию и платят годовую плату. Инспекции могут проводиться другими фермерами СПГ, агентами по распространению сельскохозяйственных знаний, садовниками или другим квалифицированным персоналом. Разделы стандартов СПГ на аквапонику можно найти по адресу (< http://www.cngfarming.org/aquaponics_standards >)
· Kentucky State University11.1 Органическая сертификация
Продажи органических продуктов питания в США выросли на 5,9% в 2018 году, составив\ 47,9 млрд долларов. Неудивительно, что фермеры, занимающиеся аквапонами, хотят, чтобы органическая этикетка стимулировала их маркетинг и продажи, и не удивительно, что земледельцы не хотят, чтобы их сбытовая сила была разбавлена. Сердцем органического производства является выращивание почвы, так как можно производить сертифицированные органические, если нет почвы? В 2015 году была создана целевая группа, состоящая из представителей как почвенной органической промышленности, так и гидропонной и аквапонной сообществ.
· Kentucky State University