10.2 Маркетинг

Наиболее сложным аспектом любой операции аквапоники является разработка реалистичной и практической маркетинговой схемы (Engle 2015). Расположение является ключевым для маркетинга, потому что местоположение определяет, что востребовано и размер рынка. Наличие тесного доступа к нескольким городам значительно увеличивает размер рынка, а также демографические характеристики рынка и, в свою очередь, повышает спрос на продукцию. Если местоположение находится в отдаленных районах, таких как остров, то рыночная цена на продукт будет намного выше, чем в легкодоступном районе (Engle 2015). Поскольку производство аквапоники можно производить круглый год, выращивание и продажа продукции, которая на местном уровне считается «вне сезона», может помочь достичь более высокой ценовой точки. Предложение различных нишевых культур, таких как микрозелень, домашние растения и травы, имеет большой потенциал для увеличения рынка, а также прибыли.

Для повышения товарности продукции Aquaponic некоторые сертификаты будут чрезвычайно полезны. Эти сертификаты включают органические и сертифицированные естественно выращенные (СПГ). Для того, чтобы сохранить органическую этикетку, необходимо будет использовать дополнительные средства для соблюдения правил, но в целом продукт сможет быть продан как высококачественный продукт, повышая цену, которую готовы платить потребители. Другой вариант должен быть сертифицирован как естественно выращенные, что означает, что в операции не используются синтетические химикаты, что справедливо для большинства аквапонных ферм. В то время как органические по-прежнему является словом, которое большинство потребителей знают, будучи сертифицированным как естественно выращенные, все еще может привлечь цены на топ-доллары, которые потребители готовы платить. Никаких консервантов! Никаких пестицидов! Никаких гербицидов! Местный! Доморощенный! Это также стратегии маркировки, которые могут быть использованы для продвижения продажи продуктов аквапоники. Умная и броская маркировка, которая легко замечена в магазинах, может помочь оставить впечатление в сознании потребителя о продукте. Только наличие рыбы, выращенной в аквапоне, у бизнеса сделает их урожай, выращенный в гидропонике, более желанным для экологически-сознательных клиентов, поэтому, несмотря на то, что рыба может быть небольшой процент от того, что производит бизнес, она служит «маркетинговым инструментом» для всех других продаж от этого бизнеса.

Продажа напрямую ресторанам, фермерским рынкам и рынкам CSA может генерировать больше доходов по сравнению с оптовыми продажами. Эти маршруты позволяют более близкому личному контакту с потребителем и позволяют производителю аквапоники рассказать свою историю. Хотя оптовая торговля может быть гораздо надежнее и проще в работе, прибыль резко снижается, так как цена продукта продается по гораздо более низкой цене. Оптовая продажа также требует гораздо большей мощности, чем у большинства аквапонических ферм, поэтому продажа непосредственно потребителю, как правило, является рынком, выбранным для бизнеса.

• Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *