Большая картина

Численность населения мира составляет, по оценкам, 7,7 миллиарда человек, и ожидается, что к 2050 году она достигнет 10 миллиардов человек. Чтобы прокормить это растущее население мира, производство продовольствия должно увеличиться на 30 -50%. Это увеличение потребует, чтобы земли, используемые для возделывания сельскохозяйственных культур, увеличились почти на 1,5 млрд. акров, что примерно на ¾ от территории континентальной части Соединенных Штатов.

В 2020 году сельское хозяйство использовало почти 50% растительных земель в мире. Продолжающееся повышение уровней СО ~ 2~ в атмосфере, ведущее к усилению глобального потепления, будет усугубляться крупномасштабным преобразованием лесных угодий в сельскохозяйственные угодья, необходимые для производства продовольствия. Кроме того, на долю нынешнего сельскохозяйственного производства приходится 90% всех водных ресурсов, используемых человечеством. Такой рост и потребление ресурсов не являются устойчивыми. Необходимы альтернативные пути увеличения производства продовольствия; мы просто не можем сделать больше того, что мы делаем сейчас.

Институт мировых ресурсов (WRI) недавно опубликовал доклад под названием «Создание устойчивого продовольственного будущего» (Searchinger et al. 2014). Авторы предлагают пять «курсов» или способов производства большего количества продуктов питания без увеличения воздействия на окружающую среду. «Аквапоника» — это концепция, которая затрагивает некоторые из этих инициатив.

Одним из курсов МОР является увеличение производства продовольствия без расширения сельскохозяйственных земель. Для достижения этой цели они заявляют, что «повышение эффективности использования природных ресурсов является самым важным шагом на пути к достижению целей как в области производства продовольствия, так и в области охраны окружающей среды». В отличие от большинства рекомендаций, в них предлагается повысить интенсивность производства в качестве одного из путей обеспечения устойчивости. Aquaponics является одной из наиболее эффективных и интенсивных систем производства продуктов питания. Он эффективен с точки зрения количества продуктов питания, производимых на единицу площади, единицу воды и единицу питательных веществ, добавляемых в систему, особенно в тропическом или субтропическом климате, где затраты на отопление сведены к минимуму.

Еще одним решением, предлагаемым в докладе, является увеличение предложения рыбы. Есть признаки того, что потребление рыбы, согласно прогнозам, вырастет на 58% к 2050 году (Searchinger et al. 2014). Вместе с тем исследование МОР предполагает, что добыча в результате промыслового промысла за тот же период сократится на 10%. Для удовлетворения потребительского спроса аквакультуре необходимо, по крайней мере, удвоить объем производства. Однако это усугубило бы проблемы землепользования за счет строительства 50 млн. акров новых производственных прудов. Авторы утверждают, что аквакультура также должна стать более эффективной с точки зрения земельных ресурсов и что технологии рециркуляции воды могут способствовать интенсификации производства, сокращению землепользования и обеспечению более эффективного контроля за загрязнением окружающей среды.

Производство «Аквапоник» является перспективной моделью повторного использования ресурсов и повышения эффективности; это наряду с другими регенеративными методами сельского хозяйства может оказать локальное воздействие на многие из этих насущных проблем и служить моделью для будущих технологий и разработок.

• Источник: Джанель Хейгер, Ли Энн Брайт, Джош Дуски, Джеймс Тидвелл, 2021 год. Университет штата Кентукки. Руководство по производству аквапоники: практическое пособие для производителей. *