24.2 Здоровье, благополучие и навыки
Аквапоника предлагает инновационную форму терапевтического садоводства, подход, основанный на природе, который может способствовать благополучию людей с психическими расстройствами, используя целый ряд зеленых видов деятельности, таких как садоводство и контакт с животными. За последнее десятилетие появился ряд социальных предприятий, которые осуществляют программы терапевтического садоводства в целях повышения благосостояния местных общин. Подход, основанный на социальном предпринимательстве, основывается на «социальных фирмах», помогая людям с психическими расстройствами развивать новые навыки и вновь работать на рабочем месте. Социальная фирма — это особый тип социального предприятия, где социальная миссия заключается в создании рабочих мест, опыта работы, профессиональной подготовки и возможностей для волонтерства в благоприятной и инклюзивной среде для людей, сталкивающихся с серьезными препятствиями на пути трудоустройства, и в частности для инвалидов ( включая психическое заболевание и инвалидность к учебе), проблемы жестокого обращения, тюремные записи или проблемы бездомных (Howarth et al. 2016).
Существуют особые качества отношений растение—человек, которые способствуют взаимодействию людей с окружающей средой и, следовательно, их здоровью, функциональному уровню и субъективному благополучию. Считается, что растения предоставляют недискриминационные вознаграждения лицам, осуществляющим уход, не возлагая на них бремени межличностных отношений, и, реагируя на уход или пренебрежение, могут немедленно укрепить чувство личной воли. Показана эффективность практики садоводства в групповом контексте. Многие люди с психическими и физическими проблемами сталкиваются с социальной изоляцией, поскольку они не имеют равного доступа к возможностям в обществе, включая оплачиваемую работу, жилье, образование и досуг. Социальные сети, подобные тем, которые создаются в рамках общинных инициатив в области садоводства, могут выступать в качестве буферов для стрессовых факторов, создавать структуру для приобретения навыков, а также подтверждать и повышать самооценку личности (Diamant and Waterhouse 2010; Fieldhouse 2003).
На сегодняшний день существует несколько примеров социальных предприятий, использующих аквапонику для терапевтического садоводства. В Соединенных Штатах в штате Индиана небольшой фермерский бизнес под названием Green Bridge Growers (www.greenbridgegrowers.org) выращивает продукцию круглый год, главным образом с использованием аквапоники. В настоящее время в компании работает ряд лиц с расстройствами аутистического спектра (ASD) и приходит к выводу, что планирование, точность и мониторинг, необходимые в аквапонике, идеально соответствуют их навыкам (Fasciglione 2015). Основная ценность бизнеса заключается в привлечении своих сотрудников через обучение руководителей, активное участие и формирование команды, а также предоставление им возможности приобрести новые навыки и компетенции. Аналогичным образом, проект ACRES (Взрослые, создающие решения в области жилья и занятости; https://acresproject.org/aquaponics) в Пенсильвании использует аквапонику для проведения садоводческой терапии, трудоустройства и интеграции в общество взрослых с аутизмом и интеллектуальным интеллектом инвалидность. Они участвуют во всех аспектах системы аквапоники, от ухода и обслуживания до сбора урожая и продаж, а запланированные процедуры и ежедневные процедуры, необходимые для аквапоники, обеспечивают им стабильность и структуру, которые они считают обнадеживающими. Содействуя развитию социальных, профессиональных навыков и навыков самозащиты, АКРЕС использует аквапонику для того, чтобы помочь аутистам оптимизировать свой потенциал, развивать практические жизненные навыки, повысить социальный потенциал, а также перейти к трудовой деятельности и независимости.
Нервный центр FabLab в Северной Ирландии создал социальную ферму аквапоники для обучения людей, испытывающих трудности в обучении, предпринимательским и цифровым навыкам. Используя современное цифровое оборудование, такое как 3D-принтеры, маршрутизаторы с ЧПУ и лазерные фрезы, студенты получат практическое обучение и опыт в области цифрового дизайна и технологий изготовления, которые позволят им проектировать, строить и эксплуатировать аквапоническую ферму. В рамках проекта молодые люди будут развивать новое социальное предприятие, которое позволит им продавать продукцию из фермы местному бизнесу, тем самым развивая свои навыки в социальном предпринимательстве, бизнесе и маркетинге ( www.nervecentre.org/news/fablab-nerve-centre-launchesaquaponic-digital-farm).
Социальное предприятие «Solutions for Change», занимающееся решением проблемы бездомности семей, управляет фермами «Solutions Farms» в Калифорнии (www.solutionsfarm.org). Аквапонная ферма обеспечивает обучение бездомных семей выращиванию Tilapia и сезонной зелени и трав, которые затем продаются местным ресторанам, рынкам и школам. Она функционирует как лаборатория для обучения важным рабочим ценностям и подготовки людей к возвращению на рабочее место, тем самым поднимая надежду, а также производственную продукцию.
Asociacíon Уэрто Ласо (www.huertolazo.eu (http://www.huertolazo.eu/)) — социальное предприятие в провинции Малага, Испания, которое предлагает стажировки молодым людям из неблагополучного происхождения. Стажеры проходят практическую подготовку по аквапонике в безопасной среде. Сом, тилапия и линь продаются в ресторан El Sollo в Фуэнхироле (рис. 24.1).
Рис. 24.1 Объекты Aquaponic в Asociacíon Huerto Lazo — против часовой стрелки сверху слева: резервуары для сомов в аквапонной теплице; танки Tilapia_ с Gynostemma pentaphyllum, которые продаются в медицинских целях; резервуары для фильтрации воды в Уэрто Ласо; Ульрих Эйх демонстрируют свою аквапоник ( Фотографии: Сара Милликен)