18.4 Аквапонические фермы в Европе

Thorarinsdottir (2015) определил десять пилотных аквапонных установок в Европе, примерно половина из которых находится на этапе создания еще довольно маломасштабных систем для коммерческого производства. По оценкам Villarroel et al. (2016), число коммерческих предприятий аквапонии в Европе составляло около 20 компаний. В настоящее время Villarroel (2017) определяет 52 научно-исследовательские организации (университеты, профессиональные школы, научно-исследовательские институты) и 45 коммерческих предприятий в Европе. Лишь немногие из них, однако, продают продукты аквапоники и могут рассматриваться как аквапоническая ферма. В 2016 году в рамках проекта COST FA1305 была основана Ассоциация коммерческих компаний Aquaponics (ACAC 2018), в которой в настоящее время участвуют 25 компаний со всей Европы, лишь около трети из которых сосредоточено на производстве продуктов питания. Другие предлагают в основном услуги, связанные с аквапонией, такие как инжиниринг и консалтинг (Thorarinsdottir 2015).

В остальной части этой главы мы сосредоточимся на углубленной информации из немногих действующих аквапонных систем в Европе. Во время акции COST (2014—2018) ряд организаций начали и апробировали свои первые маркетинговые попытки коммерческого производства продуктов питания с целью сделать продажи продукции основным доходом. Мы собрали данные с помощью трех углубленных качественных методов: a) посещения мест, b) презентации МСП на конференции COST FA 1305 (дата, место проведения) и c) полуструктурированные углубленные интервью.

18.4.1 Посещения сайта

В рамках проекта COST FA1305 три европейские пилотные системы аквапоники открыли свои двери для посещения объектов членами COST:

• Поника, Словения, Матей Лесковец (посещение объекта совершено 23 марта 2016 года).

• UrbanFarmers AG, система в Нидерландах, Андреас Грабер (посещение объекта совершено 6 сентября 2016 года).

• Тиламур, Испания, Мариано Видаль (посещение объекта совершено 20 апреля 2017 года).

В ходе посещения объектов мы задавали вопросы о типе и размере системы, начальных инвестициях, видах производимой рыбы и сельскохозяйственных культур, аргументах, лежащих в ее основе, и опыте продаж.

18.4.2 Презентации

COST FA1305 организовал специальную конференцию, посвященную презентациям малых и средних предприятий аквапоники в Европе на Международной конференции по аквапонике МСП в Университете Мурсии (ES) (19 апреля 2017 г.). Мы проанализировали только презентации и ответы на вопросы МСП, которые представили свой опыт использования собственной коммерческой системы аквапоники:

• Ферма Биоаква, Великобритания: Антонио Паладино.
• Нербрин, Испания: Фернандо Сустаета.
• Поника, Словения: Майя Тернсек.
• Самраект Лаугармири, Исландия: Рагнейдур Тораринсдоттир.
• Тиламур, Испания, Мариано Видаль.
• Uit Je Eigen Stad, Нидерланды: Иво Ханен.

18.4.3 Последующие углубленные интервью

Мы провели дополнительные полуструктурированные углубленные интервью с представителями МСП по аквапонике, связавшись с другими европейскими производителями аквапоники, некоторые из которых отказались участвовать.

Заключительными интервьюерами были:

• ECF, Германия: Кристиан Эхтернахт (интервью, сделанное 13 февраля 2018 года)

• NerBreen, Испания: Фернандо Сустаета (интервью, сделанное 7 апреля 2018 года)

• Поника, Словения: Майя Тернсек (интервью, сделанное 30 января 2018 года)

• Самраект Лаугармири, Исландия: Рагнейдур Тораринсдоттир (интервью сделано 19 февраля 18)

• Uit Je Eigen Stad, Нидерланды: Иво Ханен (интервью от 8 февраля 2018 года)

В среднем собеседование длилось около 60 минут и включало вопросы о причинах выбора аквапоники, типе и размере системы, типе продукции и рыбы, опыте выращивания, распределении и цене, будущих планах и перспективах коммерческой аквапоники в будущем. Ниже мы представим результаты вместе с обзором литературы по каждой из областей обсуждения (таблица 18.4).