Глава 18 Коммерческая аквапоника: долгий путь впереди
18.8 Заключение и перспективы
Как уже говорилось в этой главе, экономические оценки аквапонных систем в настоящее время по-прежнему представляют собой весьма сложную и трудную задачу. Хотя аквапоника иногда представлена как экономически превосходный метод производства продуктов питания, нет никаких доказательств такого обобщения. До настоящего времени практически нет достоверных данных для комплексной экономической оценки аквапоники. Отчасти это объясняется тем, что не существует «одной системы аквапоники», но существует множество различных систем, работающих в разных местах в разных условиях.
· Aquaponics Food Production Systems18.7 Общественное признание и признание рынка
Будущее производства аквапоники зависит от общественного восприятия и связанного с ним социального признания в важных группах заинтересованных сторон (Pakseresht et al. 2017). В дополнение к потенциальным операторам аквапоники важными участниками цепочек поставок являются оптовая и розничная торговля, а также гастродистрибьюторы и коллективное питание. Кроме того, потребители являются ключевыми действующими лицами, поскольку они приносят деньги в производственно-сбытовую цепочку на ее конце. Несмотря на то, что они не имеют прямых экономических интересов в производстве аквапоники, важными аспектами являются широкая общественность, а также политические и административные органы.
· Aquaponics Food Production Systems18.6 Аквакультура сторона коммерческой аквапоники в Европе
Открытие бизнеса в регионах Европы или Северной Америки с умеренным климатом требует больших инвестиций, поскольку системы должны быть безморозными, требуя большего количества электроэнергии для освещения установок в течение всего года. В Европе существуют два мощных завода по производству садоводства, один в Вестленде/NL и другой в Альмерии, на юге Испании. Концентрация рынка высока, а маржа вклада невелика. В результате некоторые производители аквапоники предположили, что в аквапонике запас вклада аквакультуры более интересен, чем в садоводстве, поэтому некоторые из немногих коммерческих операторов решили увеличить часть аквакультуры.
· Aquaponics Food Production Systems18.5 Садоводство сторона коммерческой аквапоники в Европе
Petrea et al. (2016) провели сравнительный экономичный анализ различных аквапонических установок с использованием пяти различных культур: шпината, шпината, базилика, мяты и эстрагона в глубоководной культуре и легкого керамзированного глинистого заполнителя (LECA). Хотя исследование проводилось в очень небольших системах без учета каких-либо возможностей или потенциальных возможностей для расширения масштабов, некоторые аспекты представленных результатов заслуживают обсуждения. Растущие кровати были освещены в различных режимах освещения с люминесцентными лампами и металлическими галогенными лампами. Сопоставление затрат на электроэнергию освещает значительную долю освещения, которое приходится на общую стоимость электроэнергии.
· Aquaponics Food Production Systems18.4 Аквапонические фермы в Европе
Thorarinsdottir (2015) определил десять пилотных аквапонных установок в Европе, примерно половина из которых находится на этапе создания еще довольно маломасштабных систем для коммерческого производства. По оценкам Villarroel et al. (2016), число коммерческих предприятий аквапонии в Европе составляло около 20 компаний. В настоящее время Villarroel (2017) определяет 52 научно-исследовательские организации (университеты, профессиональные школы, научно-исследовательские институты) и 45 коммерческих предприятий в Европе. Лишь немногие из них, однако, продают продукты аквапоники и могут рассматриваться как аквапоническая ферма.
· Aquaponics Food Production Systems18.3 Данные о гипотетическом моделировании из Европы
На Гавайях Baker (2010) рассчитал безубыточную цену салата аквапоники и производства Tilapia_ на основе гипотетической операции. По оценкам исследования, цена безубыточности салата составляет\ $3.30 кг, а тилапия -\ $11.01 кг. Хотя его вывод заключается в том, что этот безубыток потенциально может быть экономически жизнеспособным для Гавайев, такие безубыточности цены слишком высоки для большинства европейских контекстов, особенно при маркетинге через розничные торговцы и традиционные каналы распределения. На Филиппинах Bosma (2016) пришел к выводу, что аквапоника может быть финансово устойчивой только в том случае, если производителям удастся обеспечить высококачественные нишевые рынки для рыбы и крупные рынки для свежих органических овощей.
· Aquaponics Food Production Systems18.2 Гипотетическое моделирование, мелкомасштабные тематические исследования и обследования среди фермеров
Первые исследования в области коммерческой аквапоники были сосредоточены на оценке и разработке конкретных, в основном под руководством научно-исследовательских институтов тематических исследований. Эти первые результаты были весьма позитивными и оптимистичными в отношении будущего коммерческой аквапоники. Bailey et al. (1997) пришли к выводу о том, что, по крайней мере, в случае Виргинских островов, аквапонные фермы могут быть прибыльными. Savidov and Brooks (2004) сообщили, что урожайность огурцов и томатов, рассчитанная на ежегодной основе, превысила средние значения для коммерческого тепличного производства на основе традиционной гидропоники в Альберте.
· Aquaponics Food Production Systems18.1 Введение: За пределами мифов
Хотя первые научные разработки в области аквапоники мы стали свидетелями еще в конце 70-х годов (Naegel 1977; Lewis et al. 1978), предстоит еще долгий путь для надежной экономической оценки аквапоники. Промышленность развивается медленно, и поэтому имеющиеся данные зачастую основываются на моделях исследований, а не на коммерческих системах. После первоначальных положительных выводов об экономических потенциалах аквапоники в исследовательских условиях низкоинвестиционных систем США, прежде всего системы Виргинских островов (Bailey et al. 1997) и Альберты (SavidovandBrooks 2004), коммерческий аквапоник получил высокий уровень раннего энтузиазма в бизнес-контексты, часто основанные на нереалистичных ожиданиях.
· Aquaponics Food Production Systems