Глава 17 Понимание рисков в области здоровья водных животных в аквапонике
17.5 Стратегии лечения в аквапонике
Варианты лечения больных рыб в аквапонной системе очень ограничены. Поскольку и рыба, и растения имеют одну и ту же петлю воды, лекарства, используемые для лечения заболеваний, могут легко повредить или уничтожить растения, а некоторые из них могут поглощаться растениями, вызывая периоды изъятия или даже делая их непригодными для употребления. Лекарства также могут оказывать пагубное воздействие на полезные бактерии в системе. Если медикаментозное лечение абсолютно необходимо, оно должно быть осуществлено на ранней стадии заболевания.
· Aquaponics Food Production Systems17.4 Управление здоровьем рыб
17.4.1 Рыбные заболевания и профилактика В то время как заболевания рыб, вызванные бактериями, вирусами, паразитами или грибами, могут оказывать значительное негативное воздействие на аквакультуру (Kabata 1985), появление заболевания в аквапонных системах может быть еще более разрушительным. Поддержание здоровья рыб в аквапонных системах сложнее, чем в РАН, и, по сути, борьба с заболеваниями рыб является одной из главных задач успешной аквапоники (Sirakov et al. 2016). Заболевания, поражающие рыбу, можно разделить на две категории: инфекционные и неинфекционные заболевания рыб.
· Aquaponics Food Production Systems17.3 Идентификация опасности
При анализе рисков опасность обычно определяется путем описания того, что может пойти не так и как это может произойти (Ahl et al. 1993). Опасность связана не только с масштабами неблагоприятного воздействия, но и с вероятностью его возникновения (Müller-Graf et al. 2012). Выявление опасностей имеет важное значение для выявления факторов, которые могут способствовать возникновению заболевания и/или потенциальной угрозы патогенов или иным образом наносить ущерб благополучию рыб. Биологические патогены признаны опасными в аквакультуре Bondad-Reantaso et al.
· Aquaponics Food Production Systems17.2 Аквапоника и риск: перспективы развития для здоровья рыб
Рыбные патогены преобладают в водной среде, и рыбы, как правило, способны противостоять им, если они не перегружены аллостатической нагрузкой (Yavuzcan Yıldız and Seçer 2017). Аллостазис относится к «стабильности через изменения», предложенной Стерлингом и Эйером (1988). Проще говоря, это усилия рыб, чтобы поддерживать гомеостаз через изменения в физиологии. Аллостатическая нагрузка рыбы в аквапонике может быть сложным фактором, поскольку аквапоника представляет собой сложную систему, главным образом с точки зрения качества воды и микробного сообщества в системе.
· Aquaponics Food Production Systems17.1 Введение
Европейское управление по безопасности пищевых продуктов сообщило о различных движущих силах и потенциальных проблемах, связанных с новыми тенденциями в производстве продуктов питания, а аквапоника была определена в качестве нового процесса/практики производства пищевых продуктов (Afonso et al. 2017). В качестве нового процесса производства продуктов питания аквапоника можно определить как «сочетание аквакультуры животных и культуры растений через микробную связь и в симбиотических отношениях». В аквапонике основной подход заключается в получении выгод от взаимодополняющих функций организмов и восстановления питательных веществ.
· Aquaponics Food Production Systems