Глава 13 Рыбные диеты в Аквапонике
13.4 Физиологические ритмы: Соответствие питанию рыб и растений
Конструкция кормов для рыб имеет решающее значение в аквапонике, поскольку корм для рыб является единственным или, по крайней мере, основным источником питательных веществ как для животных (макроэлементов), так и для растений (минералов) (рис. 13.3). Азот вводится в аквапонную систему через белок в кормах для рыб, который метаболизируется рыбой и выводится в виде аммиака. Интеграция рециркулирующей аквакультуры с гидропоникой может уменьшить выброс нежелательных питательных веществ в окружающую среду, а также получить прибыль.
· Aquaponics Food Production Systems13.3 Кормовые ингредиенты и добавки
13.3.1 Источники белка и липидов для аквакормов С конца XX века произошли значительные изменения в составе аквакормов, но и в обрабатывающей промышленности. Эти преобразования обусловлены необходимостью повышения экономической рентабельности аквакультуры, а также смягчения ее воздействия на окружающую среду. Однако движущей силой этих изменений является необходимость уменьшения количества рыбной муки (FM) и рыбьего жира (FO) в кормах, которые традиционно составляли наибольшую долю кормов, особенно для плотоядных рыб и креветок. Отчасти из-за перелова рыбы, но особенно из-за постоянного увеличения глобального объема аквакультуры, растет потребность в альтернативных белках и маслах для замены FM и FO в аквакормах.
· Aquaponics Food Production Systems13.2 Устойчивое развитие рыбного питания
Устойчивое развитие рыбного питания в аквакультуре должно соответствовать задачам аквапоники в связи с растущей потребностью в производстве высококачественных продуктов питания. Манипулирование азотным, фосфором и минеральным содержанием рыбных рационов, используемых в аквапонике, является одним из способов повлиять на темпы накопления питательных веществ, тем самым снижая потребность в искусственном и внешнем дополнении питательных веществ. Согласно Rakocy et al. (2004), рыба и кормовые отходы обеспечивают большую часть питательных веществ, необходимых растениям, если сохраняется оптимальное соотношение между ежедневным поступлением кормов для рыбы и районами выращивания растений.
· Aquaponics Food Production Systems13.1 Введение
Водные продукты питания считаются полезными для питания и здоровья человека и будут играть важную роль в будущем устойчивом здоровом рационе питания (Beveridge et al. 2013). Для достижения этой цели глобальный сектор аквакультуры должен способствовать увеличению количества и качества рыбных запасов в период до 2030 года (Thilsted et al. 2016). Этот рост следует поощрять не только путем увеличения производства и/или количества видов, но и путем диверсификации систем. Однако рыба аквакультуры только недавно была включена в обсуждение вопросов продовольственной безопасности и питания (FSN) и будущих стратегий и политики, что свидетельствует о важной роли этого производства в предотвращении недоедания в будущем (Bénét et al.
· Aquaponics Food Production Systems