Введение в рециркуляцию аквакультуры

Рециркуляция аквакультуры по существу является технологией выращивания рыбы или других водных организмов путем повторного использования воды в производстве. Технология основана на использовании механических и биологических фильтров, и метод в принципе может быть использован для любых видов, выращиваемых в аквакультуре, таких как рыба, креветки, моллюски и т.д. Технология рециркуляции используется в основном в рыбоводстве, и это руководство предназначено для людей, работающих в этой области аквакультура.

Во многих районах рыбоводства быстро растет рециркуляция, и системы применяются в производственных единицах, которые варьируются от крупных заводов, производящих много тонн рыбы в год для потребления, до небольших сложных систем, используемых для пополнения запасов или сохранения исчезающих видов.

Рециркуляция может осуществляться с различной интенсивностью в зависимости от того, сколько воды рециркулируется или повторно используется. Некоторые фермы представляют собой сверхинтенсивные сельскохозяйственные системы, устанавливаемые внутри закрытого изолированного здания с использованием всего 300 литров новой воды, а иногда даже меньше, на килограмм рыбы, производимой в год. Другими системами являются традиционные открытые фермы, которые были перестроены в рециркуляционные системы с использованием около 3 м³ новых вод на килограмм рыбы, производимой в год. Традиционная система протока для форели обычно использует около 30 м³ на килограмм рыбы, производимой в год. Например, на рыбоводческой ферме, производящей 500 тонн рыбы в год, использование новой воды в приведенных примерах будет составлять 17 м³/час (ч), 171 м³/ч и 1 712 м³/ч соответственно, что является огромной разницей.

Рисунок 1.1 Внутренняя система рециркуляции. _

Другим способом расчета степени рециркуляции является использование формулы:

—

—

Формула используется на рисунке 1.2 для расчета степени рециркуляции при различной интенсивности системы, а также для сравнения с другими способами измерения скорости рециркуляции.

| Тип системы | Потребление новой воды на кг рыбы, произведенной в год | Потребление новой воды на кубический метр в час | Потребление новой воды в день общего объема воды системы | Степень рециркуляции в системе vol. переработанной раз в час | |: —: |: —: |: —: |: —: |: —: | | Проточный | 30 м³ | 1 712 м³ /ч | 1 028% | 0% | | Низкий уровень РАН |^{3 м 3} | 171 м³ /ч | 103% | 95.9% | | РАН интенсивная | 1 м³ | 57 м³ /ч | 34% | 98.6% | | РАН сверхинтенсивный |^{0.3 м 3} | 17 м³ /ч | 6% | 99.6% |

Рисунок 1.2 Сравнение степени рециркуляции при различной интенсивности по сравнению с другими способами измерения скорости рециркуляции. Расчеты основаны на теоретическом примере системы 500 т/год с общим объемом воды 4 000 м^{3, где 3} 000 м³ - объем аквариума. _

С экологической точки зрения ограниченное количество воды, используемой для рециркуляции, безусловно, выгодно, поскольку во многих регионах вода стала ограниченным ресурсом. Кроме того, ограниченное использование воды значительно облегчает и дешевле удаление питательных веществ, выведенных из рыбы, поскольку объем выбрасываемой воды намного ниже, чем объем выбрасываемой с традиционной рыбной фермы. Таким образом, рециркуляция аквакультуры может рассматриваться в качестве наиболее экологически безопасного способа производства рыбы на коммерчески приемлемом уровне. Питательные вещества из выращенной рыбы могут использоваться в качестве удобрения на сельскохозяйственных землях или в качестве основы для производства биогаза.

Рисунок 1.3 Наружная ферма рециркуляции. _

Термин «нулевой сброс» иногда используется в связи с рыбоводством, и хотя можно избежать всех сбросов с фермы всех шламов и воды, очистка сточных вод самых последних концентраций чаще всего является главой 1: Введение в рециркуляцию аквакультуры дорогостоящим делом для очистки полностью выключить. Таким образом, заявка на сброс питательных веществ и воды должна всегда быть частью заявки на разрешение на планирование.

Наиболее интересным, однако, является тот факт, что ограниченное использование воды дает огромную пользу для производства внутри рыбной фермы. Традиционное рыбоводство полностью зависит от внешних условий, таких как температура воды в реке, чистота воды, уровень кислорода, сорняк и листья, дрейфующие вниз по течению и блокирующие входные экраны и т.д. В рециркулирующей системе эти внешние факторы устраняются либо полностью, либо частично, в зависимости от степени рециркуляции и конструкции завода.

Рециркуляция позволяет фермеру полностью контролировать все параметры производства, а умение фермера управлять самой системой рециркуляции становится столь же важным, как и его способность заботиться о рыбе.

Контроль таких параметров, как температура воды, уровень кислорода или дневной свет, дает рыбе стабильные и оптимальные условия, что опять же дает меньше стресса и лучший рост. Эти стабильные условия приводят к устойчивому и предсказуемому росту, что позволяет фермеру точно предсказать, когда рыба достигнет определенного этапа или размера. Основное преимущество этой функции заключается в том, что можно составить точный план производства и что можно предсказать точное время, когда рыба будет готова к продаже. Это способствует общему управлению хозяйством и укрепляет способность продавать рыбу на конкурентной основе.

Рисунок 1.4 Некоторые параметры, влияющие на рост и благополучие рыбы. _

Существует еще много преимуществ использования технологии рециркуляции в рыбоводстве, и эти аспекты будут рассмотрены в следующих главах. Однако один важный аспект, который следует упомянуть сразу же, — это болезни. Воздействие патогенов значительно снижается в системе рециркуляции, так как инвазивные заболевания извне окружающей среды сведены к минимуму за счет ограниченного использования воды. Вода для традиционного рыбоводства берется из реки, озера или моря, что, естественно, повышает риск затягивания заболеваний. Из-за ограниченного использования воды в рециркуляции вода в основном берется из скважины, дренажной системы или источника, где риск заболевания минимален. На самом деле, многие системы рециркуляции не имеют никаких проблем с заболеваниями, и поэтому применение лекарств значительно сокращается в интересах производства и окружающей среды. Чтобы достичь этого уровня сельскохозяйственной практики, это, конечно, чрезвычайно важно, чтобы рыбофермер очень осторожен в отношении яиц или жарки, которые он приносит на свою ферму. Многие заболевания переносятся в системы, принимая зараженные яйца или рыбу на чулок. Лучший способ избежать заболеваний, входящих в этот путь, не приносить рыбу извне, а только приносить яйца, так как они могут быть полностью дезинфицированы от болезней.

Аквакультура требует знаний, хорошего земледелия, стойкости, а иногда и нервов стали. Переход от традиционного рыбоводства к рециркуляции делает многое проще, однако в то же время он требует новых и более высоких навыков. Чтобы быть успешным в этом довольно продвинутом типе аквакультуры, требуется обучение и образование, для чего это руководство было написано.

• Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, 2015 год, Джейкоб Брегнбалле, Руководство по рециркуляции аквакультуры, http://www.fao.org/3/a-i4626e.pdf. Воспроизводится с разрешения. *