FarmHub
2.1 Введение
Термин «переломный момент» в настоящее время используется для описания природных систем, находящихся на грани значительных и потенциально катастрофических изменений (Barnosky et al. 2012). Системы сельскохозяйственного производства продовольствия считаются одной из ключевых экологических услуг, приближающихся к перелому моменту, поскольку изменение климата все чаще порождает новые риски вредителей и болезней, экстремальные погодные явления и более высокие глобальные температуры. Неэффективное управление земельными ресурсами и рациональное использование почв, истощение питательных веществ в почве и опасность пандемий также угрожают мировым поставкам продовольствия.
· Aquaponics Food Production Systems19.3 Обсуждение и выводы
В этой главе предпринята попытка разъяснить нормативные аспекты, связанные с пониманием того, почему аквапоника в настоящее время не имеет права на сертификацию органических веществ в ЕС и США. Как и в ЕС, основной парадигмой органического земледелия в США является коротко, чтобы управлять почвами естественным образом. В ЕС решения о сертификации органической аквапоники не принимаются местными органами власти, в то время как в США в последние несколько лет наблюдается рост масштабов такого рода действий, а также увеличение числа частных сертификационных сертификатов и решений отдельных агентств по сертификации органической продукции.
· Aquaponics Food Production Systems19.2 Органические правила
19.2.1 Органические правила в садоводстве Гидропонная технология производства в отсутствие органической среды роста не может быть сертифицирована как органическая, что уже давно является эффективным барьером для преобразования существующих производителей тепличных овощей в схемы органического земледелия (König 2004). В отношении садоводческой продукции конкретные правила ЕС, запрещающие продукцию, производимую в рамках «классических» систем аквапоники, получать органическую сертификацию, являются следующими: 834/2007 Постановление (12):… Растения предпочтительно питаться через почвенную экосистему, а не через растворимые удобрения, добавляемые в почву
· Aquaponics Food Production Systems19.1 Введение
Аквапоника — это интегрированная замкнутая многотрофическая система производства продуктов питания, объединяющая элементы рециркулирующей системы аквакультуры (РАС) и гидропоники (Endut et al. 2011; Goddek et al. 2015; Graber and Junge 2009). Таким образом, аквапоника рассматривается как устойчивая экологичная система производства продуктов питания, в рамках которой обогащенная питательными веществами вода из емкостей для рыб рециркулируется и используется для удобрения растительных пластов, что позволяет эффективно использовать ценные питательные вещества, которые в традиционных системах аквакультуры отбрасываются (Шафахи и Woolston 2014) и представляет потенциальное решение экологической проблемы, которую обычно называют эвтрофикацией водных экосистем.
· Aquaponics Food Production Systems18.8 Заключение и перспективы
Как уже говорилось в этой главе, экономические оценки аквапонных систем в настоящее время по-прежнему представляют собой весьма сложную и трудную задачу. Хотя аквапоника иногда представлена как экономически превосходный метод производства продуктов питания, нет никаких доказательств такого обобщения. До настоящего времени практически нет достоверных данных для комплексной экономической оценки аквапоники. Отчасти это объясняется тем, что не существует «одной системы аквапоники», но существует множество различных систем, работающих в разных местах в разных условиях.
· Aquaponics Food Production Systems18.7 Общественное признание и признание рынка
Будущее производства аквапоники зависит от общественного восприятия и связанного с ним социального признания в важных группах заинтересованных сторон (Pakseresht et al. 2017). В дополнение к потенциальным операторам аквапоники важными участниками цепочек поставок являются оптовая и розничная торговля, а также гастродистрибьюторы и коллективное питание. Кроме того, потребители являются ключевыми действующими лицами, поскольку они приносят деньги в производственно-сбытовую цепочку на ее конце. Несмотря на то, что они не имеют прямых экономических интересов в производстве аквапоники, важными аспектами являются широкая общественность, а также политические и административные органы.
· Aquaponics Food Production Systems18.6 Аквакультура сторона коммерческой аквапоники в Европе
Открытие бизнеса в регионах Европы или Северной Америки с умеренным климатом требует больших инвестиций, поскольку системы должны быть безморозными, требуя большего количества электроэнергии для освещения установок в течение всего года. В Европе существуют два мощных завода по производству садоводства, один в Вестленде/NL и другой в Альмерии, на юге Испании. Концентрация рынка высока, а маржа вклада невелика. В результате некоторые производители аквапоники предположили, что в аквапонике запас вклада аквакультуры более интересен, чем в садоводстве, поэтому некоторые из немногих коммерческих операторов решили увеличить часть аквакультуры.
· Aquaponics Food Production Systems18.5 Садоводство сторона коммерческой аквапоники в Европе
Petrea et al. (2016) провели сравнительный экономичный анализ различных аквапонических установок с использованием пяти различных культур: шпината, шпината, базилика, мяты и эстрагона в глубоководной культуре и легкого керамзированного глинистого заполнителя (LECA). Хотя исследование проводилось в очень небольших системах без учета каких-либо возможностей или потенциальных возможностей для расширения масштабов, некоторые аспекты представленных результатов заслуживают обсуждения. Растущие кровати были освещены в различных режимах освещения с люминесцентными лампами и металлическими галогенными лампами. Сопоставление затрат на электроэнергию освещает значительную долю освещения, которое приходится на общую стоимость электроэнергии.
· Aquaponics Food Production Systems18.4 Аквапонические фермы в Европе
Thorarinsdottir (2015) определил десять пилотных аквапонных установок в Европе, примерно половина из которых находится на этапе создания еще довольно маломасштабных систем для коммерческого производства. По оценкам Villarroel et al. (2016), число коммерческих предприятий аквапонии в Европе составляло около 20 компаний. В настоящее время Villarroel (2017) определяет 52 научно-исследовательские организации (университеты, профессиональные школы, научно-исследовательские институты) и 45 коммерческих предприятий в Европе. Лишь немногие из них, однако, продают продукты аквапоники и могут рассматриваться как аквапоническая ферма.
· Aquaponics Food Production Systems18.3 Данные о гипотетическом моделировании из Европы
На Гавайях Baker (2010) рассчитал безубыточную цену салата аквапоники и производства Tilapia_ на основе гипотетической операции. По оценкам исследования, цена безубыточности салата составляет\ $3.30 кг, а тилапия -\ $11.01 кг. Хотя его вывод заключается в том, что этот безубыток потенциально может быть экономически жизнеспособным для Гавайев, такие безубыточности цены слишком высоки для большинства европейских контекстов, особенно при маркетинге через розничные торговцы и традиционные каналы распределения. На Филиппинах Bosma (2016) пришел к выводу, что аквапоника может быть финансово устойчивой только в том случае, если производителям удастся обеспечить высококачественные нишевые рынки для рыбы и крупные рынки для свежих органических овощей.
· Aquaponics Food Production Systems