Segurança no trabalho

A segurança é importante tanto para o operador humano como para o próprio sistema. O aspecto mais perigoso da aquapônica é a proximidade da eletricidade e da água, pelo que as devidas precauções devem ser tomadas. A segurança alimentar é importante para garantir que não sejam transferidos agentes patogénicos para alimentos humanos. Finalmente, é importante tomar precauções contra a introdução de agentes patogênicos no sistema a partir de seres humanos.

Segurança elétrica

Sempre use um dispositivo de corrente residual (RCD). Este é um tipo de disjuntor que cortará a energia do sistema se a eletricidade cair na água. A melhor opção é fazer com que um eletricista instale um na junção elétrica principal. Alternativamente, os adaptadores RCD estão disponíveis, e de baixo custo, em qualquer loja de hardware ou de melhoria doméstica. Um exemplo de um RCD pode ser encontrado na maioria dos secadores de cabelo. Esta simples precaução pode salvar vidas. Além disso, nunca pendure fios sobre os tanques de peixes ou filtros. Proteja cabos, tomadas e plugues dos elementos, especialmente chuva, salpicos de água e umidade. Existem caixas de junção ao ar livre disponíveis para estes fins. Verifique frequentemente se há fios expostos, cabos desgastados ou equipamentos defeituosos e substitua de acordo. Utilize “loops de gotejamento”, quando apropriado, para evitar que a água desça um fio para dentro da junção.

Segurança alimentar

As Boas Práticas Agrícolas (GAP) devem ser adoptadas para reduzir, tanto quanto possível, quaisquer doenças transmitidas por alimentos, e várias aplicam-se à aquaponia. O primeiro e o mais importante é simples: esteja sempre limpo. A maioria das doenças que afetam os seres humanos seria introduzida no sistema pelos próprios trabalhadores. Use técnicas adequadas de lavagem das mãos e sempre desinfetar equipamentos de colheita. Ao colher, não deixe que a água toque o produto; não deixe mãos molhadas ou luvas molhadas tocar o produto também. Se presente, a maioria dos agentes patogênicos estão na água e não no produto. Sempre lave os produtos após a colheita e novamente antes do consumo.

Em segundo lugar, evitar que o solo e as fezes entrem no sistema. Não coloque o equipamento de colheita no chão. Evite que vermes, como ratos, entrem no sistema, e mantenha animais de estimação e gado longe da área. Animais de sangue quente muitas vezes carregam doenças que podem ser transferidas para os seres humanos. Impedir que as aves contaminem o sistema, tanto quanto possível, nomeadamente através da utilização de redes de exclusão e dissuasões. Se estiver usando a coleta de água da chuva, certifique-se de que as aves não estão empoleirando na área de coleta, ou considere tratar a água antes de adicioná-la ao sistema. De preferência, não manuseie o peixe, plantas ou mídia com as mãos nuas, em vez disso use luvas descartáveis.

Segurança geral

Muitas vezes, unidades aquapônicas, e fazendas e jardins em geral, têm outros perigos gerais que podem ser evitados com precauções simples. Evite deixar cabos de alimentação, linhas de ar ou tubos em passarelas, pois eles podem representar um risco de viagem. Água e mídia são pesados, então use técnicas de elevação adequadas. Use luvas de proteção ao trabalhar com o peixe e evite as espinhas. Trate quaisquer arranhões e punções imediatamente com procedimentos padrão de primeiros socorros - lavagem, desinfecção e bandagem da ferida. Procure atendimento médico, se necessário. Não deixe o sangue ou fluidos corporais entrar no sistema e não trabalhe com feridas abertas. Ao construir o sistema, esteja ciente de serras, brocas e outras ferramentas. Mantenha ácidos e bases em áreas de armazenamento seguras e use equipamentos de segurança adequados ao manusear esses produtos químicos. Mantenha sempre todos os produtos químicos e objetos perigosos devidamente armazenados e longe de crianças.

Segurança - resumo

• Use RCD em componentes elétricos para evitar eletrocussão.

• Proteja todas as conexões elétricas contra chuva, salpicos e umidade usando o equipamento correto.

• Adotar as lacunas para evitar a contaminação dos produtos. Mantenha sempre as ferramentas de colheita limpas, lave as mãos com frequência e use luvas. Não deixe que as fezes animais contaminem o sistema.

• Não contaminar o sistema usando as mãos nuas na água.

• Evite riscos de viagem mantendo uma estação de trabalho arrumada.

• Use luvas ao manusear peixes e evite espinhos.

• Lavar e desinfectar feridas imediatamente. Não trabalhe com feridas abertas. Não deixe o sangue entrar no sistema.

• Tenha cuidado com ferramentas elétricas e produtos químicos perigosos, e use equipamentos de proteção.

*Fonte: Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, produção aquapônica de alimentos, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduzido com permissão. *