Práticas de gestão dos peixes
Adicionar peixe a uma nova unidade aquapônica é um evento importante. É melhor esperar até que o processo de ciclismo inicial esteja totalmente concluído e o biofiltro esteja em pleno funcionamento. Idealmente, a amônia e o nitrito estão em zero e os nitratos estão começando a subir. Este é o momento mais seguro para adicionar peixe. Se for decidido adicionar peixe antes do ciclismo, então um número reduzido de peixes deve ser adicionado. Desta vez será muito estressante para os peixes, e mudanças de água podem ser necessárias. Andar de bicicleta no sistema com peixes pode realmente levar mais tempo do que o ciclismo sem peixe.
Os peixes devem estar devidamente aclimatados à nova água. Certifique-se de que corresponde à temperatura e ao pH, e sempre aclimatize os peixes lentamente (conforme descrito na secção 7.5). Ao comprar alevinos de um incubatório local, certifique-se de que os peixes são saudáveis e verifique cuidadosamente se há sinais de doença.
Alimentação de peixes e taxas de crescimento
O método de cálculo dos alimentos para peixes utilizando a razão da alimentação animal aplica-se aos sistemas maduros durante a fase de crescimento dos peixes e necessita de uma análise mais aprofundada. Utilizando o mesmo exemplo do ponto 8.1.1, a biomassa visada para um reservatório de 1 000 litros é de 10 a 20 kg. Isto seria cerca de 40 tilápias do tamanho da colheita. No entanto, durante os primeiros 2-3 meses, os peixes são pequenos e não comem tanto quanto foi calculado (200 g de ração por dia) para fornecer nutrientes para todo o leito de cultivo. Mais especificamente, os peixes recém-abastecidos pesam cerca de 50 gramas. Os peixes juvenis podem ser alimentados com cerca de 3 por cento do seu peso corporal por dia. Portanto, um estoque inicial de 40 alevinos pesaria 2 000 g, e juntos comeriam aproximadamente 60 g de ração de peixe por dia.
Uma baixa densidade de estoque inicial é uma boa prática para sistemas aquapônicos imaturos, pois dá ao biofiltro tempo adicional para se desenvolver e permite que as plantas cresçam e filtrem mais nitratos. A recomendação é estimar a alimentação com base no peso corporal, mas monitorar cuidadosamente o comportamento alimentar e ajustar a ração em conformidade. À medida que os peixes crescem, eles começam a comer mais comida. Além disso, recomenda-se fornecer uma dieta comparativamente mais rica em proteínas aos peixes juvenis, se diferentes formulações de alimentos estiverem disponíveis e viáveis.
Após 2-3 meses de alimentação a esta taxa, os 40 peixes terão crescido para 80-100 gramas cada um e pesar um total de 3 200-4 000 g. Neste ponto, eles devem ser capazes de comer 80-100 g de ração por dia, o que ainda é apenas metade do calculado pela taxa de alimentação no exemplo anterior. Continue a alimentar o peixe tanto quanto eles vão comer, mas aumente a ração lentamente para evitar o desperdício de alimentos. Dentro de alguns meses, cada um destes mesmos peixes pesará 500 g com uma biomassa total de 20 000 gramas e consumirá 200 g de alimento para peixes por dia. Para tilápias cultivadas em boa qualidade de água a 25 °C, são necessários 6-8 meses para crescer de uma dimensão de 50 g para uma colheita de 500 g.
Certifique-se de dividir a alimentação em rações da manhã e da tarde. Além disso, os peixes juvenis beneficiam de uma alimentação adicional à hora do almoço. Dividir a ração é mais saudável para os peixes e também mais saudável para as plantas, proporcionando uma distribuição uniforme de nutrientes ao longo do dia. Espalhe o alimento por toda a superfície da água para que todos os peixes possam comer sem ferir um ao outro ou bater no lado do tanque. Evite assustar o peixe durante a alimentação, abstendo-se de movimentos repentinos. Fique quieto e observe o peixe. Remova sempre qualquer alimento de peixe não consumido após 30 minutos e ajuste a próxima ração de alimentação em conformidade. Se não houver comida após 30 minutos, aumente a ração; se houver muito, diminua a ração.
Um dos principais indicadores de peixes saudáveis é um bom apetite, pelo que é importante observar o seu comportamento alimentar geral. Se seu apetite diminuir, ou se eles pararem de se alimentar completamente, este é um sinal importante de que algo está errado com a unidade (provavelmente má qualidade da água). Além disso, o apetite dos peixes está diretamente relacionado à temperatura da água, especialmente para peixes tropicais, como a tilápia, por isso lembre-se de ajustar ou mesmo parar de alimentar durante os meses mais frios de inverno.
Colheita e meia escalonada
Uma biomassa constante de peixes nos tanques garante um fornecimento constante de nutrientes para as plantas. Isto garante que os peixes comam a quantidade de ração calculada utilizando o rácio da taxa de alimentação. O exemplo anterior mostra como a ração alimentar depende do tamanho do peixe, e os peixes pequenos não são capazes de comer alimentos suficientes para abastecer toda a área de crescimento com nutrientes adequados. Para obter uma biomassa constante nos tanques de peixes, deve ser adotado um método de encabeçamento escalonado. Esta técnica envolve a manutenção de três classes etárias, ou coortes, dentro do mesmo tanque. Aproximadamente de três em três meses, os peixes maduros (500 g cada) são colhidos e imediatamente reabastecidos com novos alevinos (50 g cada). Este método evita a colheita de todos os peixes de uma só vez e, em vez disso, mantém uma biomassa mais consistente.
O quadro 8.2 descreve as taxas de crescimento potencial da tilápia num reservatório ao longo de um ano, utilizando o método de armazenagem escalonada. O aspecto importante deste quadro é que o peso total dos peixes varia entre 10-25 kg, com uma biomassa média de 17 kg. Este quadro constitui uma directriz básica que descreve as condições ideais para o crescimento dos peixes. Na realidade, fatores como a temperatura da água e ambientes estressantes para peixes irão distorcer os números aqui apresentados.
TABELA 8.2
Taxas de crescimento potencial de tilápia em um tanque ao longo de um ano usando o método de estocagem escalonada
| Mês | Dez. | Jan. | Feb. | Mar. | Abr. | Maio | Jun. | Jul. | Ago | Set. | Outro | Nov. | Dez. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (kg) ** | **Peso (peso (kg) ** | **Peso) ** | | 1 | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | | | 2 | | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | | 3 | | | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6,0 | 8,25 | 10,5 | 12,75 | 15,0\ * | | 4 | | | | | | | | | | | | | 1,5 | 3,75 | 6 | 8,25 | | 5 | | | | | | | | | | | | | | | | | 1,5 | | **Massa total do peixe (kg) ** | 1,50 | 3,75 | 6,0 | 9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75-9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | 14,25 | 18,75 | 24,75 -9,75 | | Ação | | | | | | | | Colheita de reabastecimento | | | Colheita de reconstituição | | | Colheita de reconstituição |
*Notas: *
Tilápias (1,5 kg = 50 g/peixe × 30 peixes) são estocadas de três em três meses. Cada peixe sobrevive e cresce até ao tamanho da colheita (15 kg = 500 g/peixe × 30 peixes) em seis meses. O asterisco indica colheita. A gama durante os meses de colheita/estocagem representa a gama se nem todos os 30 peixes forem colhidos de uma só vez, ou seja, os 30 peixes maduros são colhidos ao longo do mês. Esta tabela serve apenas como um guia teórico para ilustrar a colheita escalonada e o estoque em condições ideais.
Se não for possível obter alevinos regularmente, um sistema aquapônico ainda pode ser gerenciado armazenando um maior número de peixes juvenis e colhendo progressivamente durante a estação para manter uma biomassa estável para fertilizar as plantas. O quadro 8.3 mostra o caso de um sistema abastecido semestralmente com alevinos de tilápia de 50 g. Neste caso, a primeira colheita começa a partir do terceiro mês. Várias combinações.
TABELA 8.3
Taxas de crescimento potencial de tilápia em um tanque ao longo de um ano usando uma técnica de colheita progressiva
| Mês | Dez. | Jan. | Feb. | Mar. | Abr. | Maio | Jun. | Jul. | Ago | Set. | Outro | Nov. | Dez. | | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | | Meia ronda 1 | | | | | | | | | | | | | | | Número de peixes no cisterna | 80 | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | 10 | | | **Peso dos peixes (g) ** | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | 575 | | | | **Biomassa de coorte (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | 5,8 | | | | Meia ronda 2 | | | | | | | | | | | | | | | Número de peixes no cisterna | | | | | | | | | | | 80 | 70 | 60 | 50 | 40 | 30 | | **Peso dos peixes (g) ** | | | | | | | | | | | 50 | 125 | 200 | 275 | 350 | 425 | 500 | | **Biomassa de coorte (kg) ** | | | | | | | | | | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 | | **Biomassa total do tanque (kg) ** | 4 | 10 | 14 | 17 | 18 | 17 | 19 | 15.8 | 14 | 17 | 18 | 17 | 15 |
Notas:
Os dedos de tilápia são abastecidos a cada seis meses. A colheita escalonada começa a partir do terceiro mês para manter o peixe total abaixo da biomassa máxima de 20 kg/m3. O quadro mostra o peso teórico de cada lote de peixes colhidos ao longo do ano se os peixes forem criados em condições ideais.
Na frequência do encabeçamento, podem aplicar-se o número e o peso dos peixes, desde que a biomassa dos peixes se situe abaixo do limite máximo de 20 kg/m3. Se os peixes forem de sexo misto, a colheita deve, em primeiro lugar, visar as fêmeas para evitar a reprodução quando atingirem a maturidade sexual a partir dos cinco meses de idade. A reprodução deprime toda a coorte. No caso da tilápia de sexo misto, os peixes podem ser inicialmente abastecidos numa gaiola e os machos podem ser deixados livres no tanque após a determinação do sexo.
Lembre-se de que tilápia adulta, bagre e truta serão anteriores a seus irmãos menores se eles forem abastecidos juntos. Uma técnica para manter todos esses peixes em segurança no mesmo tanque de peixes é isolar os menores em um quadro flutuante. Este quadro é essencialmente uma gaiola flutuante, que pode ser construído como um cubo com tubo de PVC usado como armação e coberto com malha de plástico. É importante garantir que peixes maiores não possam entrar na gaiola flutuante por cima, por isso certifique-se de que os lados se estendam pelo menos 15 cm acima do nível da água. Cada uma das classes de tamanho vulneráveis deve ser mantida em quadros flutuantes separados no aquário principal. À medida que os peixes crescem suficientemente grandes para não estarem em perigo, eles podem ser movidos para o tanque principal. Com este método, é possível ter até três pesos diferentes em um tanque, por isso é importante que o tamanho do grânulo de alimentação de peixe possa ser consumido por todos os tamanhos de peixe. Os peixes enjaulados também têm a vantagem de serem cuidadosamente monitorizados para determinar a RCF, medindo o incremento de peso e o peso do alimento ao longo de um período.
Peixe - resumo
Adicionar peixe apenas após a conclusão do processo de ciclismo sem peixe, se aplicável.
Alimente o peixe tanto quanto eles comem em 30 minutos, duas vezes por dia. Remova sempre o alimento não comido após 30 minutos. Registrar o feed total adicionado. Equilibrar a taxa de alimentação com o número de plantas que utilizam a taxa de alimentação, mas evitar sobrealimentação ou subalimentação dos peixes.
O apetite dos peixes está diretamente relacionado com a temperatura da água, particularmente para peixes tópicos, como a tilápia, por isso lembre-se de ajustar a alimentação durante os meses mais frios de inverno.
Uma tilápia de dedo (50 g) atingirá o tamanho da colheita (500 g) em 6-8 semanas em condições ideais. A meia escalonada é uma técnica que envolve estocar um sistema com novos alevinos cada vez que alguns dos peixes maduros são colhidos. Ele fornece uma maneira de manter a biomassa relativamente constante, a taxa de alimentação e a concentração de nutrientes para as plantas.
*Fonte: Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, 2014, Christopher Somerville, Moti Cohen, Edoardo Pantanella, Austin Stankus e Alessandro Lovatelli, produção aquapônica de alimentos, http://www.fao.org/3/a-i4021e.pdf. Reproduzido com permissão. *