Aqu @teach: Principais interações entre ingestão e fatores ambientais
Como comentado acima, devemos ser capazes de abrigar cada espécie de acordo com suas necessidades. Para isso, primeiro precisamos de um conhecimento profundo das espécies com as quais vamos trabalhar antes de começarmos a cultivar o peixe ou iniciar a instalação. Uma vez que tenhamos essa informação, devemos ser capazes de manter as condições adequadas de habitação em nosso sistema, que neste caso está relacionado com sistemas aquapônicos.
Fatores abióticos
Os principais aspectos ambientais a considerar e que têm um efeito directo na produção são os seguintes:
Parâmetros físico-químicos da água de origem, que são independentes da própria atividade aquícola:
Temperatura da água, que regula todos os processos metabólicos
Salinidade ou condutividade da água
Turbidez e sólidos totais em suspensão
Quaisquer compostos potencialmente tóxicos na água de origem. A qualidade inicial da água é um dos fatores básicos de sucesso na instalação
Parâmetros físico-químicos da água do tanque:
Gases dissolvidos: fundamentalmente oxigênio, que deve ser monitorado continuamente e é exigido pelos peixes para o funcionamento normal. Paralelamente, o dióxido de carbono é produzido pela respiração dos peixes, e outros gases estão presentes no circuito, como o nitrogênio (que pode aparecer durante a saturação excessiva da água bombeada), ou sulfureto de hidrogênio ou metano da decomposição anaeróbia de sedimentos
Micro ou macronutrientes dissolvidos, que estão relacionados com a alimentação animal, incluindo vários elementos vitais para o desenvolvimento dos peixes, tais como fósforo, ferro, e especialmente as substâncias nitrogenadas excretadas pelos peixes
Fatores bióticos
Diferentes espécies de peixes são extraordinariamente diversas em termos de suas necessidades sociais, como a densidade populacional. Historicamente, os peixes escolhidos para a aquicultura são robustos em diferentes condições, o que facilita a escolha de uma gestão adequada. Isso inclui a realização de tarefas diárias na fazenda sem gerar muitas complicações sanitárias nos peixes. Este também é o caso da aquapônica, onde o peixe mais popular é a tilápia, bem conhecida por sua resistência.
No entanto, no início, primeiro tivemos que domesticar espécies selvagens, que normalmente eram difíceis de gerenciar, reproduzir e crescer, mas tinham um alto valor econômico. Esse valor elevado cobriu os custos de produção de espécies delicadas. Um exemplo claro é a truta arco-íris, que no início era uma espécie muito complexa, difícil de produzir e gerir, embora agora pareça relativamente simples. Qualquer má gestão e movimento inadequado dos peixes produziram estresse e até perda de escamas, o que levou a infecções que causaram ou facilitaram doenças e outros problemas comuns de peixes que são estressados. Exemplos de espécies que atualmente estão sendo domesticadas, e não atingiram seu potencial total na aquicultura, são burbot (Lota lota) e cinzento (Thymallus thymallus). O desenvolvimento tecnológico e o conhecimento acumulado melhoraram drasticamente as técnicas utilizadas nas operações de rotina nas explorações agrícolas, como a amostragem dos peixes, a contagem dos peixes, a movimentação dos peixes vivos, etc. Os principais aspectos que influenciarão o bem-estar dos peixes nos tanques incluem:
Estrutura social: dependendo das espécies, algumas são bastante territoriais, e devemos gerenciar essas características nos tanques. Por exemplo, sabemos que as trutas são bastante territoriais e que exigem uma classificação frequente das dimensões durante as fases iniciais de crescimento, a fim de evitar o aparecimento de peixes dominantes que danifiquem os peixes mais pequenos. Nesse caso, é preferível manter os peixes dentro de um intervalo de tamanho estreito em tanques separados, a fim de melhorar a produção. Sabemos também que a tilápia e as espécies de Clarias* apresentam dois modos de comportamento diferentes: territorial se em baixas densidades, e enxaguamento/escolaridade se em altas densidades. Assim, as baixas densidades nem sempre são melhores para todas as espécies de peixes.
Densidade dos peixes: cada espécie tem uma densidade populacional mínima e máxima abaixo ou acima da qual podem surgir problemas e o bem-estar dos peixes será comprometido. A densidade é normalmente medida em kg/m3 e varia dependendo do sistema. Alguns sistemas RAS industriais de alta produção crescem tilápia acima de 60 kg/m3 , mas normalmente sistemas aquapônicos usam densidades mais baixas, cerca de 20 kg/m3 (ver, por exemplo, as Regras de Jardinagem Aquapônica do Polegar), embora os valores possam variar amplamente dependendo sobre a dimensão dos peixes e o sistema RAS.
Perturbação humana: isso depende da espécie. Tench (Tinca tinca), por exemplo, são bastante voáveis, e podem se machucar batendo nas paredes do tanque quando perturbadas ou mesmo quando percebem sombras humanas. Uma solução é colocar cortinas ao redor dos tanques para evitar ser visto, ou colocar tanques em suportes de borracha para minimizar vibrações de degraus humanos ou máquinas.
Presas ou alimentos para animais: o tamanho do alimento deve ser adequado ao tamanho do peixe e ser distribuído por todo o tanque, de modo a não promover peixes dominantes. Caso contrário, os peixes menos proativos não ganharão peso e os tanques precisarão ser classificados com mais frequência, o que é estressante.
Predadores. A presença de predadores, como gatos, cães ou aves perto dos tanques, pode estressar muito os peixes, e o contato precisa ser evitado usando limites artificiais, como cercas.
Barulhos altos, como música (especialmente um som forte) também podem ser estressantes para os peixes.
*Copyright © Parceiros do Projeto Aqu @teach. Aqu @teach é uma Parceria Estratégica Erasmus+ no Ensino Superior (2017-2020) liderada pela Universidade de Greenwich, em colaboração com a Universidade de Zurique de Ciências Aplicadas (Suíça), a Universidade Técnica de Madrid (Espanha), a Universidade de Liubliana e o Centro Biotécnico Naklo (Eslovénia) . *