Aqu @teach: Plano de produção e acompanhamento da evolução da exploração
Todas as explorações aquapônicas precisam de objetivos de produção bem definidos e de um plano para cumprir esses objetivos. Especificamente, é útil definir os seguintes aspectos com bastante antecedência:
Espécies a utilizar
O tamanho dos alevinos necessários inicialmente e o tamanho alvo dos adultos a serem vendidos no final. Isso ajudará a definir os ciclos produtivos na fazenda (tipos de tanques, etc.)
As densidades ideais e condições de habitação para cada estágio de crescimento. Isso ajudará a definir a carga máxima de biomassa viva na instalação e produção anual
A gestão sanitária a utilizar para manter condições óptimas para os peixes
O nível de formação do pessoal envolvido
O bem-estar do peixe e a viabilidade económica da instalação dependerão do cumprimento dos objectivos previstos no projecto. Temos de saber se os peixes estão a atingir o seu crescimento esperado e a transformar adequadamente os alimentos para animais, e se a mortalidade é superior ao esperado. Devemos conhecer a curva de crescimento esperada em relação à temperatura da água. Isso, juntamente com a duração do sistema de produção, ajudará a projetar um plano de produção que será a base para os custos operacionais. Uma vez iniciada a produção, ela deve ser monitorada adequadamente.
Deve haver uma rastreabilidade clara até à fonte do peixe. Precisamos saber o número de peixes e seu tamanho inicial no primeiro dia em que foram alojados. Diariamente registramos cada uma das atividades produtivas realizadas, como a fonte diária de ração, o modo de limpeza e medidas de parâmetros físicos e químicos. Na Figura 3 apresentamos um exemplo da folha de controle. Esses dados são coletados diariamente para cada um dos tanques e devem ser armazenados no relatório mensal e processados para poder determinar a evolução da produção agrícola. Periodicamente, devemos pesar uma amostra de peixe para estimar o crescimento em cada tanque. Devemos capturar peixes suficientes para representar o tanque, normalmente pelo menos 10-15 indivíduos por 100 peixes. A alimentação é então ajustada periodicamente de acordo com o peso médio dos peixes.
Figura 3: Ficha de dados para anotar detalhes sobre os tanques e os peixes diariamente
Existem muitos programas de controle de software no mercado, tais como os feitos pela empresa norueguesa AKVA GROUP, que são usados para gerenciar feed. Eles fornecem dois programas. Fishtalk abrange a maioria dos aspectos de controle e planejamento na fazenda, bem como os custos de produção. Os relatórios gerados e a análise da evolução da produção são a base para as decisões a serem tomadas pela manjedoura, tanto a curto como a longo prazo. AKVAConnect está relacionado com o software de plataforma fornecido pelo AKVA GROUP e controla a automação e ajustes ótimos de processos e atividades na fazenda. Oferece controle completo, com vigilância permanente da interação entre máquinas, sensores e outros processos.
Outros exemplos das informações produzidas e transformadas durante a produção de peixe são STEINSVIK para a produção de salmão. Na Figura 4 podemos ver uma tela de controle para a unidade de produção, com condições físicas e crescimento, apetite de peixe, inventário de peixes, ritmo diário de alimentação, etc. Para outros exemplos, ver www.aqua-manager.com.
Finalmente, como parte do plano de produção, é importante manter os alimentos sob armazenamento adequado. Normalmente, os alimentos são sob a forma de grânulos secos feitos por extrusão e, portanto, são relativamente fáceis de armazenar. A qualidade dos grânulos é alta e eles são bastante compactos, com perdas limitadas na água, uma vez que eles não vão quebrar facilmente. Para manter a qualidade dos alimentos secos, é importante armazená-los em silos ou em uma área de armazenamento seca que esteja isolada do excesso de calor. Se a ração ficar úmida, ela pode ficar contaminada com fungos, que por sua vez produzem micotoxinas que podem prejudicar os peixes. image-20210212124923836
Figura 4: Tela de controle para o programa de automação Steinsvik para fazendas aquícolas.
*Copyright © Parceiros do Projeto Aqu @teach. Aqu @teach é uma Parceria Estratégica Erasmus+ no Ensino Superior (2017-2020) liderada pela Universidade de Greenwich, em colaboração com a Universidade de Zurique de Ciências Aplicadas (Suíça), a Universidade Técnica de Madrid (Espanha), a Universidade de Liubliana e o Centro Biotécnico Naklo (Eslovénia) . *