Aqu @teach: Enquadramento jurídico
O objetivo da política de segurança alimentar da UE é garantir alimentos seguros e nutritivos provenientes de animais e plantas saudáveis, apoiando simultaneamente a indústria alimentar [CE 2014]. A política integrada de segurança alimentar inclui também o bem-estar dos animais e a fitossanidade. Na estratégia para o bem-estar dos animais, há uma ação sobre o bem-estar dos peixes de viveiro, embora não existam regras específicas [EC 2012]. Devido à grande variedade de produtos potenciais, as normas de segurança alimentar não são explícitas para os produtos aquaônicos e ainda não existem regulamentos específicos da UE (Joly et al. 2015). A aquapônica é abrangida pelas políticas comuns da UE relacionadas com a agricultura, as pescas, a segurança alimentar e o ambiente. Uma vez que a aquaponia inclui a produção de peixe e de plantas, aplicam-se políticas diferentes. Assim como os operadores de aquicultura, os produtores aquánicos utilizam um recurso primário compartilhado (água) e geram efluentes, e suas atividades estão sujeitas a uma quantidade significativa de políticas e legislação (Hoevenaars et al. 2018; Joly et al. 2015). O quadro 2 enumera os principais regulamentos da UE em matéria de segurança alimentar.
Quadro 2: Regulamentos-chave da UE em matéria de segurança alimentar
| Regulamento | Descrição |
|---|---|
| Regulamento (CE) 178/2002 | Princípios e normas gerais da legislação alimentar e segurança dos géneros alimentícios |
| Regulamento (CE) n.o 852/2004 | Higiene dos géneros alimentícios |
| Regulamento (CE) 853/2004 | Regras específicas de higiene aplicáveis aos géneros alimentícios de origem animal |
| Regulamento (CE) 2073/2005 | Critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios |
| Regulamento (CE) 1169/2011 | Prestação de informação sobre os géneros alimentícios aos consumidores |
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