4.2 Perspeções gerais das espécies

Tilapia: Tilápia (geralmente Oreochromis niloticus ou a tilápia do Nilo) são os peixes mais cultivados em sistemas aquapônicos. Eles são tolerantes tanto de aglomeração quanto de condições de qualidade da água relativamente pobres. Eles fazem melhor a temperaturas da água de 25-30° C. Em temperaturas\ < 24° C, seu crescimento diminui substancialmente, e eles se tornam suscetíveis a doenças. Eles se reproduzem prontamente e abundantemente. Na verdade, se usar peixes sexuais mistos, a desova involuntária no sistema pode ser um problema particularmente em camas DWC, onde a tilápia consumirá todas as raízes vegetais disponíveis. Peixes monossexo (todos machos) estão disponíveis e preferidos. A tilápia é amplamente aceita no mercado. Se disponíveis, devem ser considerados mercados étnicos, que aceitam peixes vivos ou inteiros. A tilápia é mais eficiente quando crescida para ¾ -1 lb. em peso final. Para os produtos transformados, como filetes, a tilápia deve ser elevada para tamanhos grandes, uma vez que eles têm baixos rendimentos de filetes (33% do peso corporal) em comparação com outras espécies.

Os produtores que optam por cultivar tilápia podem estar em concorrência com produtos congelados importados ou com grandes sistemas de reciclagem nacionais, o que reduz o preço de mercado.

Carpa comum ou Koi: A carpa comum e os Koi são da mesma espécie (Cyprinus carpio). O Koi é apenas uma variedade genética colorida. Embora amplamente consumido em outras partes do mundo, não há mercado de peixes de alimentos para carpas nos EUA Carpa são muito resistentes, têm uma ampla tolerância à temperatura, e toleram aglomeração e má qualidade da água. Os alevinos para meia geralmente estão prontamente disponíveis. Eles podem ser comercializados como plantas ornamentais, buscando preços elevados por peixe. Para sistemas que usam principalmente o peixe como fonte de nutrientes orgânicos, Koi pode ser uma boa escolha por causa de sua resistência.

Channel catfish: O peixe-gato do canal (Ictalurus punctatus) é uma das principais espécies de produção aquícola no sul dos EUA. É amplamente aceito no mercado, mas traz um preço de venda relativamente baixo, resultando em baixo potencial de lucro. Os consumidores étnicos podem pagar preços mais elevados por bagres inteiros e de qualidade. Embora uma boa espécie de cultura de lagoa, o peixe-gato canal não é tão resistente como algumas pessoas assumem. Em tanques, eles podem ser agressivos, e lesões durante a alimentação podem ocorrer de farpas localizadas na cabeça do peixe. A temperaturas da água entre 20-28°C, os peixes-gato são suscetíveis a uma doença bacteriana conhecida como ESC (Septicemia entérica do peixe-gato).

Largemouth bass: O baixo de Largemouth (LMB, Micropterus salmoides) tornou-se uma espécie de cultura relativamente popular. Eles trazem altos preços de venda, uma vez que eles têm mercados como peixe alimento e estoque recreativo.

O baixo não aceitará prontamente alimentos artificiais como pequenos alevinos, pelo que os produtores devem comprar peixes que tenham sido treinados para alimentação animal. Até agora, o crescimento de LMB nos tanques é muito mais lento do que no caso dos peixes cultivados em lagoas (Watts et al. 2016). A falta de domesticação e confinamento ao ambiente de alta densidade dos tanques contribui para um tempo adicional de colheita para o LMB cultivado em tanques. Os alevinos LMB estão disponíveis a maior parte do ano de fornecedores de peixes esportivos, mas o diferencial de preço é grande. Por exemplo, em abril ou maio, o preço para um dedo de 2-3 polegadas é\ >\ $1,25 USD por peixe, mas em junho eles são\ $0,30-0,40 USD por peixe. Alevinos treinados para alimentação de duas polegadas geralmente estão disponíveis no início de junho de fornecedores no Arkansas e Alabama e alevinos de 6-8 “estão disponíveis no final do outono (geralmente novembro).

Arco-íris trout: A truta arco-íris tem a mais longa história de cultura de todos os peixes considerados aqui. Enquanto as outras são espécies de água morna, a truta é uma espécie de água fria com temperaturas ideais de 14-16 °C. Como evoluíram em ambientes de água fria, elas precisam de altos níveis de oxigênio dissolvido e têm pouca tolerância para a má qualidade da água. Alevinos de truta estão disponíveis em certas áreas dos EUA (Idaho e Carolina do Norte), mas nem sempre estão disponíveis em pequenos números. Se as condições forem devidamente mantidas, as trutas crescem rapidamente e são bem recebidas pelos consumidores. As trutas necessitam de uma alimentação rica em proteínas, com um mínimo de 45% para juvenis e adultos. A produção de trutas para pequenos produtores é um desafio devido ao alto custo da alimentação e à concorrência com os mercados comerciais.

Ramundi_: O barramundi é um nativo do Sudeste Asiático e da Austrália. Como a tilápia, ela foi levantada com sucesso em diferentes sistemas de produção. Muitas vezes é vendido em restaurantes e mercados como o Robalo Asiático. Cresce rapidamente e produz um produto que é bem recebido. No entanto, no momento, não há fonte de alevinos nos EUA

*Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *