11.3 Boas Práticas Agrícolas

As Boas Práticas Agrícolas (GAP) são métodos específicos que, quando aplicados à agricultura, criam alimentos para os consumidores ou processamentos complementares seguros e saudáveis. Atualmente, uma certificação voluntária, a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), exigirá que as fazendas cumpram as medidas de segurança e segurança alimentar descritas no documento. Em 2011, os Padrões Harmonizados de Segurança Alimentar da Produce GAPs foram lançados, que exigem que os produtores atendam aos padrões de biossegurança, saneamento, treinamento de trabalhadores e documentação. Informações sobre o Produce GAP podem ser encontradas em (< http://www.ams.usda.gov/services/ >).

• Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *