Certificações e Regulamentos
11.7 Licenças de propagação
As autorizações de propagação da pesca comercial são exigidas pelas agências estaduais de animais selvagens para a cultura e venda de organismos aquáticos. As informações fornecidas incluem o nome e a localização da empresa, a fonte de água, a probabilidade de inundação, as informações de descarga, a forma como o estoque de ninhadas foi obtido, a quantidade e o tipo de espécies produzidas e o tipo de sistema de produção. As informações necessárias e o custo da licença variam de acordo com o estado.
· Kentucky State University11.6 Melhores Práticas de Aquicultura (BAPs)
Com base em BAPs, os cinco pilares da aquicultura responsável são a responsabilidade ambiental, a saúde e o bem-estar animal, a segurança alimentar, a responsabilidade social e a rastreabilidade. Os requisitos críticos incluem manutenção de registros e rastreabilidade, segurança e higiene do trabalhador e biossegurança. Mais informações sobre BAPs podem ser encontradas em (< http://www.bapcertification.org/ >) *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores.
· Kentucky State University11.5 Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e HACCP
A determinação dos fatores de risco na produção, processamento, venda e consumo de itens alimentares envolve HACCP, POPs e SOPs de Saneamento (SOPs). Desenvolver um protocolo para cada etapa da operação e fornecer treinamento de funcionários é essencial para fornecer um produto alimentar seguro. Veja a seguir exemplos de como HACCP, SOPs e SSOPs funcionam em conjunto. Químico: Uso de limpador em superfícies. Poderia ser um perigo? Sim, mas no nosso SSOP temos um segundo passo de enxaguamento para remover resíduos, por isso não é um CCP porque é tratado em outro lugar nos planos.
· Kentucky State University11.4 Análise de Perigos e Ponto Crítico de Controle (HACCP)
O HACCP é um sistema de gestão no qual a segurança alimentar é abordada através da análise e controle de riscos biológicos, químicos e físicos desde a produção, aquisição e manuseio de matérias-primas até a fabricação, distribuição e consumo do produto acabado. *Fonte: Janelle Hager, Leigh Ann Bright, Josh Dusci, James Tidwell. Universidade Estadual de Kentucky. Manual de Produção Aquaponics: Um Manual Prático para Produtores. *
· Kentucky State University11.3 Boas Práticas Agrícolas
As Boas Práticas Agrícolas (GAP) são métodos específicos que, quando aplicados à agricultura, criam alimentos para os consumidores ou processamentos complementares seguros e saudáveis. Atualmente, uma certificação voluntária, a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), exigirá que as fazendas cumpram as medidas de segurança e segurança alimentar descritas no documento. Em 2011, os Padrões Harmonizados de Segurança Alimentar da Produce GAPs foram lançados, que exigem que os produtores atendam aos padrões de biossegurança, saneamento, treinamento de trabalhadores e documentação.
· Kentucky State University11.2 Certificado Crescido Naturalmente (GNC)
Conhecida como a “alternativa de base à orgânica”, a certificação de CNG segue os padrões orgânicos, mas concentra-se nos produtores que vendem diretamente ao consumidor. Os agricultores de GNC estão limitados a utilizar herbicidas synt8hetic, pesticidas, fertilizantes ou organismos geneticamente modificados (OGM). As fazendas com certificação de GNC passam por uma inspeção anual e pagam uma taxa anual. As inspeções podem ser realizadas por outros agricultores de GNC, Agentes de Extensão, mestres jardineiros ou outro pessoal qualificado.
· Kentucky State University11.1 Certificação Orgânica
As vendas de alimentos orgânicos nos Estados Unidos aumentaram 5,9% em 2018, totalizando\ $47,9 bilhões de dólares. Não é de surpreender que os agricultores aquapónicos queiram que o rótulo biológico reforce a sua comercialização e as suas vendas, e também não surpreende que os agricultores de solo não queiram que o seu poder de venda seja diluído. O coração da produção orgânica é cultivar o solo, então como produzir pode ser certificado orgânico se não houver solo?
· Kentucky State University