7.6 Aquapônica Salina/Água Salobra

Um campo de pesquisa relativamente novo é a avaliação de diferentes salinidades da água de processo para o crescimento das plantas. Uma vez que a água doce em todo o mundo está em constante aumento da procura e a preços elevados, tem sido dada alguma atenção à utilização de recursos salinos/salobra para a agricultura, a aquicultura e também a aquapônica. O uso de água salobra é significativo, já que muitos países, como Israel, possuem recursos hídricos subterrâneos e mais da metade da água subterrânea do mundo é salina. Embora a quantidade de água salina subterrânea seja estimada apenas em 0,93% do total de recursos hídricos do mundo em 12.870.000 kmsup3/sup, isso é mais do que as reservas subterrâneas de água doce (10.530.000 kmsup3/sup), o que representa 30,1% de todas as reservas de água doce (USGS).

Fig. 7.8 Esquema (supervisão) de um módulo de aquapônica em larga escala adotado após a FishGlassHouse da Universidade de Rostock (Alemanha) (1000 msup2/sup área de produção total, Palm et al. 2018) com (a) unidade aquícola independente, (b) sistema de transferência de água e (c) unidade hidropônica independente; F1-F9 peixes tanques, S) sedimentador, bomba P-I um (bomba de biofiltro), bomba P-II dois (bomba de recirculação de aquicultura), T) filtro de gotejamento, Su) cárter. No meio, sistema de transferência de água de nutrientes com Wt-I) tanque de transferência de água da unidade de aquicultura, P-III) bomba três, que bombeia a água rica em nutrientes da aquicultura para C) unidade hidropônica à direita com Nu) tanque de nutrientes e um sistema de recirculação hidropônica independente e mesas de plantio (ou NFT) ; P-IV) bomba quatro, que bombeia o nutriente baixo nível de água da unidade hidropônica de volta para WT-II) tanque de transferência de água dois e para a unidade de aquacultura para condições aquapônicas acopladas (ou dissociadas se não utilizadas)

A primeira pesquisa publicada sobre o uso de água salobra em aquapônica foi realizada em 2008-2009 no Deserto de Negev de Israel (Kotzen e Appelbaum 2010). Os autores estudaram o potencial para a aquapônica de água salobra que poderia utilizar a estimativa de 200-300 bilhões de msup3/sup localizada entre 550 e 1000 metros subterrâneos na região. Este e outros estudos utilizaram até 4708—6800 μS/cm (4000—8000 μS/cm = moderadamente salino, Kotzen e Appelbaum 2010; Appelbaum e Kotzen 2016) em sistemas aquapônicos acoplados com Tilapia sp. (estirpe vermelha de híbridos de tilápia do Nilo Oreochromis niloticus x azul Tilapia O. aureus), combinada com sistemas de jangadas flutuantes de cultura de águas profundas e cascalho. Os sistemas foram espelhados com sistemas de água potável como controle. Uma ampla gama de ervas e hortaliças foram cultivadas, com resultados muito bons e comparativos em sistemas salobra e água doce. Em ambos os sistemas, a saúde e o crescimento dos peixes foram tão bons quanto o crescimento vegetal de alho-poró (Allium ampeloprasum), aipo (Apium graveolens) (Fig. 7.9), couve-rábano (Brassica oleracea v. gongylodes), repolho (Brassica oleracea v. capitata), alface (Actuce) Ca sativa), couve-flor (Brassica oleracea v. botrytis), suíço acelga (Beta vulgaris vulgaris), cebolinha (Allium fistulosum), manjericão (Ocimum basilicum) e agrião (Nasturtium officinale) (Kotzen e Appelbaum 2010; Appelbaum e Kotzen 2016).

Fig. 7.9 Planta de aipo maduro cultivada em água salobra

Um “relatório de missão” de van der Heijden et al. (2014) sobre a integração da agricultura e da aquicultura com água salobra no Egito sugere que Tilapia vermelha (provavelmente estirpes vermelhas de Oreochromis mossambicus) tem alto potencial combinado com legumes como ervilhas, tomates e alho que podem tolerar salinidade moderada. As plantas que são conhecidas por terem tolerância salina incluem a família do repolho (Brassicas), como repolho (Brassica oleracea), brócolis (Brassica oleracea italica), couve (Brassica oleracea var. sabellica), família Beta, como Beta vulgaris (beterraba), espinafre perpétua) Beta vulgaris subsp. Vulgaris), pimentões (Capsicum annuum) e tomates (Solanum lycopersicum). Uma planta candidata óbvia para a aquapônica de água salobra é o samphire do pântano (Salicornia europaea) e potencialmente outros “vegetais da cadeia”, tais como a couve do mar (Crambe maritima), o áster-marinho (Tripolium pannonicum) e a purslane (Atriplex portulacoides). Gunning (2016) observou que, nas regiões mais áridas da palavra, o cultivo de halófitos como alternativa às culturas convencionais está ganhando popularidade significativa e a Salicornia europea está se tornando cada vez mais popular nos menus de restaurantes e nos balcões de peixarias e lojas de alimentos saudáveis em todo o o país. É o mesmo que acontece em todo o Reino Unido e na UE, onde a maior parte dos produtos são exportados de Israel e agora também do Egipto. Uma vantagem distinta do cultivo de samphire de pântano é que se trata de uma cultura de “corte e volta”, o que significa que pode ser colhida em intervalos de cerca de 1 mês. No seu ambiente natural ao longo dos estuários salinos, a Salicornia europaea cresce ao longo de um gradiente salino de solução salina a salobra (Davy et al. 2001). Nos ensaios realizados pela Gunning (2016), as plantas foram cultivadas a partir de sementes, enquanto Kotzen cultivava suas plantas experimentais a partir de caules cortados comprados no balcão de peixes do supermercado. Outros estudos em condições salinas foram realizados por Nozzi et al. (2016), que estudaram os efeitos da infecção por dinoflagelado (Amyloodinum ocellatum) no robalo (Dicentrarchus labrax) em diferentes níveis de salinidade. Pantanella (2012) estudou o crescimento da halófita Salsola soda (repolho salgado) em combinação com a salmoura cinzenta (Mugil cephalus) sob condições marinhas de aumento do teor de sal em uma fazenda experimental na Universidade da Toscia (Itália). Os recursos hídricos marinhos também têm sido utilizados com sucesso em aquánicos acoplados com a produção de robalo europeu (Dicentrarchus labrax) e plantas tolerantes ao sal (halófitos), como Salicornia dolichostachya, Plantago coronopus e Tripolium pannonicum em uma aquicultura marinha terrestre interior (Waller et al. 2015).