Capítulo 7 Sistemas Aquapônicos Acoplados
7.9 Algumas Vantagens e Desvantagens da Aquapônica Acoplada
A discussão a seguir revela uma série de prós e desafios fundamentais da aquapônica acoplada da seguinte forma: Pro: Sistemas aquapônicos acoplados têm muitos benefícios na produção de alimentos, especialmente economizando recursos em diferentes escalas de produção e em uma ampla gama de regiões geográficas. O principal objetivo deste princípio de produção é o uso mais eficiente e sustentável de recursos escassos, como alimentos para animais, água, fósforo como um nutriente vegetal limitado e energia.
· Aquaponics Food Production Systems7.8 Problemas de Planejamento e Gerenciamento do Sistema
A aquapônica acoplada depende dos nutrientes fornecidos pelas unidades de peixe, seja um RAS intensivo comercial ou tanques abastecidos em condições extensas em operações menores. A densidade de peixes neste último é muitas vezes de 15 a 20 kg/msup3/sup (tilápia, carpa), mas a extensa produção de bagres africanos pode ser maior até 50 kg/msup3/sup. Tais diferentes densidades de estoque têm influência significativa nos fluxos de nutrientes e na disponibilidade de nutrientes para as plantas, na exigência de controle e ajuste da qualidade da água, bem como nas práticas de manejo apropriadas.
· Aquaponics Food Production Systems7.7 Opções de peixes e plantas
7.7.1 Produção de peixe Em maior escala aquapônica comercial, o peixe e a produção de plantas precisam atender às demandas do mercado. A produção de peixe permite a variação das espécies, de acordo com o respectivo desenho do sistema e mercados locais. A escolha do peixe também depende do seu impacto no sistema. A produção problemática de peixes aquapônicos acoplados devido a concentrações inadequadas de nutrientes, afetando negativamente a saúde dos peixes, pode ser evitada.
· Aquaponics Food Production Systems7.6 Aquapônica Salina/Água Salobra
Um campo de pesquisa relativamente novo é a avaliação de diferentes salinidades da água de processo para o crescimento das plantas. Uma vez que a água doce em todo o mundo está em constante aumento da procura e a preços elevados, tem sido dada alguma atenção à utilização de recursos salinos/salobra para a agricultura, a aquicultura e também a aquapônica. O uso de água salobra é significativo, já que muitos países, como Israel, possuem recursos hídricos subterrâneos e mais da metade da água subterrânea do mundo é salina.
· Aquaponics Food Production Systems7.5 Sistemas Aquapônicos Acoplados
O sistema aquapônico acoplado típico varia de sistemas de pequena a média escala e de maiores dimensões (Palm et al. 2018). O upscaling continua a ser um dos desafios futuros porque requer testes cuidadosos das possíveis combinações de peixes e plantas. Tamanhos ideais de unidade podem ser repetidos para formar sistemas multiunitários, independentemente da escala de produção. De acordo com Palm et al. (2018), a gama de sistemas aquapônicos foi categorizada em (1) mini, (2) hobby, (3) doméstico e quintal, (4) pequeno/semi-comercial e (5) grandes (r) -escala, conforme descrito abaixo:
· Aquaponics Food Production Systems7.4 Unidade de Aquicultura
Os tanques de criação de peixes (tamanho, número e projeto) são selecionados em função da escala de produção e das espécies de peixes em uso. Rakocy et al. (2006) utilizaram quatro grandes tanques de pesca para a produção comercial de O. niloticus no sistema aquaponico UVI (EUA). Com a produção de espécies de peixes onívoros ou piscívoros, como C. gariepinus, vários tanques devem ser utilizados devido à triagem das classes de tamanho e à produção escalonada (Palm et al.
· Aquaponics Food Production Systems7.3 Acoplada Aquapônica: Projeto Geral do Sistema
O princípio da aquapônica acoplada combina três classes de organismos: (1) organismos aquáticos, (2) bactérias e (3) plantas que se beneficiam umas das outras em um corpo de água fechado recirculado. A água serve como meio de transporte de nutrientes, principalmente a partir de resíduos de peixes dissolvidos, que são convertidos em nutrientes para o crescimento de plantas por bactérias. Estas bactérias (por exemplo, Nitrosomonas spec., Nitrobacter spec.) oxidam o amónio ao nitrito e, finalmente, ao nitrato.
· Aquaponics Food Production Systems7.2 Desenvolvimento Histórico da Aquapônica Acoplada
A maior parte dos esforços de investigação originais sobre sistemas aquapónicos acoplados realizaram-se nos EUA, com uma presença crescente na UE, em parte iniciada pela Acção COST FA1305, o Hub Aquaponics da UE e noutros centros de investigação europeus. Hoje em dia, projetos de sistemas aquapônicos totalmente recirculantes dominam quase completamente a indústria aquapônica americana, com estimativas de que mais de 90% dos sistemas aquapônicos existentes nos EUA são de um projeto totalmente recirculante (Lennard, pers.
· Aquaponics Food Production Systems7.1 Introdução
** Fig. 7.1** Diagrama do primeiro sistema por Naegel (1977) cultivando Tilapia e carpa comum em combinação com alface e tomate em um sistema fechado de recirculação A combinação do cultivo de peixes e plantas em aquapônica acoplada remonta ao primeiro projeto de Naegel (1977) na Alemanha, usando um sistema de escala de passatempos de 2000 L (Fig. 7.1) localizado em uma estufa de ambiente controlado. Este sistema foi desenvolvido para verificar a utilização de nutrientes provenientes de águas residuais de peixes em condições de recirculação de água totalmente controladas destinadas à produção de plantas, incluindo um sistema de lamas duplas (tratamento aeróbico/anaeróbio de águas residuais).
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