6.4 Equilíbrio Microbiano e Reforço em Unidades Aquapônicas

A produtividade no sistema aquaponico envolve o monitoramento e o gerenciamento de parâmetros ambientais, a fim de fornecer a cada componente, seja microbiano, animal ou vegetal, condições de crescimento ótimas. Embora isso nem sempre seja possível devido a compensações nos requisitos, um dos principais objetivos da aquapônica gira em torno do conceito de homeostase, em que manter a estabilidade do sistema envolve ajustar parâmetros operacionais para minimizar perturbações desnecessárias que causam estresse dentro de uma unidade, ou efeitos prejudiciais sobre outros componentes. Com montagens microbianas em constante mudança, a homeostase nunca implica um estado permanente de equilíbrio, mas sim um objetivo de alcançar o máximo de estabilidade possível, particularmente dentro dos parâmetros de qualidade da água.

Um RAS acoplado a um sistema hidropônico estará em constante mudança, mas dentro dessa configuração, o componente RAS permanece relativamente estável, particularmente em sistemas dissociados (Goddek e Körner 2019). O sistema hidropônico, por outro lado, tende a ser mais errático na qualidade da água, uma vez que as culturas vegetais são frequentemente colhidas em modos de lote, e raramente em sincronia com a produção de peixe.

Durante a fase inicial de arranque de qualquer sistema aquaponico, a qualidade da água — particularmente no que diz respeito às comunidades microbianas em biofiltros — é uma preocupação e, a fim de minimizar a proliferação de bactérias oportunistas, uma prática de rotina tem sido permitir a maturação microbiana da água de entrada antes da sua introdução no RAS, adicionando peixes somente após a capacidade dos biofiltros corresponder à capacidade de carga dos tanques de criação com uma densidade populacional específica (Blancheton et al. 2013). Uma prática semelhante é observada em hidroponia, onde pelo menos uma porção de água reciclada é usada para inocular uma nova cultura, uma vez que comunidades microbianas maduras levam tempo para se desenvolver e introduzir todos os novos resultados de água em longos períodos de atraso. Tais práticas conduzem a uma maior estabilidade nas condições de cultura e a uma maior produtividade. Por exemplo, o desempenho melhorado nos sistemas RAS foi observado quando o filtro de pré-ingestão é fornecido com alimentos para peixes pulverizados para desenvolver comunidades microbianas mais semelhantes às dos tanques de criação (Attramadal et al. 2014).